Feijão Verde Amêndoa

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A amêndoa de feijão verde é um acompanhamento simples e deslumbrante, combinando feijão tenro com manteiga, alho e amêndoas torradas.

Esta é uma maneira simples de enfeitar o feijão verde fresco como acompanhamento gourmet: Feijão Verde Amêndoa ! Se você é como eu, pode primeiro pensar em uma versão um tanto encharcada e insípida deste prato servido em bufês de casamento. Mas faça em casa e esse prato fica uma delícia! O feijão é verde brilhante e perfeitamente macio, salteado na manteiga com alho e amêndoas torradas e finalizado com um pouco de raspas de limão. Depois de uma mordida, cantamos seus louvores: depois terminamos o prato inteiro. Rapidamente saltou para o topo dos meus pratos favoritos de feijão verde (como este salada e isso lado simples ).

Ingredientes em feijão verde amêndoa

Amandina é um termo francês para um prato preparado com amêndoas torradas, denominado amêndoa em inglês. A amêndoa de feijão verde apresenta feijão verde salteado na manteiga e servido com amêndoas torradas e fatiadas. Os outros ingredientes dependem do chef, mas geralmente incluem alho e limão. Embora o feijão verde seja o mais popular no preparo da amêndoa, ele funciona com outros vegetais, como aspargos, brócolis ou até mesmo peixe. Aqui está o que você precisa para esta receita:

• Feijão verde francês, também conhecido como haricot verts
• Manteiga salgada
• Amêndoas fatiadas
• Sal Kosher
• Dentes de alho
• Limão

Por que usar feijão verde francês, também conhecido como haricot verts

Amêndoa de feijão verde fica melhor com Feijão verde francês, também conhecido como haricot verts . Vagens , que significa feijão verde em francês, é mais fino e mais curto do que o feijão verde padrão. A variedade de feijão que você provavelmente encontrará no supermercado é chamada de feijão Blue Lake. O feijão verde francês cozinha mais rápido do que o feijão verde padrão e tem textura mais macia. Não confunda isso com Feijão verde cortado francês ou feijão verde francês , que são feijões cortados em fatias finas.

Sempre optamos pelo feijão verde francês, se tivermos escolha: eles são muito bons! Você também pode usar feijão verde padrão nesta receita: você pode achar que precisa escaldá-lo por 1 minuto a mais do que o feijão verde francês.

Como fazer amêndoa de feijão verde: método básico

Existem duas etapas básicas para a amêndoa do feijão verde. Você pode pensar que poderia jogá-los direto em uma frigideira e começar a cozinhar, mas primeiro será necessário escaldar o feijão. Aqui está o que você deve saber:

• Escalde o feijão cozinhando em água fervente por 3 a 4 minutos e depois mergulhando em água gelada. Branqueamento é um método de cozimento que envolve ferver vegetais até ficarem crocantes e macios e, em seguida, mergulhá-los em água gelada para interromper o processo de cozimento. Isso deixa o feijão perfeitamente macio antes de refogá-lo com a manteiga e as amêndoas. Se forem cozidos apenas na frigideira, o feijão pode ficar bem crocante.
• Cozinhe as amêndoas e o feijão na manteiga. Torre as amêndoas na manteiga por 30 segundos, depois adicione o feijão e cozinhe por 2 a 3 minutos.
• Adicione o alho picado e cozinhe mais 1 minuto. Adicionar o alho no final garante que não ficará muito dourado. Finalize com as raspas de limão e sirva imediatamente.

Maneiras de servir este prato

A amêndoa de feijão verde é infinitamente versátil. É perfeito no verão, quando você pode encontrar feijões verdes lindamente frescos, mas funciona a qualquer hora. Aqui estão algumas ótimas maneiras de combinar este prato:

• Salmão como salmão grelhado , salmão assado , pesto de salmão e mais
• Outros semelhantes a peixes peixe assado , tilápia assada ou atum grelhado
• Frutos do mar como camarão salteado , camarão camarão , ou vieiras
• Frango
• Alimentação vegetariana lasanha , macarrão com queijo , ou cogumelos portobello recheados

Mais receitas de feijão verde

Tem feijão? Aqui estão nossos principais receitas de feijão verde , especialmente para acompanhamentos de verão:

• Experimente fresco Salada de Feijão Verde
• Vá em frente Feijão Verde Em Conserva
• Acenda o forno por Feijão Verde Assado
• Pegar Feijão Verde Refogado ou Feijão Verde Grelhado

Salada de Feijão Verde

Feijão Verde Em Conserva

Feijão Verde Assado

12 receitas de feijão verde fresco

Esta receita de amêndoa com feijão verde é…

Vegetariano e sem glúten. Para veganos, vegetais e sem laticínios, use azeite ou manteiga vegetal.

Feijão Verde Amêndoa

• Tempo de preparação: 5 minutos
• Hora de cozinhar: 10 minutos
• Tempo total: 15 minutos
• Colheita: 4 1x

Descrição

A amêndoa de feijão verde é um acompanhamento simples e deslumbrante, combinando feijão tenro com manteiga, alho e amêndoas torradas.

Ingredientes

• 1libra de feijão verde francês ( Vagens )*
• 2 colheres de sopamanteiga com sal (ou azeite ou manteiga vegetal, para veganos)
• ¼ xícaraamêndoas fatiadas
• ½ colher de chá sal kosher
• 2dentes de alho picados
• Entusiasmo de1limão

Instruções

1. Apare o feijão verde . Leve uma panela grande com água para ferver. Prepare uma tigela grande com água gelada.
2. Escalde o feijão: Adicione o feijão à água fervente e cozinhe por 3 a 4 minutos (ou 4 a 5 minutos para o feijão verde padrão)*, até ficar macio, mas ainda crocante. Logo quando o feijão estiver macio, retire-o da água fervente com uma pinça e transfira-o para a tigela com água gelada. Depois de esfriar, escorra e seque em um pano de prato limpo. (Você pode escaldar o feijão com até 3 dias de antecedência e refrigerar até completar a Etapa 3.)
3. Cozinhe o feijão: Em uma frigideira média, aqueça a manteiga em fogo médio. Adicione as amêndoas fatiadas e cozinhe por 30 segundos até ficarem perfumadas, mas ainda não douradas. Adicione o feijão verde seco e o sal e cozinhe por 2 a 3 minutos até que esteja bem aquecido e as amêndoas estejam levemente douradas. Adicione o alho e cozinhe por mais 1 minuto, até que o alho fique perfumado. Retire do fogo e junte as raspas de limão. Prove e adicione mais algumas pitadas de sal, se necessário.

Notas

*O feijão verde francês é mais fino e macio do que o feijão verde padrão, mas o feijão verde padrão também funciona. Escalde-os por 4 a 5 minutos até ficarem macios.

• Categoria: Acompanhamento
• Método: Fogão
• Cozinha: Vegetais
• Dieta: Vegetariano