Quesadilha Fácil

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Esta receita de quesadilla fica crocante por fora com queijo perfeitamente derretido! Aqui estão três truques para uma quesadilla de próximo nível e muitas variações.

Se há uma refeição em que nos apoiamos continuamente, é a poderosa quesadilla. Esta receita mexicana e Tex Mex é genial em sua simplicidade, desde a parte externa dourada da tortilha até seu interior pegajoso e derretido. Fazer uma quesadilla não é ciência de foguetes, mas existem alguns truques que levam isso ao topo. Esse receita fácil de quesadilla faz uma tortilha crocante e deliciosamente temperada derreter sempre: o perfeito ideia de jantar simples para ocupado noites de semana !

Como fazer uma quesadilla: 3 truques

A quesadilla foi inventada no México, possivelmente no século 16 ou antes. Os ingredientes e o método evoluíram com o tempo, mas hoje uma autêntica quesadilla mexicana é normalmente feita com tortilhas de milho e queijo Oaxaca. A quesadilla americana é uma variante da original mexicana: é mais parecida com um queijo grelhado e normalmente usa tortilhas de farinha.

A variedade Tex Mex é a receita que compartilhamos aqui. Aqui estão três dicas para uma receita de quesadilla de próximo nível:

• Use queijo derretido de qualidade. Os melhores tipos de queijo para a quesadilla americana incluem cheddar suave, Colby Jack e queijos mexicanos. Tente evitar o queijo cheddar picante porque ele também não derrete. Para uma quesadilla mexicana mais tradicional, use queijo Oaxaca ou Chihuahua.
• Preencha com uma pitada de pico de gallo. Pico de gallo, ou salsa fresca, adiciona o toque certo ao interior. Acrescenta um pouco de tomate, cebola, alho e jalapeño, mas não tanto que você consiga distinguir algum dos sabores específicos. Experimente e você se apaixonará por este truque para uma quesadilla de próximo nível!
• Cozinhe em ferro fundido ou aço inoxidável. Isso proporciona o melhor escurecimento da parte externa da tortilha. Gostamos de usar um fiozinho de azeite para cozinhar, mas você também pode cozinhar em uma frigideira seca. Cozinhe 1 a 2 minutos de cada lado até dourar por fora.

Ingredientes da quesadilla de queijo

Os ingredientes para uma quesadilla básica de queijo são muito simples. Você pode usá-lo como modelo para fazer uma variação de vegetais ou frango com alguns complementos (veja abaixo). Aqui está o que você precisa para uma quesadilla de queijo:

• Tortilhas de farinha ou milho: As tortilhas de milho são tradicionais nas tortilhas de estilo mexicano. Eles também fazem esta receita sem glúten. A típica quesadilla americana ou Tex-Mex usa tortilhas de farinha, que ficam um pouco mais crocantes quando douradas (como pão com queijo grelhado). Ou trabalhe aqui!
• Queijo cheddar suave e queijo Colby jack: Gostamos de usar uma mistura de queijo para obter um sabor mais matizado. Ou experimente mistura mexicana, mussarela defumada ou queijo Oaxaca ou Chihuahua.
• Pico de gallo (também conhecido como molho fresco): É fácil encontrar recipientes de pico de gallo na seção refrigerada do supermercado.

Variações: vegetariano, quesadilla de frango e muito mais

Intensifique sua quesadilla com algumas variações de recheio! Você pode facilmente transformar este modelo básico em uma quesadilla de vegetais ou frango com os seguintes acréscimos:

• Vegetariano: Para cada tortilha, adicione 1 punhado de feijão preto escorrido e enxaguado, 1 punhado de cebola verde em fatias finas, 1 punhado de milho enlatado e 1 polvilho coentro picado .
• Vegetais assados: Adicione 1 punhado pimentão assado ou pimentão e cebola assados para cada tortilha.
• Frango:Para cada tortilha, adicione ¼ xícara de frango picado ou desfiado.
• Carne bovina ou vegana: Para cada tortilha, adicione ¼ xícara de carne moída cozida ou crumbles vegetais ou carne de taco (gostamos das marcas Impossível e Além). Ou, faça Carne De Taco Vegana .

