Mini fritadas de noz-pecã e vegetais

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Estas mini fritadas fáceis são exatamente o que você precisa para um café da manhã ou almoço rápido e nutritivo! Cheio de nozes e vegetais, prepare-os para pegar e levar .

como você pica cebola verde

Este post foi criado em parceria com o Conselho Americano de Pecan . Todas as opiniões são nossas.

Procurando ideias nutritivas para o café da manhã ou almoço? Não somos todos? Muitos leitores têm nos pedido receitas rápidas e nutritivas para manhãs agitadas e almoços em mesas de escritório. Então Alex e eu juntamos nossas cabeças e inventamos um novo truque: mini fritadas! Basicamente, um muffin feito de ovo, eles são fáceis de preparar e pegar quando você sai pela porta. Leve à geladeira ou congele-os e você poderá comê-los durante toda a semana. A melhor parte: eles são então saboroso! Eles estão cheios de vegetais coloridos e nozes crocantes para adicionar proteínas e nutrientes.

Por que fazer mini fritadas? Tantas razões.

O que há de tão bom nessas mini fritadas de nozes? Alex e eu nunca os tínhamos feito antes, mas agora fazem parte do nosso café da manhã fácil e receita de almoço grampos! Eles também trabalhariam por uma fantasia brunch . Quando você está com fome, eles são o lanche perfeito. (Ou para satisfazer um filho mal-humorado… ou cônjuge. Você entendeu!) Algumas coisas ótimas sobre mini fritadas:

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• Eles são fáceis de fazer. Não é necessário refogar vegetais, então você não sujará nenhuma panela. Basta picar os vegetais e as nozes, bater os ovos e colocá-los no forno!
• Você pode servi-los frios ou em temperatura ambiente. Uma chave para almoços no escritório e manhãs agitadas: você não precisa se preocupar em reaquecer! Eles têm um sabor ótimo em qualquer temperatura.
• Armazene-os refrigerados ou congelados para pegar em qualquer lugar. Eles ficarão na geladeira por 4 dias ou congelarão por até 3 meses.
• Eles são nutritivos! Principalmente ovos e vegetais, as nozes trazem proteínas e nutrientes adicionais. Falando nisso…

O que há de bom nas nozes?

As nozes são o ingrediente estrela dessas mini fritadas porque, bem: nós as amamos! As nozes-pecã têm um efeito nutricional e são o melhor companheiro para sua vida agitada. A Supernut Original é:

• Denso em nutrientes. As nozes são uma boa fonte de fibra e contêm 3 gramas de proteína vegetal, ajudando você a se sentir saciado por mais tempo. Eles estão entre os mais ricos em boas gorduras monoinsaturadas, flavonóides e minerais essenciais (ver Coração inteligente! seção abaixo).
• Muito versáteis. Você pode usá-los em qualquer coisa, desde esta fritada até comê-los aos poucos! Veja abaixo mais algumas dicas.
• Coração inteligente! Evidências científicas sugerem que comer 1,5 onças por dia da maioria das nozes, como nozes, como parte de uma dieta pobre em gordura saturada e colesterol pode reduzir o risco de doenças cardíacas. Uma porção de nozes (28g) contém 18g de gordura insaturada e apenas 2g de gordura saturada. (Fonte: Administração de Alimentos e Medicamentos dos EUA)

Para saber mais sobre nutrição de nozes, acesse AmericanPecan. com .

Algumas dicas: como fazer mini fritadas

Afinal, o que são mini fritadas? Eles são basicamente um muffin feito de ovos! São semelhantes a uma mini quiche, mas a quiche tem crosta. E quem tem tempo para se preocupar com a crosta? Há algumas coisas que você deve saber ao fazer essas mini fritadas:

• Eles incham enquanto assam, mas murcham enquanto esfriam. Como são feitas principalmente com ovo, não se surpreenda ao ver essas mini fritadas subirem bem acima da assadeira enquanto assam. No momento em que você os retirar do forno, eles voltarão ao tamanho que você vê nas fotos.
• Pique grosseiramente as nozes em pedaços irregulares. Para obter uma boa crocância e o visual que você vê aqui, não corte as nozes até virar um pó fino. Em vez disso, mantenha-os um pouco maiores e com formato irregular.
• Unte generosamente com manteiga a forma. Você vai querer que essas fritadas saltem imediatamente, então unte generosamente o interior da forma de muffin e espalhe-a uniformemente.

