Hash Browns Caseiros

Esta postagem pode incluir links afiliados; para obter detalhes, consulte nossa política de divulgação.

Aqui estão todos os segredos dos hash browns caseiros! Chega de batatas encharcadas: apenas alguns truques as deixam sempre perfeitamente crocantes.

Aqui está um segredo. Você sabia que pode fazer batatas fritas…sem o saco de batatas congeladas? Batatas fritas caseiras são incrivelmente deliciosos, e o problema é o seguinte: eles não são muito mais difíceis do que abrir um saco de congelados. A troca de sabor vale absolutamente as duas etapas extras. Esses hash browns são dourados e crocantes, com manchas tenras e úmidas que se combinam em uma textura que tem gosto de um abraço aconchegante. Salgue-os perfeitamente com bastante pimenta-do-reino e talvez você não consiga largar o garfo. Aqui estão os três truques que você precisa para fazer batatas fritas caseiras perfeitas.

Ingredientes para batatas fritas caseiras

Não comemos batatas fritas com frequência nesta casa. Mas quando Alex fez isso para mim, percebi minha obsessão interior por hash brown. Os pedaços crocantes e salgados da batata contrastando com os pedaços mais macios me fizeram voltar à frigideira para comer mais. Na verdade, embora devam ser 4 porções, polimos a panela inteira rapidamente! O bom é que isso é feito apenas com alguns ingredientes humildes. Aqui está o que você precisa para fazer batatas fritas caseiras:

• 1 quilo de batatas russet: A variedade de batata é importante aqui! Russets têm a textura crocante certa. A quantidade também é importante, para não encher demais a panela (veja abaixo).
• Azeite
• Manteiga: Para manter a base vegetal, você pode facilmente substituí-la por azeite! Manteiga apenas adiciona um sabor saboroso e agradável
• Sal e pimenta

Como fazer hashbrowns caseiros: dicas e truques!

Fazer batatas fritas caseiras sem saco é mais fácil do que você imagina! Demora entre 15 a 20 minutos. Para evitar batatas encharcadas ou pastosas, você só precisa conhecer alguns truques para obter a textura certa. Na verdade, fizemos alguns lotes de batatas fritas empapadas nos testes, então sabemos que essas dicas funcionam perfeitamente! Aqui estão as três dicas que você precisa saber:

Truque 1: Molhe rapidamente as batatas!

Evite batatas moles, encharcando-as! Usamos esse truque em nosso Batatas fritas temperadas perfeitas e Batatas fritas caseiras , também. Obtém a textura certa para as batatas. Mas onde as batatas fritas levam 15 minutos para ficar de molho, você pode gastar menos tempo para batatas fritas. Apenas 2 minutos! Sim, basta colocá-los de molho em uma tigela com água fria por 2 minutos.

Dica: Certifique-se de drená-los e secá-los completamente antes de cozinhar! Você não quer nenhuma umidade residual nas batatas, o que as deixará encharcadas. Mais detalhes estão na receita abaixo.

Truque 2: não encha demais a panela.

Aqui está outra coisa importante que aprendemos sobre batatas fritas caseiras. Não sobrecarregue a panela! Você não pode cozinhar muitos hash browns de uma vez usando o método da frigideira: eles não ficam crocantes o suficiente quando são empilhados em uma camada. Portanto, use apenas meio quilo de batatas para deixá-las perfeitamente crocantes.

Quer fazer mais porções? Estamos trabalhando em uma receita de batatas fritas assadas no forno para fazer mais porções de uma vez.

Truque 3: resista a mexer demais as batatas fritas!

Uma última dica sobre batatas fritas caseiras: não mexa demais! Se você brincar com eles com frequência, eles começarão a se desfazer e virar uma papa. Ao cozinhá-los, certifique-se de deixá-los cozinhar de um lado sem tocá-los por cerca de 5 minutos. Depois que estiverem crocantes de um lado, você pode mexer um pouco mais nos últimos 6 a 7 minutos. Só não sinta que precisa se mexer constantemente. Menos é mais neste caso!

