Salada de Espinafre Perfeita

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Esta elegante salada de espinafre é uma salada para impressionar! Nozes esfumadas e um vinagrete balsâmico cremoso fazem o melhor contraponto a esta folha verde.

Aqui está uma salada para impressionar . É tudo o que uma salada de espinafre elegante deve ser, cheia de contrastes de textura e sabor. Você mal notará que está comendo esta folha verde saudável quando estiver coberta com vinagrete balsâmico picante. Há nozes crocantes e defumadas, quase como bacon, cobertas com xarope de bordo e molho de soja. Adicione ovos cozidos ou uma maçã crocante e você terá uma salada deslumbrante que fará com que todos ooo e ahh . (Acontece toda vez que servimos… sério.) É quase como o vestidinho preto das saladas: é ótimo para qualquer ocasião.

Ingredientes da melhor salada de espinafre

Você pode notar que esta salada tem uma vaga vibração retrô. Na verdade, é uma variação da salada de espinafre da minha avó dos anos 1970… com alguns ajustes! Para o curativo optamos por um clássico vinagrete balsâmico , que complementa perfeitamente os sabores. Em vez de bacon, nozes cristalizadas esfumadas criam a ilusão de carne, mas tornam a salada vegetariana. (Para uma salada totalmente vegetal, também temos opções!) Aqui está o que você precisa para esta clássica salada de espinafre:

• Ovos cozidos ou maçã : Ovos cozidos exigem premeditação, então, para prepará-los rapidamente, substitua por uma maçã crocante e azeda. É tão bom!
• Nozes defumadas: O segredo do sabor do bacon sem carne! Pincele nozes inteiras com uma mistura de molho de soja, xarope de bordo e páprica defumada.
• Espinafre:O espinafre baby é mais macio e com sabor mais doce; ou use espinafre padrão picado.
• Chalota: em fatias finas chalota é o melhor truque para saladas verdes. Seu delicado sabor de cebola é mais suave que o da cebola roxa.
• Feta (opcional): Uma pitada de queijo feta parece confete e traz um toque salgado.
• Vinagrete balsâmico: Amarre tudo com este incrível molho caseiro.

Como fazer nozes esfumadas (ou usar simples!)

Uma das melhores partes desta salada são as nozes disfarçadas de bacon. Claro, se você estiver com pouco tempo: você pode pular esta etapa e usar apenas nozes simples! Mas para fazer uma salada de espinafre verdadeiramente magnífica, vale a pena. Aqui estão algumas notas sobre o processo:

• Você precisará de uma frigideira e de 6 a 8 minutos. Este é o tempo que leva para aquecer a cobertura para cobrir as nozes.
• Eles podem ficar macios ou crocantes: ambos funcionam! Fazer nozes glaceadas requer atingir a etapa perfeita de caramelização do açúcar para que sequem e se transformem em uma cobertura crocante. Se saírem moles: tudo bem! Na verdade, eles têm mais gosto de bacon assim.

O melhor molho para salada de espinafre

Qual é o melhor molho para salada de espinafre? Vinagrete balsâmico. Por que? O espinafre pode ter um tom de sabor amargo, então as notas picantes e sutilmente doces do molho são a combinação perfeita. Nosso vinagrete balsâmico favorito é muito fácil de preparar em casa. Você só precisa de 4 ingredientes:

• Vinagre balsâmico
• Mostarda Dijon
• Xarope de bordo
• Azeite

A única outra coisa a notar é adicionar o azeite, 1 colher de sopa de cada vez, e bater vigorosamente. Esta é a chave para obter uma emulsão perfeitamente cremosa. A mostarda Djion também ajuda a criar uma textura fantasticamente cremosa.

Usando ovos cozidos em salada

Esta salada de espinafre é absolutamente clássica com ovos cozidos, pois remonta àquela salada de bacon e ovo dos anos 1970. E acrescentam uma grande quantidade de proteína! Um ovo tem 7 gramas de proteína . Isso é especialmente útil quando você está procurando um acompanhamento com proteína para completar um jantar vegetariano .

cacau quente fortificado

Se puder, faça um lote de ovos cozidos antecipadamente. Isso torna a salada mais rápida de preparar. Guarde os ovos cozidos refrigerados com casca (isso os mantém mais frescos).

A Apple torna esta salada de espinafre rápida e fácil (e vegana)

Muitas vezes não pensamos o suficiente para termos tempo para ovos cozidos . Então, se estivermos servindo isso como um acompanhamento fácil para uma refeição durante a semana, gostamos de usar uma maçã! Usar uma maçã crocante cria um ótimo contraste de sabor e textura e preenche a salada. Claro, não contém a proteína de um ovo cozido. Mas é um ótimo substituto! Claro, você também pode adicionar maçã à salada com os ovos: melhor ainda!

Você também pode usar isso como uma variação vegana. Use uma maçã crocante e omita os migalhas de queijo feta: ou use um crumble de queijo sem laticínios de sua escolha.

batata doce a vapor

Outros acréscimos a esta salada!

