Coxas de Frango Grelhado

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Esses suculentos coxas de frango grelhado são perfeitos para churrascos de verão ou jantares durante a semana! A técnica fácil de marinar e grelhar funciona para coxas com ou sem osso, proporcionando uma refeição inesquecível.

Bem-vindo ao seu novo jantar favorito: suculentas coxas de frango grelhado! Alex e eu começamos a criar a melhor maneira de grelhar coxas e achamos que é isso. Deixe-os marinar em uma mistura picante de mostarda Dijon, molho inglês e temperos, depois jogue-os na grelha e cozinhe até ficarem suculentos e esfumaçados.

Você pode fazer coxas de frango grelhadas desossadas ou com osso com esta receita, ou uma mistura de ambos! Aqui está tudo o que você precisa saber (ou acesse nossos outros métodos favoritos, Coxas De Frango Assadas Crocantes ou Coxas de Frango Frito ).

O que você precisa para coxas de frango grelhado: desossado versus com osso

Para fazer coxas de frango grelhado, você precisará de 8 grandes ou 12 pequenas para 4 porções. Muitos chefs e especialistas dizem que as coxas de frango são o melhor corte de frango, então você terá uma surpresa! São mais gordurosos que os peitos de frango, o que lhes confere um sabor mais intenso e rico que a carne branca. Esta receita funciona tanto para coxas de frango grelhadas desossadas quanto para coxas com osso e pele:

• Coxas com osso e pele têm o melhor sabor. Quando você cozinha o frango com osso, os sabores dentro do osso se espalham pela carne, deixando-o com um sabor mais carnudo e rico (por Aproveite sua comida , que diz que coxas de frango com osso são simplesmente melhores.). A pele também fica crocante e temperada.
• Coxas de frango desossadas e sem pele também funcionam e são mais fáceis de comer. Eles também ficam ótimos quando grelhados e demoram um pouco menos para grelhar.

Dicas para a marinada para grelhar

Este grelhado marinada de coxa de frango usa menos líquido do que as marinadas com as quais você está acostumado. Isso permite que todo o sabor permaneça no frango, tornando-o mais saboroso em geral. A consistência fica entre uma pasta seca e uma marinada úmida.

Adicione a marinada às coxas do frango, coloque em um recipiente fechado e deixe marinar refrigerado por pelo menos 30 minutos . Se desejar, você pode marinar com até 8 horas de antecedência. Os ingredientes desta marinada de coxa de frango são:

• Azeite
• Mostarda Dijon
• Suco de limão
• Molho inglês ou molho a1
• Alho em pó, cebola em pó, tomilho seco e sal

Quanto tempo para grelhar coxas de frango

Quanto tempo para grelhar as coxas de frango depende do tamanho das coxas e se elas estão com ou sem osso. Em fogo médio-alto, as coxas de frango pequenas levam de 9 a 11 minutos para grelhar e as grandes de 10 a 13 minutos para grelhar, com desossado na extremidade mais curta de cada faixa. Veja como grelhar coxas de frango:

1. Pré-aqueça uma grelha em fogo médio-alto (375°F a 450°F).
2. Grelhe as coxas com o lado liso voltado para baixo até que apareçam marcas de grelha e solte das grelhas, 5 a 6 minutos para coxas pequenas e 6 a 8 para coxas grandes. Vire e cozinhe até que a temperatura interna seja de 165°F, 4 a 5 minutos.
3. Retire para uma travessa e cubra com papel alumínio. Descanse por 5 minutos para obter o máximo de suculência.

Molhos para coxas de frango grelhado

Essas coxas de frango grelhadas ficam perfeitamente temperadas, mas aumente ainda mais com um molho! Um dos nossos molhos preferidos para coxas de frango é este rancho de búfalo, que gostamos de servir com nosso crocante coxas de frango assadas . Aqui estão mais algumas idéias de molho para coxa de frango:

• Rancho Búfalo
• Rancho Chipotle
• Rancho Caseiro
• Molho De Pimenta Limão
• Molho de Mostarda ou Mel Mostarda
• Molho de coentro e limão
• Molho de churrasco branco
• Molho De Creme De Leite

Rancho Búfalo

Rancho Chipotle

Molho De Pimenta Limão

Molho de Mostarda

Molho de coentro e limão

Por que comprar frango orgânico

Ao comprar coxas de frango grelhado, lembre-se: o melhor frango para comprar é orgânico. Comprar orgânico garante que seja a carne da mais alta qualidade criada de forma sustentável. O frango orgânico, livre de produtos químicos e aditivos, não é apenas uma escolha mais saudável, mas muitas vezes tem um sabor superior!