O que servir com batatas fritas caseiras

Hash browns são um acompanhamento maravilhoso para o café da manhã ou brunch: eles adicionam o toque saboroso certo aos ovos ou café da manhã vegano ! Por serem essencialmente veganos com a opção de azeite, os hash browns completam um recheio vegetal para o café da manhã e brunch. Aqui estão algumas maneiras de acessórios para esses hash browns:

1. Mistura de vegetais: este Mexidos de legumes no café da manhã é carregado com nutrientes e vegetais saborosos.
2. Ovos mexidos: adicione batatas a estes Ovos Mexidos Perfeitos ou Ovos Mexidos com Queijo de Cabra para um café da manhã deslumbrante.
3. Mistura de tofu:Nossa melhor escolha para um café da manhã vegano! Esse Mistura fácil de tofu tem sabor e textura semelhantes aos reais.
4. Ovo frito:Basta jogar um ovo na mesma frigideira e fritar com o lado ensolarado para cima.
5. Quiche: Sirva esses hash browns em um brunch chique com Quiche de espinafre .
6. Ovos assados: Outra ótima opção para entreter, experimente com Ovos Assados ​​​​Simples .
7. Fritada:Esta Fritada de Feta de Espinafre ou Mini Fritadas Vegetais trabalhar no café da manhã ou em um brunch chique.

Esta receita de hash browns caseiros é…

Vegetariano, vegano, à base de plantas, sem laticínios e sem glúten.

Hash Browns caseiros (perfeitamente crocantes!)

• Tempo de preparação: 5 minutos
• Hora de cozinhar: 12 minutos
• Tempo total: 17 minutos
• Colheita: 3para4porções modestas1x

Descrição

Aqui estão todos os segredos dos hash browns caseiros! Chega de batatas encharcadas: apenas alguns truques as deixam sempre perfeitamente crocantes.

Ingredientes

• 2batatas russet médias (1libra)
• ¾ colher de chá sal kosher
• Pimenta preta moída fresca
• 3 colheres de sopaazeite
• 2 colheres de sopamanteiga (ou mais azeite)

Instruções

1. Rale e deixe de molho rapidamente as batatas: Lave as batatas, deixando as cascas. Use o lado grande de um ralador de caixa ou uma lâmina grande de processador de alimentos para ralar as batatas. Coloque as batatas raladas em uma tigela grande e encha com água fria. Incline a tigela para drenar a água com amido e encha-a novamente. Mexa as batatas para liberar os amidos e deixe-as de molho por 2 minutos.
2. Seque e tempere as batatas: Escorra as batatas raladas e esprema o excesso de água. Transfira-os para uma toalha limpa e seca. Torça as batatas na toalha para retirar o máximo de líquido possível. Coloque as batatas em uma tigela e misture com o sal kosher e muita pimenta preta moída fresca.
3. Cozinhe as batatas: Em uma frigideira grande e pesada ( ferro fundido é melhor), aqueça o azeite e a manteiga em fogo médio-alto. Adicione as batatas numa camada uniforme e pressione-as suavemente com uma espátula. Cozinhe por 4 a 5 minutos sem mexer até dourar no fundo. Vire e cozinhe por mais 6 a 7 minutos até ficar cozido, mexendo e virando ocasionalmente para garantir que todas as partes estejam douradas. Se necessário, regue com um pouco de azeite enquanto mexe para continuar a ficar crocante. Prove e adicione mais sal se necessário: sirva imediatamente.

• Categoria: Lado
• Método: Fogão
• Cozinha: americano
• Dieta: Vegano

Mais receitas de café da manhã

Procurando maneiras mais saborosas de começar o dia? Aqui estão alguns dos nossos brunches favoritos e receitas de café da manhã :

• Waffles De Morango O melhor café da manhã! Regue esses waffles fofos com um prato caseiro brilhante e picante molho de morango .
• Tacos de café da manhã épicos ou Quesadilla de café da manhã rápido Combine queijo, ovos e tortilhas para um saboroso café da manhã.
• Aveia assada todos os dias , aveia com maçã assada ou Aveia Assada com Banana Você vai se surpreender com o sabor! É tão fácil de fazer e infinitamente versátil: uma receita verdadeira.
• Panquecas de limão e mirtilo Estas panquecas de limão e mirtilo são leves e fofas, com o toque cítrico certo e rajadas doces de frutas vermelhas! Sirva com compota de mirtilo .
• Biscoitos e molho vegano Estes são os melhores biscoitos e molho veganos! Um molho espesso e apimentado de cogumelos cobre biscoitos incrivelmente escamosos.