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Não tem molho de soja ou está tentando contornar uma alergia? Este é o melhor substituto do molho de soja para usar em receitas de todos os tipos.
Fazendo uma receita que pede molho de soja e não tem? Ou, contornando uma alergia à soja ou ao glúten? Não se preocupe, existem poucas opções que são perfeitamente adequadas como substituição. O molho de soja é um ingrediente comum na culinária asiática: é salgado e contém muitos umami (sabor salgado). O molho de soja é de origem chinesa e feito a partir de uma pasta fermentada de soja e grãos. Esteja você lidando com uma alergia ou simplesmente não consiga encontrá-la, aqui substitua este saboroso ingrediente por ideias.
Melhor substituto do molho de soja
1. Tamari (sem glúten)
O melhor substituto do molho de soja? Tamari. Tamari também é feito de soja: é especificamente um tipo japonês de molho de soja. A maior diferença entre o molho de soja e o tamari é que o tamari contém pouco ou nenhum trigo. Muitas marcas de tamari são substitutos sem glúten do molho de soja, que contém trigo. Verifique o rótulo para ter certeza! Em termos de sabor, o tamari pode ter um sabor um pouco menos salgado que o molho de soja, mas depende da marca. É possível que você precise usar um pouco mais para provar. Leia mais em Tamari vs Molho de Soja .
2. Aminoácidos de coco (sem glúten e sem soja)
Contornando uma alergia à soja? Sem problemas. O melhor substituto do molho de soja para uma alergia são os aminoácidos do coco. Os aminoácidos de coco não contêm soja e têm um sabor muito semelhante ao do molho de soja. Substitua o molho de soja por aminoácidos de coco na proporção de 1:1. No entanto, os aminoácidos do coco são um pouco menos salgados, então pode ser necessário adicionar um pouco mais a gosto. Leia mais em Coco Aminos vs Molho de Soja .
3. Aminoácidos líquidos (sem glúten)
Ao contrário dos aminoácidos do coco, os aminoácidos líquidos contêm soja. Não é um bom substituto do molho de soja para alergias. Se você não está lidando com uma alergia à soja, é um ótimo substituto! Tem sabor e nível de salgado semelhantes aos do molho de soja.
Receitas relacionadas
Aqui estão algumas receitas onde você pode usar esta substituição do molho de soja:
