Salada de Mirtilo com Molho Balsâmico

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Como fazer todo mundo querer comer salada? Adicione mirtilos! Esta salada de mirtilo com espinafre, queijo feta e molho balsâmico agrada a todos.

Só é verão quando colhemos mirtilos em Michigan. Este ano, Alex e eu voltamos com um saco de mirtilos de 5 libras! Deixe-me dizer, esse lance dá uma tigela ENORME. Alguns lotes de panquecas de mirtilo e waffles de mirtilo mais tarde, estávamos desejando algo novo. Entra: esta salada de mirtilo. É um doce clássico, fresco e picante devido ao molho balsâmico cremoso. Complementa quase todas as refeições. Sim, é absolutamente o que você precisa em seu repertório de cozinha.

O que há nesta salada de mirtilo?

Alex e eu sempre procuramos receitas de acompanhamentos fáceis de fazer e versáteis, e esta salada de espinafre e mirtilo é as duas coisas. Vai com salmão assado ou macarrão cremoso com facilidade. Na verdade, não há muito que não combine! É bem rápido de fazer: basta preparar o molho balsâmico e corte a cebola .

Aqui está o que há nesta salada de mirtilo:

• Mirtilos maduros (locais, se possível!)
• Verduras mistas (ou qualquer mistura de alface)
• Pistache(ou experimente nosso nozes cristalizadas ou nozes )
• Queijo feta esfarelado
• Vinagrete balsâmico : feito com vinagre balsâmico, xarope de bordo, mostarda Dijon e azeite

Como fazer molho vinagrete balsâmico

O molho balsâmico é o que acompanha esta salada de espinafre e mirtilo. O sabor é picante e brilhante, picante do vinagre balsâmico e equilibrado com um toque de xarope de bordo. Fazer molho balsâmico é fácil, mas pode ser um desafio conseguir a emulsão perfeita: é quando o azeite e o vinagre se combinam numa textura cremosa em vez de se separarem.

Ao longo dos anos, encontramos algumas dicas para fazer uma emulsão perfeita:

• Use uma tigela de tamanho médio para permitir movimento suficiente do batedor. Confie em nós, já fizemos isso em tigelas pequenas antes e é quase impossível fundir o azeite e o vinagre!
• Bata os ingredientes manualmente. Comece com balsâmico, mostarda de Dijon e xarope de bordo.
• Adicione o azeite o mais gradualmente possível: normalmente adicionamos colher de sopa por colher de sopa e batemos até que o óleo se incorpore totalmente.

A mostarda Dijon do molho também ajuda a formar e fixar a emulsão. Usamos essa técnica em nossas outras receitas de vinagrete, como nosso Vinagrete Clássico e Molho Italiano .

Encontrando mirtilos locais

Você tem mirtilos locais em sua região? Existem apenas alguns U Picks aqui em Indianápolis, então, quando procuramos frutas, nos aventuramos até Michigan. Todo verão vamos para a área de South Haven e Saugatuk. Encontramos o melhor U Pick do mercado (chamado Fazenda de Dee ), onde os mirtilos custam apenas US$ 1 o quilo. É um roubo absoluto.

Quando você entra nas fileiras de arbustos de mirtilo, há uma sensação de magia. Algo sobre um balde vazio, as fileiras de arbustos e as frutas azuis roxas esperando para serem colhidas é estimulante. Se você encontrar uma maneira de colher mirtilos: FAÇA! Tornou-se uma atividade de verão favorita da nossa família e resultou em tantas receitas deliciosas, como esta salada de mirtilo.

Quando voltamos para a nossa cozinha, a primeira receita que fizemos foi waffles de mirtilo com molho de mirtilo , e cara, eles foram incríveis! Tornou-se uma nova tradição em nossa casa. Ah, e estes panquecas de leitelho de mirtilo . E muffins de mirtilo saudáveis … Sim, somos um pouco obcecados por mirtilos por aqui.

Todas as receitas de mirtilo!

Se você tiver mirtilos frescos em mãos, temos muitos receitas de mirtilo para você escolher! Aqui estão alguns favoritos:

• Waffles de mirtilo favoritos
• Panquecas de limão e mirtilo
• Compota Fácil de Mirtilo
• Panquecas fáceis de leitelho com mirtilo
• Molho Rápido de Mirtilo
• Receita de bolinho de mirtilo
• Panquecas veganas de mirtilo
• Melhor Smoothie de Mirtilo
• Bolo De Mirtilo
• Muffins De Banana E Mirtilo
• Crisp fácil de mirtilo
• Smoothie de chocolate e mirtilo
• Muffins veganos de mirtilo
• Sapateiro de Mirtilo Fácil

Esta receita de salada de mirtilo é…

Vegetariano e sem glúten. Para veganos, vegetais e sem laticínios, omita o queijo feta.

Salada de Mirtilo com Molho Balsâmico

• Tempo de preparação: 15 minutos
• Hora de cozinhar: 0 minutos
• Tempo total: 15 minutos
• Colheita: 4 1x

Descrição

Como fazer todo mundo querer comer salada? Adicione mirtilos! Esta salada de mirtilo com espinafre, queijo feta e molho balsâmico agrada a todos.

Ingredientes

• 1/2receita Melhor vinagrete balsâmico
• 1 xícaramirtilos
• 1/4cebola roxa pequena
• 8 xícarasmix de folhas verdes (usamos espinafre e rúcula)
• & frac13; xícarapistache picado
• & frac13; xícaramigalhas de queijo feta (omitir para vegano)
• Pimenta preta moída fresca

Instruções

1. Faça o melhor vinagrete balsâmico . (*Para a análise nutricional, calculamos 1 colher de sopa de molho por porção. Recomendamos fazer toda a receita do molho e guardar as sobras em um recipiente fechado na geladeira; levar à temperatura ambiente antes de servir.)
2. Lave os mirtilos. Finamente corte a cebola roxa .
3. Coloque as verduras em pratos e cubra com mirtilos, lascas de cebola roxa, migalhas de queijo feta e pistache. Regue com o molho e sirva.

• Categoria: Salada
• Método: Cru
• Cozinha: americano