Sopa de Milho com Frango

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Esta receita de sopa de milho com frango é cremosa e repleta de batatas e milho doce fresco! Faz uma refeição deliciosamente saudável.

Quando a temporada do milho está a todo vapor, é o momento de todos receitas de milho doce . E sopa de milho com frango receita é a nossa nova favorita! É cremoso e aconchegante, pontuado por batatas macias e rajadas brilhantes de milho doce. Adicionar frango dá um impulso de proteína que o torna uma refeição recheada. É uma das nossas principais maneiras de saborear aquelas espigas doces da estação e também funciona com milho enlatado!

PS Se você já acompanha há algum tempo, notará que esta é a nossa primeira receita com frango! Bem-vindo ao Yumpulse 2.0. Para uma receita sem frango, acesse Sopa de Milho ou Sopa de Milho Vegana .

Ingredientes para sopa de milho com frango

A sopa de milho com frango é a receita perfeita para usar espigas de milho frescas e sazonais. No entanto, você pode fazer isso com milho enlatado: embora o sabor doce não seja tão desenvolvido, ele funciona muito bem! Esta sopa é ótima para o clima de transição do verão para o outono, e é adequada para o inverno com milho enlatado, quando você precisa de uma refeição aconchegante e farta. Aqui está o que você precisa para esta receita de sopa:

• Legumes: cebola doce, aipo, cenoura, alho, milho, batata amarela
• Manteiga e azeite
• Caldo de galinha
• Leite
• Creme de leite
• Peito de frango sem pele
• Especiarias: páprica defumada, tomilho seco, cebola em pó, alho em pó
• Sal e pimenta

Dicas para fazer sopa de milho com frango

O segredo do sabor de uma ótima sopa de milho? Há algumas coisas importantes a serem observadas sobre esta sopa clássica e aconchegante. Aqui está o que você deve saber:

• Cozinhe com as espigas de milho (e o frango). Tradicionalmente, em uma sopa de milho, você coloca as espigas de milho direto no caldo e cozinha junto com as espigas. Isso infunde aquele sabor de milho doce em toda a sopa. (Você também vai cozinhar com o pedaço inteiro de frango, que cozinha antes de desfiar.)
• Purê um pouco da própria sopa. Misturar algumas xícaras de sopa resulta em um corpo de sopa lindamente cremoso.
• Adicione um pouco de creme de leite. Mas não há nada como um pouco de creme para fazer um caldo rico e saudável! Achamos que fica melhor com apenas ¼ xícara de creme de leite. Você pode adicionar mais, se desejar!

Maneiras de cortar a espiga de milho

Esta sopa de frango e milho requer um pouco de tempo para preparar todos os ingredientes, principalmente quando se trata de cortar a espiga de milho! Este é um processo notoriamente tedioso que muitas vezes termina com grãos de milho espalhados pelo chão. Aqui estão alguns de nossos métodos favoritos para cortar milho:

• Método Bundt pan. Coloque a espiga de milho bem em cima da parte central elevada de uma panela Bundt. Quando você corta para baixo, a forma Bundt pega todos os grãos de milho! Vá para Como cortar o milho da espiga .
• Tigela pequena invertida dentro de uma tigela maior. Você também pode usar uma tigela pequena invertida dentro de uma tigela maior para pegar os grãos (aqui está um vídeo).
• Mandolina. Se você tiver uma mandolina, use-a para cortar a espiga de milho. Ele desliza sem fazer bagunça!

Troque por milho enlatado, se desejar

Se não for a temporada do milho, o milho enlatado funciona em uma sopa de milho com frango, embora o sabor não seja tão avançado e desenvolvido. Basta usar 2 latas de 15 onças de milho e apenas 2 xícaras de grãos de milho ao cozinhar a sopa. Você usará 1 xícara de grãos de milho restantes para misturar no final, após misturar.

Trocas dietéticas por sopa de milho

Quer fazer esta sopa sem frango ou sem laticínios? Nós temos você! Aqui está o que fazer:

• Vegetariano: Faça isso Sopa de Milho ! Ou pegue a receita abaixo, omita o frango e use caldo de legumes . Você pode achar que precisa adicionar sal extra: você pode substituir as 2 colheres de chá sal kosher com 1 colher de chá sal kosher e 2 colheres de sopa de molho de soja, que adiciona um sabor agradável de carne.
• Sem laticínios ou vegano: faça isso Sopa de Milho Vegana , que usa castanha de caju para misturar em uma base cremosa.

