VOCÊ PODE CONGELAR ALFACE?

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Quer saber se você pode congelar alface? Veja se esta folha verde pode resistir ao armazenamento a longo prazo.

Tem muita alface extra e não sabe o que fazer com ela? Armazenado na geladeira, esta folha verde permanece fresca por cerca de 1 semana. Se você tiver sobras, considere jogar essas folhas verdes no congelador. Esta é uma boa ideia? Aqui está o que você deve saber.

A alface não congela bem. O congelamento causa a formação de cristais de gelo e a destruição das paredes celulares. A alface é feita com 95% de água, então isso destrói

Congelar a alface destrói sua textura crocante e, uma vez descongelada, a textura fica murcha e viscosa. Isso ocorre porque a água da alface se expande durante o congelamento e altera sua estrutura. Embora você possa congelar facilmente outros vegetais como cenouras , salsão e cebola , a mudança de textura da alface é tão extrema que não é recomendado congelá-la.

Quanto tempo dura a alface refrigerada?

Em média, a alface dura cerca de 1 semana na geladeira. No entanto, isso varia dependendo se é uma cabeça ou um saco de alface, a variedade e o quão fresco estava quando você o comprou. Quer fazer a alface durar mais na geladeira? Aqui estão alguns truques:

Embrulhe as cabeças de alface em papel alumínio e coloque-as na gaveta de produtos hortifrutigranjeiros. Armazenados desta forma, os corações de alface romana podem durar de 3 a 4 semanas. Outros tipos de alface variam.
Coloque uma toalha de papel em uma caixa ou saco plástico de alface e leve à geladeira. O papel toalha absorve a umidade, prolongando a vida útil das verduras. (Troque a toalha de papel a cada poucos dias, à medida que ela fica molhada.)