Mexidos de legumes no café da manhã

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Quer comer mais vegetais? Faça este café da manhã com legumes embaralhados! Tem muitos vegetais coloridos para começar bem o dia…com uma opção vegetal/vegana.

Quer comer mais vegetais no café da manhã? Você não está sozinho. Comer mais vegetais para começar o dia está começando a virar tendência. Porque sejamos realistas: o pequeno-almoço americano é largamente baseado em hidratos de carbono e açúcar. Panquecas , waffles , muffins …tudo açucarado. Então, as pessoas preocupadas com a saúde têm perguntado: por que não reimaginar o café da manhã? Vamos infundir vegetais na primeira refeição do dia também. Como comer vegetais no café da manhã? Experimente isso Mexidos de legumes no café da manhã ! Você pode fazer de duas maneiras: com ovos ou tofu , dependendo da sua dieta. É cheio de sabor saboroso… e carregado de nutrientes também.

Ingredientes nesta mistura de vegetais para o café da manhã

Esta confusão é diferente da maioria receitas de café da manhã …está carregado de vegetais! Há muitos vegetais que você pode comer no café da manhã: aqui estão os que escolhemos. Mas você pode ficar à vontade para personalizar esta receita como quiser! (Veja abaixo.) Os principais ingredientes desta mistura de vegetais para o café da manhã são:

rumchata e bola de fogo

• Pimentão: 1 pimentão vermelho médio fornece impressionantes 169% de sua vitamina C diária! ( Fonte ) Isso significa que comendo 1 porção desta mistura você estocará 85% de sua vitamina C para o dia.
• Couve e espinafre: a couve é um dos alimentos mais ricos em nutrientes do planeta; é repleto de nutrientes como vitamina K, antioxidantes e muito mais ( leia mais aqui ).
• Abacate: Você pode servir abacate como acompanhamento neste café da manhã. Abacates são ricos em fibras com 25% do seu valor diário, cheios de gorduras boas e saudáveis ​​para o coração e carregados de vitaminas e nutrientes ( fonte ).
• Ovos: não são vegetais para o café da manhã, mas os ovos também são um alimento saudável. Um ovo tem 75 calorias, 7 gramas de proteína e muitos nutrientes. Pesquisas recentes descobriram que os ovos podem aumentar o colesterol bom que o corpo necessita .
• Tofu: Para uma opção à base de plantas, você pode usar tofu! Veja abaixo informações nutricionais.

Que outros vegetais para o café da manhã você pode adicionar?

Esta mistura de vegetais para o café da manhã é muito personalizável com base nos vegetais que você tem em mãos! Você pode usar muito mais vegetais no café da manhã. Aqui estão alguns vegetais que recomendamos:

• Brócolis*
• Cenouras*
• Cogumelos
• Abobrinha
• Tomates cereja cortados ao meio
• Acelga suíça picada
• Repolho picado
• Couves de Bruxelas, desfiadas (aqui está como destruí-los )

Para os brócolis e as cenouras, corte-os em pedaços pequenos. Você pode achar que precisa cozinhar alguns minutos a mais do que o tempo especificado abaixo, pois são vegetais duros. Procurando mais ideias? Veja estes Melhores vegetais para comer hoje .

Esse mistura de tofu é uma ideia de café da manhã vegano saudável cheio de vegetais

Variação vegana: faça uma mistura de tofu!

Não quer comer ovos com vegetais do café da manhã? Em vez disso, use tofu! Esse Mistura de tofu é tão cheio de sabor saboroso que tem um sabor muito semelhante ao dos ovos! Alex e eu não comemos 100% vegetais, mas adoramos mexidos de tofu quando queremos uma opção vegana.

arroz basmati vs arroz jasmim

O tofu é saudável? De acordo com Escola de Nutrição Harvard TH Chan , a soja é uma fonte de proteína rica em nutrientes que pode ser consumida com segurança várias vezes por semana. É provável que traga benefícios à saúde, especialmente quando consumido como alternativa à carne vermelha e à carne processada.

