Nozes com cobertura de bordo

Esta postagem pode incluir links afiliados; para obter detalhes, consulte nossa política de divulgação.

Nozes glaceadas adicionam o crocante perfeito às saladas ou petisque-as aos poucos! Essas nozes doces e salgadas são cobertas por uma camada de xarope de bordo.

São doces, um pouco salgados e têm a crocância perfeita! Essas nozes glaceadas são tão saborosas que você vai querer preparar um lote imediatamente para cobrir todas as suas saladas. Alex e eu fizemos isso para superar nosso Salada de Espinafre e Maçã , e guardamos as sobras em nosso armário. Nosso Larson, de 3 anos, ficou apaixonado por eles como uma guloseima, perguntando com um sorriso furtivo: Mamãe, posso comer uma noz-pecã? Portanto, eles também funcionam como uma versão saudável de doce. (Ha!) Continue lendo para saber como fazê-los!

coquetel de chocolate quente

Tente também: Nozes cristalizadas perfeitas

O que há nesta receita de nozes?

Esta receita de nozes cristalizadas tem apenas 3 ingredientes! Sim, 3 ingredientes para fazer a guloseima mais saborosa: e também não há açúcar refinado. Aqui está o que você precisa:

• Nozes inteiras cruas (se tudo o que você encontrar torrado, você também pode usá-las!)
• Xarope de bordo puro (nada dessas coisas falsas, agora!)
• Sal Kosher

Sim, esta receita de nozes cristalizadas é naturalmente doce com xarope de bordo. Você notará que usamos bordo em muitas de nossas receitas de sobremesas e até mesmo em nossos receitas de coquetéis para adoçá-los! É o nosso adoçante natural favorito por aqui, sem dúvida.

Como fazer nozes glaceadas: os passos básicos

Na verdade, só há uma parte desta receita de nozes glaceadas que é complicada: certifique-se de não cozinhá-las por muito tempo! Aqui estão as etapas básicas (ou vá direto para a receita !):

1. Ferver. Cozinhe 1 parte de xarope de bordo para 4 partes de nozes em uma frigideira por cerca de 6 a 8 minutos, mexendo ocasionalmente.
2. No último minuto, mexa e observe com atenção! No último minuto, o xarope de bordo estará quase totalmente cozido e as nozes começarão a grudar. Fique de olho! Retire do fogo assim que a calda estiver cozida, mas não deixe no fogo por muito tempo! Você vai acabar com uma aparência de açúcar em pó (mais abaixo).
3. Espalhe sobre papel manteiga para secar e polvilhe com sal. Nozes glaceadas ficam melhores com um pouco de sal para realçar aquela doçura salgada! Espalhe-os em uma única camada sobre papel manteiga para secar. Você pode comê-los imediatamente após 5 minutos, mas se for armazená-los, espere cerca de 15 minutos até que endureçam.

É aqui que você deve parar de cozinhar! O líquido está cozido, mas as nozes estão brilhantes e começando a grudar.

bebida de carro lateral

E se eu cozinhá-los por muito tempo?

Boa pergunta! Se você cozinhar essas nozes com cobertura de bordo por muito tempo, eis o que acontece. O bordo passa de brilhante a pulverulento! Você acaba com algo que parece nozes com açúcar.

Isso é ruim ou errado? De jeito nenhum! Comparamos dois lotes em termos de sabor e ambos estavam ótimos! Portanto, não tenha medo se você cozinhá-los longe demais. Eles ficam um pouco mais crocantes como nozes com açúcar e têm o mesmo sabor. Eles simplesmente não são brilhantes como estão acima.

Como servir nozes cristalizadas

Como servir essas nozes cristalizadas brilhantes? Eles são uma cobertura perfeita e fácil para salada (ainda melhor do que croutons , em nossa opinião). Aqui estão algumas ótimas maneiras de usá-los:

como saber quando o salmão está pronto

1. Salada de Espinafre e Maçã Esta salada apresenta um sabor picante molho balsâmico e maçãs e peras fatiadas. Gostamos de alternar o serviço com nozes glaceadas ou nozes.
2. Melhor aveia ou Aveia Instantânea Nozes glaceadas adicionam a crocância perfeita à aveia! Experimente com uma banana fatiada e uma colher de manteiga de amendoim.
3. Bananas Foster Quão deliciosas seriam as nozes crocantes nesta sobremesa fácil? Hum.

De que outras maneiras você serviria nozes cristalizadas? Deixe-nos saber nos comentários abaixo! E se você quiser mais receitas de nozes, aqui estão nossas Principais receitas de nozes para escolher.

Esta receita de nozes cristalizadas é…

Vegetariano, à base de plantas, vegano, sem laticínios, sem glúten.

Nozes com cobertura de bordo

• Tempo de preparação: 0 minutos
• Hora de cozinhar: 10 minutos
• Tempo total: 10 minutos
• Colheita: 1 xícara 1x

Descrição

Nozes glaceadas adicionam o crocante perfeito às saladas ou petisque-as aos poucos! Essas nozes doces e salgadas são cobertas por uma camada de xarope de bordo.

Ingredientes

• 1 xícaranozes inteiras cruas
• ¼ xícaraxarope de bordo puro
• 2beliscões sal kosher

Instruções

1. Adicione as nozes e o xarope de bordo a uma frigideira pequena antiaderente em fogo médio. Quando o bordo começar a borbulhar, reduza o fogo para baixo, mas ainda borbulhando lentamente. Cozinhe por cerca de 6 a 8 minutos, mexendo ocasionalmente.
2. No último minuto, quando o xarope de bordo estiver quase evaporado, mexa continuamente até que o líquido esteja totalmente cozido e as nozes comecem a grudar (mas tome cuidado para não queimar ou ir longe demais e ficar pulverulento, não brilhante! *) . Retire imediatamente do fogo.
3. Transfira as nozes para uma folha de papel manteiga em uma única camada. Polvilhe com sal e deixe esfriar até a temperatura ambiente, cerca de 5 minutos se for consumir imediatamente e cerca de 15 minutos se quiser guardá-los para uso posterior. Armazene em um recipiente coberto em temperatura ambiente.

Notas

*Se isso acontecer, não se preocupe! Eles ainda têm um gosto ótimo, apenas se parecem mais com nozes açucaradas.

• Categoria: Fundamentos
• Método: Fogão
• Cozinha: americano