Berinjela Refogada Fácil

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Essa berinjela salteada é simples e irresistível! Fica macio e perfeitamente temperado com alho e orégano.

Aqui está um truque rápido de cozinha para você. Quer cozinhar berinjela rapidamente? Experimente este irresistível berinjela salteada ! Leva apenas 10 minutos para cozinhar, mas parece que esteve fervendo o dia todo. A berinjela fica macia com a quantidade certa de mordida, temperada com alho, orégano e sal até o sabor aparecer! Adicione uma pitada rápida de queijo parmesão e é positivamente divino! Este é o nosso método preferido para cozinhar este vegetal. Mais: adicione um pote de molho marinara e macarrão cozido e pronto!

Ingredientes para berinjela salteada

Muitas pessoas pensando em berinjela assada quando se trata de cozinhar este vegetal. Por que refogar não é mais popular, não temos certeza! Berinjela salteada é nosso novo método favorito para cozinhar este vegetal roxo. Demora apenas 10 minutos: não é necessário salgar primeiro a berinjela nem fazer nenhum preparo. Basta jogar na panela com azeite! Aqui está o que você precisa para esta receita:

• Beringela
• Azeite
• Alho em pó
• Orégano seco
• Sal
• Guarnições opcionais: queijo parmesão, flocos de pimenta vermelha, salsa fresca

A berinjela tem um gosto ótimo como está, então as guarnições não são realmente necessárias! O queijo parmesão é opcional, mas realça um pouco os sabores.

Você precisa salgar e escorrer a berinjela antes de cozinhá-la?

Se você já cozinhou receitas de berinjela antes, pode notar que algumas receitas pedem misturar a berinjela com sal e deixar escorrer por 1 hora para extrair um pouco do amargor da berinjela. Essa etapa extra é realmente necessária?

De acordo com Epicurioso , na verdade não é! Salgar e escorrer a berinjela costumava ser uma prática convencional porque no passado as berinjelas eram mais amargas. As berinjelas de hoje são cultivadas para serem menos amargas, então não há necessidade de perder uma hora salgando a berinjela.

Dicas de como fazer berinjela salteada

Esta receita de berinjela salteada surge em um piscar de olhos. E tem um sabor tão bom quanto outros métodos de cozimento! Na verdade, preferimos isso ao nosso berinjela assada receita porque parte da textura é mantida (não fica tão pastosa). Aqui estão algumas dicas para cozinhar berinjela no fogão:

coquetéis chartreuse

• A berinjela absorve muito óleo. Tenha isso em mente durante todo o processo de cozimento! Para começar, você precisará de 3 colheres de sopa de azeite porque a berinjela é como uma esponja.
• A panela ficará seca durante o cozimento, então mexa sempre. Novamente, a berinjela absorve todo o óleo rapidamente. A panela ficará bem seca durante todo o processo de cozimento, o que é bom! Só lembre de mexer sempre para não grudar no fundo da panela.
• Prove e adicione mais sal conforme desejado. Gostamos com mais algumas pitadas para realçar o sabor saboroso.

Maneiras de usá-lo

Com toda a franqueza, comemos essa berinjela salteada direto da frigideira! Não conseguíamos parar de roubar aqueles petiscos saborosos. Mas se você resistir, há muitas maneiras de servir este prato! Aqui estão algumas ideias:

• Macarrão de berinjela com molho marinara comprado e macarrão cozido (ou faça Macarrão à Norma )
• Acompanhamento para frango, frutos do mar , vegetariano ou refeições veganas
• Cobertura de salada para um salada de prato principal
• Componente de refeição em tigela, como em um tigela de energia , tigela de arroz ou Tigela mediterrânea

Como você planeja servir sua berinjela? Deixe-nos saber nos comentários abaixo.

Mais receitas de berinjela

A berinjela é um dos nossos vegetais favoritos para incorporar em receitas, desde berinjela com parmesão até ratatouille! Aqui estão alguns dos nossos principais receitas de berinjela :

• Opte pelo clássico italiano Berinjela Parmesão , Lasanha de Berinjela ou Rollatini de berinjela
• Tente simples Macarrão à Norma
• Opte por Ratatouille Clássico ou Caponata de Berinjela
• Tentar Berinjela Japonesa com Alho e Gengibre
• Pegar Almôndegas de berinjela ou Pizza de berinjela

20 receitas saborosas de berinjela

Berinjela Parmesão (Berinjela Parmegiana)

Lasanha de Berinjela

Rollatini de berinjela

Esta receita de berinjela salteada é…

Vegetariano, vegano, à base de plantas, sem laticínios e sem glúten.

Berinjela Refogada Fácil

• Tempo de preparação: 5 minutos
• Hora de cozinhar: 10 minutos
• Tempo total: 15 minutos
• Colheita: 4 1x

Descrição

Essa berinjela salteada é simples e irresistível! Fica macio e perfeitamente temperado com alho e orégano.

Ingredientes

• 1berinjela grande (cerca1½libras), cortado em pedaços de 3/4 de polegada
• 3 colheres de sopaazeite
• ½ colher de cháalho em pó
• ½ colher de cháorégano seco
• ½ colher de chá sal kosher
• Opcional: queijo parmesão ralado, flocos de pimenta vermelha e salsa fresca picada para enfeitar

Instruções

1. Em uma frigideira grande, aqueça 3 colheres de sopa de azeite em fogo médio. Adicione a berinjela. Refogue por 5 minutos, mexendo sempre para a berinjela não grudar (a frigideira vai ficar bem seca, mas é o esperado). Adicione o alho em pó, o orégano seco e o sal. Refogue por mais 3 a 5 minutos até que os pedaços maiores estejam dourados e macios (lembre-se de que a berinjela refogada terá um pouco mais de textura do que berinjela assada *).
2. Prove e adicione mais sal, se desejar. Retire a berinjela para uma tigela. Decore com salsa fresca picada opcional, queijo parmesão e flocos de pimenta vermelha.

Notas

*Se quiser que a berinjela fique ainda mais macia, abaixe o fogo e continue cozinhando por mais alguns minutos, mexendo sempre. O tempo exato depende do tamanho dos pedaços de berinjela.

• Categoria: Acompanhamento
• Método: Fogão
• Cozinha: Vegetais
• Dieta: Vegano