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Maneiras de comer vegetais no café da manhã

Quer outras ideias de vegetais para o café da manhã? Aqui estão mais algumas maneiras de colocar vegetais em seu prato pela manhã:

1. Faça torradas e carregue-as com vegetais. Experimente torradas de abacate. Ou espalhe a torrada com hummus ou queijo de cabra e adicione legumes salteados.
2. Adicione um lado de verduras salteadas. Tentar Espinafre Refogado , Acelga salteada ou Couve salteada .
3. Faça uma fritada de vegetais. Experimente um Fritada de Feta de Espinafre ou Mini Fritadas Vegetais .
4. Coma tacos no café da manhã. Experimente o nosso Tacos de café da manhã épicos ou Tacos de ovo de 5 minutos coma uma deliciosa carne de taco de ovo.
5. Experimente aveia saborosa. Faça aveia e cubra com um ovo escalfado e vegetais salteados.
6. Beba smoothies de vegetais. Experimente um smoothie verde como Smoothie de brócolis , Batido de espinafre , Batido de Couve ou Batido de aipo .
7. Faça uma omelete carregada de verduras. Experimente esta omelete de parmesão e use as verduras que desejar: espinafre, couve ou acelga.

Acompanhamentos para servir com esta mistura de vegetais

Quer servir um café da manhã ou brunch impressionante? Aqui estão alguns acompanhamentos excelentes para esta mistura de vegetais no café da manhã:

• Hash Browns: estes Hash Browns de Forno são perfeitos para levar ao forno enquanto você refoga. Ou faça tradicional Hash Browns Caseiros em um separado frigideira de ferro fundido .
• Hash Browns de batata doce: experimente Batata Doce Hash Browns são assados ​​​​no forno, o que os torna simples de preparar.
• Batatas para o café da manhã: estas Batatas Fritas estão cheios de sabor e levam apenas 15 minutos.

Esta receita de mistura de vegetais para o café da manhã é…

Vegetariano, sem glúten, à base de plantas, vegano e sem laticínios.

Mexidos de legumes no café da manhã

• Tempo de preparação: 8 minutos
• Hora de cozinhar: 7 minutos
• Tempo total: 15 minutos
• Colheita: 2 1x

Descrição

Quer comer mais vegetais? Faça este café da manhã com legumes embaralhados! Tem muitos vegetais coloridos para começar bem o dia (e uma opção vegana).

Ingredientes

• 2 colheres de sopaazeite
• 1/2cebola roxa
• 1pimentão vermelho (ou1/2vermelho e1/2laranja)
• 4 xícarascouve ou espinafre
• 1 colher de sopacebolinha picada ou outras ervas frescas
• 4ovos ou isso Mistura de tofu
• ¼ xícaraqueijo Colby ralado ou queijo de cabra esfarelado (opcional)
• ¼ colher de chá sal kosher
• Pimenta preta moída fresca
• Fatias de abacate, para servir

Instruções

1. Prepare os legumes: Finamente corte a cebola roxa . Grande corte o pimentão .
2. Prepare os ovos ou tofu: Em uma tigela média, quebre os ovos e bata-os até ficarem bem batidos. Junte o queijo ralado, as ervas frescas, sal kosher e bastante pimenta fresca moída. Ou conclua a Etapa 1 do Mistura de tofu .
3. Cozinhe os legumes: Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Quando estiver bem quente, adicione a cebola e o pimentão. Cozinhe por 3 a 4 minutos até ficar macio e começando a dourar, mexendo ocasionalmente. Reduza o fogo para baixo. Adicione uma pitada de sal e as verduras. Cozinhe por 30 segundos até murchar. Retire e reserve.
4. Cozinhe os ovos ou tofu: Mantenha o fogo baixo. Despeje os ovos. Cozinhe por 20 a 30 segundos. Quando os ovos começarem a endurecer, use uma espátula plana para raspar pedaços de ovos, mexendo delicadamente e constantemente até ficarem cozidos, mas ainda macios, cerca de 1 minuto. Ou conclua a Etapa 2 do Mistura de tofu .
5. Adicione os legumes e sirva: Adicione os vegetais de volta à panela com os ovos ou o tofu. Mexa por alguns segundos até combinar e aquecer. Sirva imediatamente.

• Categoria: Café da manhã
• Método: Fogão
• Cozinha: Café da manhã
• Dieta: Vegetariano

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• Aveia assada todos os dias , aveia com maçã assada ou Aveia Assada com Banana Você vai se surpreender com o sabor desta aveia assada! É tão fácil de fazer e infinitamente versátil: uma receita verdadeira. Variação vegana também!