Salada de Agrião com Maçã

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Esta salada de agrião deixa o sabor das folhas verdes divino! Combine com maçãs, limão e lascas de parmesão para um acompanhamento irresistível.

Tenho um monte de folhas agrião ? Esta é uma ótima maneira de tornar este sabor verde saudável divino: Salada de Agrião com Maçã ! Combine esta folha verde amarga com limão, maçã e saborosas lascas de parmesão e você não conseguirá resistir a outra mordida! A maçã doce, os cítricos picantes e o sal em flocos equilibram lindamente o agrião, criando um acompanhamento fresco e vibrante. Veja como fazer e um pouco mais sobre como trabalhar com essa folhagem verde!

Trabalhando com agrião

Agrião é um vegetal de folhas verdes com sabor apimentado e amargo. É um vegetal crucífero que pertence à mesma família de plantas que brócolis , couve-flor , Couve de Bruxelas e outro . O agrião é uma planta aquática, por isso na natureza tende a crescer parcialmente submerso em água corrente ou em áreas alagadas. O sabor apimentado do agrião é semelhante ao da rúcula, então você vai querer equilibrá-lo com sabores doces, salgados e ricos como contraste.

Em 2014, o agrião foi considerado o alimento mais denso em nutrientes do mundo, num Estudo do CDC sobre frutas e vegetais poderosos . É também um dos verdes mais antigos documentados, que remonta à Grécia e Roma antigas.

Quando você procura agrião na loja, recomendamos comprar o bebê ou agrião jovem que é vendido em sacos . Tem textura de penas e sabor mais suave (semelhante à rúcula infantil). Evite cachos de agrião , que são mais maduros e podem ter um sabor extremamente amargo.

Ingredientes da salada de agrião

Uma boa salada de agrião combina uma variedade de sabores e texturas: porque por si só, esta folha verde é bastante amarga! Prove um pedaço do saco e você verá o que queremos dizer. É essencial usar outros vegetais e frutas para diminuir a intensidade: aqui, as maçãs doces fazem maravilhas para suavizar o verde. Aqui está o que você precisa:

• Maçãs crocantes (gostamos de Pink Lady ou Honeycrisp)
• Chalota
• Agrião (vendido em sacos, não em cachos conforme notas acima)
• Azeite
• Suco de limão e raspas de limão
• Lascas de queijo parmesão
• Sal Kosher e sal marinho em flocos

Dicas para fazer a salada

Depois de reunir os ingredientes, aqui vão algumas dicas para preparar esta saborosa salada de agrião:

• Não precisa de molho! Tempere o agrião com o azeite e o sumo de limão e misture com os restantes ingredientes. Ele se junta em uma salada fresca e vibrante que tem mais sabor do que apenas a soma de suas partes! Como o nosso Salada Fácil de Rúcula , não há necessidade de preparar um molho separado: basta misturar e pronto.
• O sal em flocos é uma ótima salada para terminar a salada. Esta receita usa ambos sal kosher e sal marinho em flocos: mas se você não tiver um ou outro, não se preocupe! Você pode substituir qualquer um deles. O sal marinho em flocos funciona como um belo sal final e adiciona uma textura crocante à mistura.

Mais saladas verdes

Adora uma boa salada verde? Temos maneiras de usar quase todas as folhas verdes. Aqui estão mais algumas saladas que amamos:

• Experimente um Salada De Manteiga De Alface Com Molho De Parmesão
• Vá em frente Salada de alface romana com deusa verde
• Tentar Salada de Endívia com Parmesão e Laranja ou Salada De Toranja
• Escolha um babado Salada Frisé
• Pegue o clássico Salada de Couve com Limão ou Salada Fácil de Rúcula

Salada De Manteiga De Alface Com Molho De Parmesão

Salada de alface romana com deusa verde

Salada de Endívia com Parmesão e Laranja

Melhor Salada de Couve

Esta receita de salada de agrião é…

Vegetariano e sem glúten. Para veganos, vegetais e sem laticínios, omita o queijo parmesão.

Salada de Agrião com Maçã

• Tempo de preparação: 15 minutos
• Hora de cozinhar: 0 minutos
• Tempo total: 15 minutos
• Colheita: 4para 61x

Descrição

Esta salada de agrião deixa o sabor das folhas verdes divino! Combine com maçãs, limão e lascas de parmesão para um acompanhamento irresistível.

Ingredientes

• 2maçãs azedas crocantes como Gala ou Pink Lady, fatiadas
• 1chalota pequena, em fatias finas
• 4 onçasagrião*
• 1 colher de sopaazeite extra virgem
• 1 colher de sopasuco de limão + raspas de ½ limão
• ¼ colher de chá sal kosher
• ¼ xícaraLascas de queijo parmesão
• ½ colher de chásal marinho em flocos **

Instruções

1. Corte as maçãs e a cebola.
2. Coloque o agrião numa tigela e misture com o azeite, o suco de limão, as raspas de limão e sal kosher . Adicione as maçãs fatiadas, a chalota, as raspas de queijo parmesão e o sal marinho em flocos e misture bem. Aproveite imediatamente.

Notas

*Preferimos o agrião jovem vendido em saco, pois o sabor é mais suave do que o agrião mais maduro vendido em cachos.

**Se tudo que você tem é sal kosher ou sal marinho em flocos, você pode combinar essas quantidades a gosto. O sal marinho em flocos é um ótimo sal final para uma salada.

• Categoria: Salada
• Método: Cru
• Cozinha: Salada
• Dieta: Vegano