Frango Assado

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Esta receita de frango assado sai suculenta e temperada com perfeição! Veja como fazer na grelha ou no forno.

Tem churrasqueira ou forno? Esta é uma das principais maneiras de usá-lo: frango assado ! Esta receita resulta em um pássaro suculento, de dar água na boca e perfeitamente temperado! Nossos amigos e familiares adoraram esta receita e estamos entusiasmados em compartilhá-la com vocês hoje. O frango assado é a melhor refeição fácil, e as sobras são perfeitas para comer com alguns acompanhamentos ou ralar para fazer quesadillas, enchiladas, chili e muito mais.

Ingredientes para esta receita de frango assado

O frango assado é simples de fazer em casa: basta um espeto no forno ou na grelha. Claro, é mais fácil comprar um na loja, o que reduz o tempo e o esforço. Porém, diremos que vale a pena fazer em casa! Fica tão suculento com a mistura de temperos mais irresistível. Você pode sentir a diferença. Aqui está o que você precisa para um frango assado caseiro:

• Frango inteiro
• Um punhado de ervas frescas (como alecrim, tomilho, manjericão ou salsa)
• Alho em pó, cebola em pó, sal e pimenta
• Azeite

Dicas para frango assado

O frango assado perfeito é lindamente suculento, úmido por dentro e dourado por fora. Aqui estão algumas dicas para cozinhar em uma churrasqueira em casa:

1. Coloque uma panela abaixo do espeto. Pré-aqueça o forno do espeto ou grelha a 425 ° F e coloque uma assadeira forrada de papel alumínio abaixo do espeto para coletar quaisquer respingos.
2. Use ervas frescas! Coloque as ervas na cavidade do frango. Se tudo o que você encontrar for salsa comprada em loja, tudo bem também! Não há necessidade de usar ervas sofisticadas.
3. Fim da temporada e abaixo a pele para obter o melhor sabor. Seque o frango e esfregue-o com azeite, depois polvilhe e esfregue a mistura de sal por cima e por baixo da pele por todos os lados.
4. Amarre com barbante. Use um pedaço de barbante de cozinha para amarrar as pernas e prenda-as bem com um nó. Enrole o segundo pedaço de barbante na outra ponta do frango e dê outro nó para prender as asas ao corpo. Use um terceiro pedaço de barbante para amarrar no centro do corpo, deixando tudo o mais apertado possível para que fique seguro durante a rotação.
5. Insira o espeto e asse por 60 a 70 minutos. Insira o espeto do espeto no frango e aperte o espeto. Asse por 60 a 70 minutos até ficar cozido. A temperatura interna deve ser de 170 a 175°F [77 a 80°C] nas coxas e 155 a 165°F [68 a 74°C] no peito.
6. Descanse o frango por 10 a 15 minutos. Para as aves mais úmidas, descanse sobre uma tábua de corte por 10 a 15 minutos, coberta com papel alumínio. Corte o frango e sirva imediatamente.

Como esculpir uma galinha

Quer saber como esculpir um frango inteiro? Pode parecer complicado no início, mas com estes passos rápidos você pode facilmente cortar um pássaro inteiro. Ou vá para Como esculpir um frango para fotos passo a passo e mais detalhes.

1. Retire as pernas: Coloque o frango na tábua, com o peito para cima. Afaste a perna do corpo. Use uma faca afiada para cortar a costura entre a coxa e o corpo do frango, afastando a perna com um garfo enquanto corta. Quando você chegar à junta, retire-a e corte a junta. Repita do outro lado.
2. Separe as coxinhas das coxas: Para cada pedaço que você acabou de remover, encontre a junta que conecta a coxinha à coxa dobrando a coxinha levemente para trás. Corte esta junta e repita com a outra coxa.
3. Remova as asas: Puxe a asa para longe do corpo para localizar a junta e corte a junta para remover cada asa.
4. Retire a carne do peito: Localize o esterno que corre verticalmente no meio do frango. Com a faca ligeiramente inclinada para longe do esterno, faça cortes longos e suaves em um lado do esterno para remover todo o seio. Ao cortar, afaste delicadamente a carne do osso até que seja totalmente removida. Repita do outro lado. Se desejar, corte os seios em tiras.
5. Servir: Use os dedos para remover quaisquer pedaços de carne restantes na parte superior e inferior do frango (coma-os agora ou guarde-os para sopa ou sobras mais tarde). Transfira os pedaços esculpidos para uma travessa e sirva imediatamente.