Mergulhando molhos e coberturas

Outra maneira de obter uma quesadilla de próximo nível? Sirva com um divertido molho ou cobertura. Para nós, o creme de leite é quase perfeito. Mas você pode ser criativo e servir com creme mexicano ou molho. Aqui estão algumas idéias para molhos e coberturas:

• Nata
• Cremalike creme de abacate , creme de limão , creme de coentro e limão ou creme de chipotle
• Mergulhar
• Guacamole assim guacamole simples
• Como molhos molho de abacate ou molho chipotle

Quando se trata de coberturas, gostamos de manter a simplicidade: um pouco de coentro picado e um bocado de molho picante é tudo que você precisa!

Experimente quesadillas assadas para servir uma multidão

Quer fazer mais quesadillas de uma vez? Experimente estes Quesadillas Assadas ! Esta receita faz um jantar fácil assando um lote grande de uma vez em uma assadeira. Todas as quesadillas são feitas ao mesmo tempo e ficam com um exterior lindamente crocante.

Mais ideias de quesadilhas

Existem muitas variações divertidas da quesadilla! Aqui estão algumas outras maneiras de ser criativo:

• Faça um Quesadilla de café da manhã com ovos mexidos
• Experimente um Quesadilla Vegetariana Carregada com batata doce, feijão preto e espinafre
• Fique elegante com Quesadillas de Cogumelo e Brie
• Experimente um recheio de estilo mediterrâneo com Quesadillas Gregas
• Abasteça-se de abacates com um Quesadilla de Abacate e Feijão Preto

Quesadilla de café da manhã rápido

Quesadilla Vegetariana Superalimento

Quesadilla de Brie e Cogumelos

Quesadilla Chipotle com Abacate

Esta receita de quesadilla é…

Vegetariano e sem glúten (com tortilhas de milho).

Receita fácil de quesadilla

• Tempo de preparação: 2 minutos
• Hora de cozinhar: 5 minutos
• Tempo total: 7 minutos
• Colheita: 1quesadilha1x

Descrição

Esta receita de quesadilla fica crocante por fora com queijo perfeitamente derretido! Aqui estão três truques para uma quesadilla de próximo nível e muitas variações.

Ingredientes

• 2Tortilhas de farinha de 15 cm (por1servindo*)
• ¼ xícaraqueijo cheddar suave ralado
• ¼ xícaraqueijo Colby jack ralado **
• 2 colheres de sopapico de gallo (também conhecido como molho fresco)
• 2pitadas de sal
• Azeite, para cozinhar
• Outros itens de recheio: frango cozido, carne moída cozida (ou migalhas vegetais), feijão preto, milho enlatado, abacate, cebolinha, coentro picado , etc.
• Para servir: creme de leite, molho picante, coentro, creme de abacate , creme de limão , mergulhar, guacamole , molho chipotle , etc.

Instruções

1. Coloque metade do queijo ralado, o pico de gallo e 1 pitada de sal na metade de uma tortilha, junto com os demais recheios (cuidado para não rechear demais). Dobre-o para fazer um semicírculo. Repita com a outra tortilha.
2. Aqueça uma frigideira de aço inoxidável ou ferro fundido em fogo médio-alto. Adicione um fiozinho de azeite para cobrir levemente a panela. Cozinhe por 1 a 2 minutos de cada lado até dourar e ficar crocante, pressionando suavemente com uma espátula enquanto cozinha.
3. Corte em 4 ou 6 fatias e sirva imediatamente com molhos.

Notas

*Quer fazer 8 quesadillas de uma vez? Experimente o nosso Quesadillas Assadas .

**Outras ideias de queijos: Os queijos de Oaxaca e Chihuahua são os mais tradicionais para uma quesadilla mexicana. Ou experimente o queijo mexicano ou substitua o Colby jack por mussarela defumada.

• Categoria: Prato principal
• Método: Fogão
• Cozinha: Tex-Mex
• Dieta: Vegetariano