Lasanha de Abobrinha Perfeita

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Deciframos o código para a melhor lasanha de abobrinha! Macarrão de abobrinha assado e três queijos dão o sabor italiano certo.

Depois de anos de testes, conseguimos: deciframos o código ao máximo Lasanha de Abobrinha Perfeita ! Você pode não compartilhar nossa alegria se nunca experimentou uma lasanha sem macarrão antes. É fácil gastar muito esforço e acabar com uma bagunça aquosa. Mas não com esta receita! Esta lasanha de abobrinha alterna lindas camadas de macarrão de abobrinha assado, farto molho de tomate com alho e três queijos pegajosos. Tem um sabor tão bom – ou melhor – do que uma lasanha clássica! Na verdade, podemos escolhê-lo em vez do clássico. Aqui está o que você deve saber sobre como fazer uma lasanha incrível que também não contém glúten.

refrigerante de gengibre e tequila

Outros favoritos? Lasanha de espaguete com abóbora, lasanha vegana e lasanha vegetariana .

Ingredientes para lasanha de abobrinha

Esta lasanha de abobrinha não é uma lasanha tradicional feita com abobrinha (embora isso também fosse bom). É uma lasanha sem macarrão que usa tiras de abobrinha em vez de macarrão! A abobrinha dá uma linda textura de macarrão à bagunça de queijo. Isso também torna esta lasanha sem glúten, paleo e ceto, se essa for sua preferência alimentar. Para nós: é só delicioso ! Aqui estão os principais ingredientes que você precisará para esta receita:

• Abobrinha grande: o tamanho importa aqui! É bom ter abobrinhas maiores para fazer camadas, e elas cabem na frigideira mais facilmente do que muitas abobrinhas pequenas. Mas você pode se safar com pequeno ou médio porte, se isso for tudo que você tiver.
• Queijo ricota, parmesão e mussarela:Os sabores italianos desta receita cantam com três tipos de queijo!
• Molho de tomate estragão caseiro: Veja a seção abaixo. Você pode substituir o orégano se não tiver estragão seco.
• Raspas de limão e tomilho fresco: trazem um toque e um frescor absolutamente essenciais aos sabores.

Sobrou ricota? Experimente estes Receitas geniais de queijo ricota .

Como você tira a água da lasanha de abobrinha?

Abobrinha contém mais de 90% de água. O maior problema com uma lasanha de abobrinha é uma bagunça aquosa quando você a tira do forno. Isso já aconteceu várias vezes, então projetamos esta receita para sempre ter a textura perfeita. Veja como tirar a água da lasanha de abobrinha:

• Asse o macarrão de abobrinha. Isso cozinha uma grande quantidade de água. Você vai assá-los a 450 graus por cerca de 10 a 12 minutos. (Isso é muito mais eficaz do que salgar e escorrer a abobrinha, como fazem algumas receitas.)
• Não use muito molho de tomate. O molho de tomate também contém muita umidade! Esta receita pede a quantidade certa de molho de tomate para a frigideira.
• Engrosse o molho de tomate com amido de milho. Esta é mais uma medida preventiva! Adicionar um pouco de amido de milho deixa o molho de tomate ainda mais espesso com menos água.
• Deixe a lasanha esfriar por 15 a 20 minutos para firmar. Logo após sair do forno, pode haver um pouco de umidade. Deixe a lasanha descansar e esfriar, o que permite absorver a umidade restante.

Com essas etapas, você descobrirá que esta lasanha de abobrinha não é aguada e tem a textura clássica perfeita de lasanha.

coquetéis deliciosos

Use uma panela 9 x 9 ou volume equivalente

Uma nota para o tamanho desta receita! Você só pode assar 2 quilos de abobrinha por vez, e isso dá macarrão suficiente para uma panela 9 x 9. Se estiver cozinhando para mais pessoas, você pode fazer 1,5 vezes a receita para uma panela 9 x 13 ou duas panelas 9 x 9. Observe que você terá que cozinhar dois lotes de macarrão de abobrinha! Uma boa dica para preparar com antecedência seria assar o macarrão de abobrinha com antecedência (veja abaixo).

Nessas fotos, você verá que usamos uma pequena assadeira retangular com o mesmo volume de uma assadeira de 9 x 9 ″ (volume de 10 xícaras ou 2,5 litros).

Camadas de macarrão de abobrinha

Faça o molho de tomate caseiro

Para esta lasanha de abobrinha, recomendamos fazer este molho de tomate caseiro em vez de usar um molho marinara comprado. Por que?

• O molho tem um sabor incrível. O molho de tomate é uma das maiores influências no sabor de uma lasanha. Prometemos que vale a pena prepará-lo!
• É engrossado para evitar lasanha aguada. Como observamos acima, esse molho é mais espesso, evitando o problema do excesso de água. Muitos molhos comprados em lojas podem conter muita água.
• O estragão seco torna-o um home run! Usar estragão seco nesta receita faz os sabores cantarem! Se não conseguir encontrar, você pode usar orégano. Mas vale a pena encontrar: especialmente se você nunca experimentou.

Veja como espalhar o molho de tomate e a camada de queijo

Prepare dicas para lasanha de abobrinha

Esta lasanha de abobrinha leva cerca de 45 minutos para preparar, 40 minutos para assar e 15 minutos para sentar. Então, faça isso quando tiver tempo suficiente! Aqui estão algumas coisas que você pode fazer para reduzir o tempo de preparação de 45 minutos.

batatas fritas gregas

• Asse o macarrão de abobrinha com antecedência. Uma das maiores economias de tempo é assar o macarrão com antecedência. Asse-os e leve à geladeira até assar. Eles acumularão umidade na geladeira, então seque-os antes de montar.
• Faça o molho de tomate com antecedência. É fácil deixar o molho de tomate ferver enquanto pré-aquece o forno. Mas você também pode fazer isso com antecedência! Basta levar à geladeira até servir: o sabor melhora com o tempo.