Aqui estão mais alguns ingredientes que você pode adicionar a esta salada para torná-la incrivelmente saborosa:

• Cogumelos: Cogumelos crus em fatias finas são comuns em uma salada clássica de espinafre. Adicione-os se quiser!
• Bacon: Não consegue viver sem bacon de verdade? Troque as nozes defumadas por bacon.
• Presunto: Presunto curado como presunto ou jamón serrano também funcionaria bem.
• Croutons: experimente estes Croutons de alho caseiros .

Maneiras de servir esta salada de espinafre

Há tantas maneiras de combinar esta salada de espinafre! Na verdade, é um dos mais versáteis receitas de salada verde nós temos. Use-o para completar um jantar vegetariano ou combine bem com frutos do mar e frango. Aqui estão nossas principais maneiras de servi-lo:

• Salmão: Sirva com Salmão Grelhado Rápido , Salmão grelhado , ou Salmão Pesto .
• Camarão ou vieiras: Adicione a Macarrão Cremoso De Camarão , Macarrão com Pesto de Camarão , Camarão Pesto Fácil , Vieiras Tostadas na Panela ou Macarrão de Vieira com Limão e Ervas .
• Lasanha: experimente com Lasanha de Abobrinha Perfeita ou Lasanha Vegana Favorita .
• Berinjela ao Parmesão: Sirva com Berinjela Parmesão .
• Massa: Adicionar a Macarrão De Tomate Cereja , Macarrão Rigatoni Assado ou Pesto saca-rolhas .
• Pizza: experimente com Pizza Burrata Clássica , Pizza de espinafre definitiva ou Pizza Perfeita .
• Sopa: Adicionar a Sopa de batata com brócolis , Sopa De Batata Carregada , Sopa de Arroz Selvagem , Sopa De Cogumelos De Arroz Selvagem , ou Sopa de abóbora com curry .

Mais algumas saladas de espinafre

Adora salada de espinafre? Nós também. Aqui estão mais algumas variações disso acompanhamento fácil para todas as estações:

• Salada de Espinafre e Maçã Maçãs, peras, nozes cristalizadas e aquele lindo molho balsâmico. Este é outro clássico!
• Salada de Espinafre e Morango Esta salada tem o dobro de frutas vermelhas: frutas maduras fatiadas e torta doce vinagrete de morango molho para salada!
• Salada de Espinafre com Mirtilo Esta salada de mirtilo com espinafre, queijo feta e molho balsâmico agrada a todos.
• Salada de Espinafre com Amora Clássica e chique: amoras, verduras, queijo de cabra e amêndoas, temperadas com um vinagrete balsâmico cremoso.

Esta receita de salada de espinafre é…

Vegetariano, sem laticínios e sem glúten. Para veganos e vegetais, use as variações listadas acima.

Salada de Espinafre Perfeita (Não, Sério)

• Tempo de preparação: 20 minutos
• Hora de cozinhar: 0 minutos
• Tempo total: 20 minutos
• Colheita: 4 1x

Descrição

Esta elegante salada de espinafre é uma salada para impressionar! Nozes defumadas e um vinagrete balsâmico cremoso fazem o melhor contraponto a este verde.

Ingredientes

• 2 ovos cozidos ou 1 maçã grande e crocante
• ½ xícaranozes inteiras*
• 1 colher de sopamolho de soja (ou tamari ou aminoácidos de coco)
• 1 ½ colheres de sopaxarope de bordo ou açúcar
• 1 colher de chápáprica defumada
• 2beliscões sal kosher ou sal marinho em flocos
• 1receita Melhor vinagrete balsâmico
• 6 xícarasfolhas de espinafre baby ou espinafre padrão picado
• 1chalota
• ½ xícaramigalhas de queijo feta (opcional)

Instruções

1. Faça os ovos cozidos: Faça o ovos cozidos , se estiver usando (ou faça-os com antecedência). Pique-os em pedaços pequenos.
2. Faça as nozes esfumadas: Adicione as nozes, o molho de soja, o xarope de bordo e a páprica defumada em uma frigideira pequena antiaderente em fogo médio. Quando começar a borbulhar, reduza o fogo para baixo, mas ainda borbulhando lentamente. Cozinhe por 6 a 8 minutos, mexendo ocasionalmente. No último minuto, quando o líquido estiver quase evaporado, mexa continuamente até que esteja totalmente cozido e as nozes comecem a grudar. Retire imediatamente do fogo e transfira as nozes para uma folha de papel manteiga em uma única camada. Polvilhe com 2 pitadas sal kosher e deixe esfriar até a temperatura ambiente, cerca de 5 minutos.
3. Faça o molho: Faça o Vinagrete Balsâmico .
4. Prepare os ingredientes frescos: Corte a cebola em fatias finas. Se usar maçã em vez de ovo cozido, corte a maçã em fatias finas.
5. Servir: Coloque o espinafre em pratos ou tigelas. Cubra com ovos cozidos ou fatias de maçã, nozes defumadas, cebola fatiada e migalhas de queijo feta.

Notas

*Você também pode usar nozes simples e pular o molho de soja, o xarope de bordo e a páprica defumada. Ou você pode fazer nozes cristalizadas de bordo .

• Categoria: Salada
• Método: Fogão
• Cozinha: americano
• Dieta: Vegetariano