De acordo com USDA , os frangos orgânicos devem ser criados em condições de vida que acomodem seus comportamentos naturais (como pastar em pastagens), alimentados com ração e forragem 100% orgânicas e sem receber antibióticos ou hormônios.

Mais receitas de frango

Coxas de frango grelhadas são uma receita essencial para temporada de grelhados ! Aqui estão mais alguns básicos ideias para jantar de frango você vai adorar:

• Fazer coxas de frango assadas com o melhor tempero de frango , ou super simples coxas de frango frito .
• Misture um lote de frango desfiado para enchiladas de frango .
• Junte o rápido e o clássico piccata de frango ou Frango toscano .
• Tentar frango com alho , frango com limão e alho ou um todo frango assado (saiba como esculpi-lo ).
• Opte por frango grelhado, frango pesto ou um sanduíche de frango com pesto .

Coxas de Frango Assadas

Frango Desfiado

Frango Assado

Frango Grelhado

Notas dietéticas

Esta receita de coxas de frango grelhadas não contém glúten nem laticínios.

Perguntas frequentes

Salgar ou marinar as coxas de frango com antecedência ajuda a reter a umidade.

Seque a pele antes de grelhar e certifique-se de que as grelhas estão limpas. Comece grelhando com a pele voltada para baixo em fogo direto para deixar a gordura e a pele crocante, depois vire e termine de cozinhar em fogo indireto.

As opções populares de marinada incluem limão-erva, mel-alho, churrasco e sabores de inspiração asiática. Você também pode criar suas próprias misturas exclusivas com suas ervas, temperos e molhos favoritos.

Coxas de Frango Grelhado

• Tempo de preparação: 30 minutos
• Hora de cozinhar: 15 minutos
• Tempo total: 45 minutos
• Colheita: 4 1x

Descrição

Veja como grelhar coxas de frango! Este método fácil com uma marinada saborosa funciona para grelhar coxas com ou sem osso.

Ingredientes

• 8grande ou12coxas de frango pequenas, desossadas, sem pele ou com osso, com pele (cerca de3libras)
• 2 colheres de sopaazeite
• 1 colher de sopaMostarda Dijon
• 1 colher de sopasuco de limão
• 1 colher de cháMolho inglês ou molho a1
• 1 colher de cháalho em pó
• 1 colher de chácebola em pó
• ¼ colher de chátomilho seco
• 2 colheres de chá sal kosher

Instruções

1. Em uma tigela pequena, misture o azeite, a mostarda Dijon, o suco de limão, o molho inglês, o alho em pó, a cebola em pó, o tomilho seco e sal kosher .
2. Seque as coxas do frango com uma toalha de papel. Coloque o frango em um recipiente e regue com a marinada. Use as mãos para cobrir uniformemente o frango com a marinada. Se usar coxas de frango com pele, certifique-se de usar os dedos para colocar a marinada sob a pele. Cubra e deixe marinar na geladeira por pelo menos 30 minutos ou até 8 horas.
3. Pré-aqueça uma grelha em fogo médio-alto (375°F a 450°F).
4. Grelhe as coxas de frango com o lado liso voltado para baixo até que apareçam marcas de grelha e solte das grelhas, 5 a 6 minutos para coxas pequenas e 6 a 8 para coxas grandes. Vire e cozinhe até que a temperatura interna seja de 165°F, 4 a 5 minutos.
5. Retire para uma travessa e cubra com papel alumínio. Descanse por 5 minutos para obter o máximo de suculência. Prove e se desejar, adicione mais algumas pitadas de sal a gosto.

• Categoria: Principal
• Método: Grelhado
• Cozinha: Grelhado
• Dieta: Não contém gluten