Maneiras de usar nozes em receitas

Há tantas maneiras de usar nozes fora da tradicional torta de nozes americana! Alex e eu adoramos fazer receitas de nozes que são salgados (como essas mini fritadas) ou, honestamente, apenas comê-los aos punhados. Aqui estão algumas outras maneiras que adoramos usar nozes em receitas:

• Nozes glaceadas: Faça nozes glaceadas aquecendo-as em uma frigideira quente com um pouco de xarope de bordo! Eles adicionam o crocante perfeito às saladas ou comem-nas aos punhados. Eles são um deleite cheio de nutrientes para as crianças. Nosso filho pequeno, Larson, adora perguntar com um sorriso: Mamãe, posso comer uma noz-pecã?
• granola caseira : Nozes são nossas nozes favoritas para colocar na granola, sem dúvida. Eles têm o sabor certo de nozes e uma textura levemente crocante. Jogue esta granola sobre o iogurte ou coma aos punhados.

Esta receita de mini fritada de nozes é…

Vegetariano e sem glúten.

beterraba assada e queijo de cabra

Mini fritadas de noz-pecã e vegetais

• Tempo de preparação: 10 minutos
• Hora de cozinhar: 20 minutos
• Tempo total: 30 minutos
• Colheita: 121x

Descrição

Estas mini fritadas fáceis são exatamente o que você precisa para um café da manhã ou almoço rápido e nutritivo! Cheio de nozes e vegetais, prepare-os para pegar e levar.

Ingredientes

• ½ xícaranozes picadas grosseiramente
• & frac13; xícaracebola verde em fatias finas
• & frac13; xícarapimentão vermelho assado em cubos *
• 8ovos grandes
• ¼ xícaraleite
• ½ colher de cháalho em pó
• ½ colher de chápáprica defumada
• ½ colher de chá sal kosher
• Pimenta preta moída na hora
• & frac13; xícaraQueijo parmesão ralado (ou queijo ralado de qualquer tipo)
• Manteiga, para untar

Instruções

1. Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit.
2. Unte generosamente uma forma de muffin para 12 xícaras com manteiga.
3. Pique as nozes grosseiramente. Finamente corte as cebolas verdes . Corte os pimentões vermelhos assados ​​em cubos.
4. Em uma tigela média, misture os ovos, o leite, o alho em pó, a páprica defumada, sal kosher e alguns grãos de pimenta preta. Divida a mistura uniformemente nas forminhas de muffin (encha-as até a metade). Polvilhe o queijo parmesão ralado uniformemente em cada xícara. Em seguida, cubra com a cebolinha e depois o pimentão vermelho. Finalize adicionando as nozes, divididas igualmente entre as xícaras.
5. Asse por 20 a 25 minutos até dourar e estufar. (Ao retirá-los do forno, eles começarão a murchar imediatamente e continuarão a murchar à medida que esfriam.) Deixe esfriar por 5 minutos na forma e depois retire. Coma imediatamente, leve à geladeira por até 4 dias ou congele por até 3 meses. Eles funcionam muito bem como café da manhã ou almoço para viagem e são bons em temperatura ambiente ou frios (não precisam ser reaquecidos).

Notas

* Pimentões vermelhos torrados em jarras geralmente estão disponíveis perto de azeitonas e outros vegetais enlatados.

• Categoria: Café da manhã
• Método: Cozido
• Cozinha: americano

Mais ideias para o almoço

Fora dessas mini fritadas, aqui estão mais algumas de nossas ideias favoritas para o almoço:

• Salada Simples de Grão de Bico Uma ideia de almoço rápido de 5 minutos! É fácil de preparar: o almoço de mesa perfeito à base de plantas ou o jantar rápido.
• Muffins de pão de banana saudáveis Esses muffins de pão de banana são levemente doces e feitos principalmente de aveia e banana! São muffins de liquidificador, então são fáceis de fazer em casa. Adicione um punhado de nozes para obter ainda mais nutrientes!
• Sanduíche de Pêra Esta combinação única de doces e salgados acerta na mosca. Espalhe o cream cheese no pão e cubra com nozes crocantes e suculentas fatias de pêra.