Mais receitas de milho

O milho doce faz receitas versáteis e saborosas! Aqui estão algumas de nossas receitas favoritas de milho para experimentar:

• Vá em frente Bolinhos de milho fáceis
• Misture um lote de Molho de Milho
• Faça um lado simples de Milho Creme ou Frigideira De Milho Frito
• Tentar Salada de Milho Clássica ou Salada de Feijão Preto e Milho

Bolinhos de milho fáceis

Molho de Milho

Milho Creme

Frigideira De Milho Frito

Esta receita de sopa de milho com frango é…

Não contém gluten. Para vegetarianos, vá para Sopa Cremosa De Milho . Para produtos sem laticínios e veganos, acesse Sopa de Milho Vegana .

Sopa de Milho com Frango

• Tempo de preparação: 20 minutos
• Hora de cozinhar: 30 minutos
• Tempo total: 50 minutos
• Colheita: 4para 61x

Descrição

Esta receita de sopa de milho com frango é cremosa e repleta de batatas e milho doce fresco! É uma refeição deliciosamente saudável.**

Ingredientes

• 1cebola doce grande, cortada em cubos
• 3costelas de aipo, cortadas em cubos
• 2cenouras, descascadas e cortadas em cubos
• 3dentes de alho picados
• 1 1/2libras de batatas amarelas, descascadas e cortadas em cubos
• 4milho grande ou 6 espigas médias, o suficiente para4 xícarasgrãos de milho, mais espigas (ou 2 latas de milho de 15 onças *)
• 2 colheres de sopamanteiga salgada
• 1 colher de sopaazeite
• 1 litrocaldo de galinha
• 2 xícaras2% leite
• 1libra de peito de frango desossado e sem pele
• 1 colher de chápáprica defumada
• 1 colher de chátomilho fresco ou seco
• 1 colher de chácebola em pó
• 1 colher de cháalho em pó
• 2 colheres de chá sal kosher
• Pimenta preta moída na hora
• ¼ xícaracreme de leite (opcional, mas recomendado)

Instruções

1. Em uma panela grande ou forno holandês, aqueça a manteiga e a azeitona em fogo médio-alto. Refogue a cebola, a cenoura e o aipo por 2 minutos. Adicione o alho e as batatas e refogue por 5 minutos.
2. Adicione 3 xícaras* de grãos de milho, as espigas de milho (partidas em alguns pedaços, se necessário para caber na panela), o caldo, o leite, o frango cru, a páprica defumada, o tomilho, a cebola em pó, o alho em pó, o sal kosher e vários grãos de pimenta preta fresca. Deixe ferver e cozinhe até as batatas ficarem macias, cerca de 25 a 30 minutos, mexendo ocasionalmente.
3. Retire as espigas da sopa e descarte. Retire o peito de frango e desfie com um garfo.
4. Usando um copo medidor de 2 xícaras com bico, retire cuidadosamente cerca de 4 xícaras da sopa quente e coloque-a no liquidificador. Bata em fogo alto por cerca de 1 minuto até ficar homogêneo e cremoso.
5. Despeje o purê de volta na panela de sopa. Junte 1 xícara de grãos de milho reservados e o frango. Deixe descansar alguns minutos antes de servir (estará bem quente e o calor residual cozinha o milho). Prove e adicione mais sal ou creme, se desejar. Distribua em tigelas e deixe esfriar.

Notas

*Se usar milho enlatado, use 2 xícaras na sopa da Etapa 2.

**Trocas dietéticas: Vegetariano: Faça isso Sopa de Milho ! Ou use a receita acima, omita o frango e use caldo de legumes. Considere substituir as 2 colheres de chá de sal por 1 colher de chá de sal kosher e 2 colheres de sopa de molho de soja, o que adiciona um sabor agradável de carne. Para produtos sem laticínios ou veganos: Faça isso Sopa de Milho Vegana , que usa castanha de caju para misturar em uma base cremosa.

• Categoria: Sopa
• Método: Fogão
• Cozinha: Sopa
• Dieta: Não contém gluten