Mais receitas de abobrinha

O verão tem tudo a ver receitas de abobrinha ! Aqui estão alguns que recomendamos que você experimente:

• Faça um jantar divertido com Barcos fáceis de abobrinha ou experimente um lado de Abobrinha Assada
• Misturar Macarrão Cremoso De Abobrinha
• Asse uma panela de Lasanha de Abobrinha Perfeita
• Tentar Pão De Abobrinha , Pão de Abobrinha com Chocolate , Pão de Abobrinha com Limão ou Muffins De Abobrinha De Chocolate
• Vá em frente Bolinhos de Abobrinha e mergulhe-os em um molho saboroso (experimente Tzatziki !)

Barcos De Abobrinha Recheados

Macarrão Cremoso De Abobrinha

Pão Fácil de Abobrinha

Bolinhos de Abobrinha

Esta receita de lasanha de abobrinha é…

Vegetariano, sem glúten, paleo e ceto.

Lasanha de Abobrinha Perfeita

• Tempo de preparação: 45 minutos
• Hora de cozinhar: 45 minutos
• Tempo total: 1 hora e 30 minutos
• Colheita: 6 1x

Descrição

Deciframos o código para a melhor lasanha de abobrinha! Macarrão de abobrinha assado e três queijos dão o sabor italiano certo.

Ingredientes

• 3dentes de alho grandes
• 2 colheres de sopamanteiga sem sal
• 1Lata de 15 onças de tomate esmagado, assado no fogo, se possível
• 1Lata de 15 onças de molho de tomate, assado no fogo, se possível
• 1 colher de chámanjericão seco
• 1 colher de cháestragão seco (ou orégano)
• 2 colheres de chá sal kosher , dividido
• 2 colheres de cháamido de milho (ou amido de araruta)
• 2libras de abobrinha (3grande ou5pequeno médio)
• 2 ½ colheres de sopatomilho fresco picado
• 2 colheres de cháraspas de limão (1/2limão)
• 1 ½ xícaraqueijo ricota
• ¾ xícaraqueijo parmesão ralado, dividido
• 2 xícaras(7 onças) queijo mussarela ralado, dividido
• ¼ colher de chánoz-moscada moída
• Pimenta preta moída fresca

Instruções

1. Pré-aquecer: Pré-aqueça o forno a 450 graus Fahrenheit.
2. Prepare o molho: Pique o alho . Adicione a manteiga a uma panela média em fogo médio: depois de derreter, adicione o alho e refogue até ficar perfumado, cerca de 1 minuto. Abaixe o fogo e adicione cuidadosamente o tomate esmagado, o molho de tomate, o manjericão, o estragão, ½ colher de chá sal kosher e vários grãos de pimenta preta. Retire ¼ xícara do molho e misture com o amido de milho, depois coloque de volta na panela (isso ajuda a engrossar o molho). Cozinhe enquanto faz o restante da receita, pelo menos 15 minutos. Quando estiver pronto para usar, retire a panela do fogo.
3. Asse o macarrão de abobrinha: Corte a abobrinha em macarrão com ¼ de polegada de espessura, usando uma faca ou mandolina (se você tiver uma mandolina, é a maneira mais fácil de obter pedaços uniformes). Você pode descartar os pedaços que são apenas a casca. Coloque as tiras de abobrinha em duas assadeiras forradas de pergaminho e regue-as com azeite de oliva e, em seguida, esfregue-as com as mãos para que fiquem levemente revestidas dos dois lados. Polvilhe com 1 colher de chá sal kosher , dividido pelas 2 bandejas. Asse por 10 a 12 minutos, até ficar macio. Retire as panelas do forno e reserve.
4. Enquanto isso prepare o recheio de queijo: Desengace o tomilho e pique as folhas grosseiramente. Adicione 2 colheres de sopa de tomilho em uma tigela média e reserve cerca de ½ colher de sopa para cobrir a lasanha. Na tigela, adicione as raspas de limão, a ricota, ½ xícara de queijo parmesão, 1 xícara de queijo mussarela ralado, noz-moscada, ½ colher de chá. sal kosher e vários grãos de pimenta preta. Mexa para combinar.
5. Desligue o forno: Abaixe o fogo para 375 graus Fahrenheit.
6. Monte a lasanha: Em uma assadeira 9 x 9 (ou assadeira de volume semelhante), espalhe ½ xícara de molho de tomate no fundo da assadeira. Em seguida, cubra com 1 camada de macarrão de abobrinha, metade da mistura de queijo (em pedaços) e cerca de ½ xícara de molho de tomate, usando uma espátula para espalhar o molho uniformemente sobre o queijo. Repita novamente, cobrindo com 1 camada de macarrão, a mistura de queijo restante e ½ xícara do molho de tomate restante. Por fim, cubra com uma última camada de macarrão e depois mais ½ xícara de molho de tomate. Polvilhe toda a superfície com 1 xícara de queijo mussarela restante, ¼ xícara de queijo parmesão e ½ colher de sopa de tomilho fresco.
7. Asse a lasanha: Asse a lasanha por 40 minutos, descoberta. Deixe descansar por pelo menos 15 minutos antes de servir (isso permite que a lasanha endureça; você pode deixá-la descansar ainda mais, se desejar). As sobras podem ser refrigeradas por 2 a 3 dias e reaquecidas em forno a 375°F.

• Categoria: Prato Principal
• Método: Cozido
• Cozinha: italiano