Lados simples para emparelhar

O frango assado é extremamente versátil e combina com diversos tipos de acompanhamentos! Aqui estão alguns ótimos acompanhamentos fáceis para frango :

abóbora cozida

• Arroz com Limão , Arroz Pesto ou Arroz de manjericão
• Frigideira De Milho Frito ou Milho Creme
• Salada de Couve , Salada De Alface Manteiga , ou Salada Crocante De Maçã
• Batatas Assadas com Alho ou Batata Doce Assada
• Batatas Hasselback
• Tortellini Assado ou Pesto Tortellini
• Repolho cozido no vapor fácil
• Feijão Verde Amêndoa ou Brócolis salteado
• Salada de Cuscuz ou Salada Farro Farro
• Orzo Limão Fácil
• Couves de Bruxelas facilmente raspadas

Sobras e armazenamento

O frango assado é uma ótima refeição por si só, e melhor ainda são as sobras! As sobras de frango cozido podem ser armazenadas por até 3 a 4 dias, na geladeira. Coma com alguns acompanhamentos ou faça outras receitas!

Maneiras de usar frango assado

As formas de aproveitar as sobras desta receita de frango assado são infinitas! Aqui estão algumas maneiras de reinventá-lo em uma refeição:

• Adicionar a um quesadilha
• Faça disso um sanduíche de frango com pesto
• Rasgue-o e adicione-o enchiladas
• Adicione-o a sopa de milho com frango
• Jogue-o em pimentão rápido
• Adicione-o a sopa de legumes
• Pique e adicione macarrão de amendoim
• Adicione à massa como Massa Primavera ou Macarrão De Manteiga De Alho
• Faça isso em fajitas

Uma nota sobre frango orgânico

Se puder, compre frango orgânico para esta receita de frango assado. Isto garante que se trata de carne da mais alta qualidade, criada de forma sustentável, e também é livre de produtos químicos e aditivos, por isso é a opção mais saudável para comer. Também tem um gosto melhor!

De acordo com USDA , os frangos orgânicos devem ser criados em condições de vida que acomodem seus comportamentos naturais (como a capacidade de pastar no pasto), alimentados com ração e forragem 100% orgânicas e sem antibióticos ou hormônios.

Mais receitas de frango

Muitas vezes comemos vegetarianos e veganos, mas quando procuramos ideias para jantar de frango aqui estão nossos favoritos:

• Torne o favorito da família Frango Picado , Frango Cremoso com Alho , ou Frango com Limão e Alho
• Prepare uma frigideira de Frango Pesto ou uma panela grande de Enchiladas de Frango com frango desfiado
• Faça um lote de Sopa de Milho com Frango
• Acenda a grelha para frango grelhado, Coxas de Frango Grelhado , ou Sanduíche De Pesto De Frango

Frango Cremoso com Alho

Frango Pesto

Frango Grelhado

Frango Picado

Este frango assado é…

Sem glúten e sem laticínios.

Frango Assado

• Tempo de preparação: 20 minutos
• Hora de cozinhar: 1 hora
• Tempo total: 1 hora e 20 minutos
• Colheita: 3para 41x

Descrição

Esta receita de frango assado sai suculenta e temperada com perfeição! Veja como fazer na grelha ou no forno.

Ingredientes

• 1 ½ colher de sopa sal kosher
• 1 colher de cháalho em pó
• 1 colher de chácebola em pó
• ¼ colher de chápimenta preta moída
• 1 colher de sopaazeite
• 1frango inteiro, cerca4para5libras
• 1um punhado de ervas frescas (como alecrim, tomilho, manjericão ou salsa)

Instruções

1. Pré-aqueça o forno rotativo ou grelha a 425°F. Coloque uma assadeira forrada com papel alumínio abaixo do espeto para coletar qualquer respingo.
2. Em uma tigela pequena, misture o sal kosher , alho em pó, cebola em pó e pimenta preta moída. Prepare três pedaços de barbante de cozinha com cerca de 18 comprimentos cada.
3. Coloque as ervas na cavidade do frango. Seque o frango com uma toalha de papel. Esfregue o frango por todos os lados com azeite, depois polvilhe e esfregue a mistura de sal por cima e por baixo da pele por todos os lados.
4. Use um pedaço de barbante de cozinha para amarrar as pernas e prenda-as bem com um nó. Enrole o segundo pedaço de barbante na outra ponta do frango e dê outro nó para prender as asas ao corpo. Use um terceiro pedaço de barbante para amarrar no centro do corpo, deixando tudo o mais apertado possível para que fique seguro durante a rotação.
5. Insira o espeto do espeto no frango e aperte o espeto.
6. Asse por 60 a 70 minutos até ficar cozido. A temperatura interna deve ser de 170 a 175°F [77 a 80°C] nas coxas e 155 a 165°F [68 a 74°C] no peito.
7. Retire o frango do forno e descanse sobre uma tábua por 10 a 15 minutos, coberto com papel alumínio. Corte o frango e transfira os pedaços cortados para uma travessa. Sirva imediatamente. Armazena refrigerado por 3 a 4 dias.

• Categoria: Prato principal
• Método: Churrasqueira
• Cozinha: Frango
• Dieta: Não contém gluten