Salada de Frango Grelhado

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Esse receita de salada de frango grelhado combina frango suculento, vegetais crocantes e um vinagrete italiano picante, coberto com pepperoncini e parmesão para uma refeição saborosa e satisfatória. Substitua o tofu grelhado por vegetariano e vegano!

Aqui está uma combinação perfeita para o jantar: salada de frango grelhado! Na nossa família comemos saladas do prato principal repetidas vezes em refeições simples, e esta é uma celebração do verão grelhado num prato. Você tem frango suculento, alface crocante e vegetais, tudo junto com nosso molho vinagrete italiano favorito, pepperoncini picante e parmesão raspado.

Por que amamos esta receita: Alex e eu comemos esse tipo de refeição sem parar no verão, trocando proteínas diferentes como tofu, camarão ou salmão. Recentemente, servimos para uma festa no pátio com acompanhamento de Pão na chapa e brócolis grelhado , e foi um grande sucesso. Adicione um vinho branco crocante ou um Hugo Spritz e é a perfeição do verão! Vamos cozinhar.

Comentário do leitor em destaque

Nós adoramos! Meu marido e eu adoramos o sabor de tudo junto – tão fresco, suculento, crocante e satisfatório. Apreciei como o molho para salada não afogou os vegetais nem deixou tudo com um sabor pesado. No geral, uma receita super deliciosa e fácil e faremos durante todo o verão! -Tanvee

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Ingredientes nesta receita de salada de frango grelhado

Esta receita de salada de frango grelhado é o nosso jantar de verão perfeito! É facilmente tornado vegetariano ou vegano com tofu , e você pode trocar muitos tipos diferentes de vegetais e molhos. Mas estes são os ingredientes que você precisa para fazer do jeito que mais gostamos:

• Frango: Use frango orgânico, se possível. Compre em costeletas ou borboleta o peito de frango para ajudar a cozinhar uniformemente e garantir que fique suculento após grelhar.
• Azeite e temperos: O frango é marinado em uma mistura de alho em pó, cebola em pó, orégano, endro seco, sal e pimenta.
• Molho para salada: Misture nosso caseiro Molho Italiano ou veja as ideias de vestir abaixo.
• Alface romana e folhosa: Usar uma mistura de alface crocante e folhosa é o ideal. Alface manteiga (também conhecida como alface Bibb) é a nossa preferida pelo seu sabor adocicado.
• Cebola roxa: Ou substitua a chalota para um sabor ainda mais suave.
• Pepino inglês e tomate: em fatias finas Pepino inglês tem pele delicada e sementes imperceptíveis, conferindo uma crocância refrescante. Você pode substituí-lo pelo pepino normal, mas você pode descascá-lo para remover o amargor. Use qualquer tipo de tomate maduro picado.
• Pepperoncini: Pimentas picantes e levemente picantes trazem um toque picante que anima cada mordida.
• Lascas de parmesão: Lascas de parmesão salgadas e com nozes elevam esta salada (omitir se não houver laticínios).

Dica: Para suavizar o sabor acentuado da cebola roxa, você pode mergulhá-la em água fria por 10 minutos antes de servir.

Como fazer salada de frango grelhado (passos básicos)

Esta receita de salada de frango grelhado requer 30 minutos de marinada, quando você pode preparar os outros componentes da salada. Depois grelhe o frango e junte tudo! Aqui está o esboço básico (ou vá para a receita completa):

bebida de arbustos

Etapa 1: Se não em costeletas, borboleta a galinha cortando-o ao meio horizontalmente. Misture com azeite, alho em pó, cebola em pó, orégano, endro, sal e pimenta-do-reino até obter uma cobertura uniforme. Cubra e deixe marinar na geladeira por 30 minutos (ou até 24 horas).

Etapa 2: Pré-aqueça uma grelha em fogo alto (450 a 550°F). Enquanto isso, faça o Molho italiano . Pique a alface, a cebola, o pepino, o tomate e o abacate.

Etapa 3: Grelhe os peitos de frango até aparecerem marcas de grelha e soltarem das grelhas, 2 a 4 minutos. Vire e cozinhe até que a temperatura interna seja de 165°F, 2 a 4 minutos. Retire para uma travessa e cubra com papel alumínio. Deixe descansar por 5 minutos antes de fatiar.

pimentão e cebola grelhados

Etapa 4: Coloque as verduras em um prato e cubra com os legumes, o frango grelhado, o pepperoncini, as lascas de parmesão e o manjericão fresco ou endro. Regue com o molho e sirva.

Personalize as proteínas e vegetais

Esta salada é facilmente personalizável de acordo com os ingredientes que você tem em mãos e preferências dietéticas! Muitos de nós cozinhamos para várias dietas atualmente, e esta torna mais fácil cozinhar para muitas dietas ao mesmo tempo. Aqui estão algumas ideias:

• Mude a proteína para tofu, camarão ou salmão! Jogue tofu grelhado para fazer uma versão vegana, ou fazer camarão grelhado ou salmão grelhado .
• Faça a proteína com um método diferente. Tentar peito de frango grelhado na frigideira , frango enegrecido , Frango parmesão , tofu assado , camarão salteado , ou salmão assado .
• Troque por vegetais diferentes. Use verduras diferentes, como espinafre ou rúcula. Adicione cenoura ralada, pimentão, milho, brócolis, couve-flor ou cogumelos.

Tofu Grelhado

Salmão Grelhado

Camarão Grelhado

Tilápia Grelhada

Frango Assado na Panela

Frango Enegrecido

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Se desejar, você também pode substituir diferentes receitas de molhos ou molhos comprados. Gostamos com molhos vinagrete como Molho Grego para Salada , Vinagrete Balsâmico , Vinagrete Fácil , ou Molho de mostarda e mel .

Sobras de armazenamento

As sobras de frango podem ser armazenadas por até 3 dias, refrigeradas. Se fizer com antecedência, leve à geladeira os componentes separadamente. Leve o molho à temperatura ambiente antes de servir.

Acompanhamentos para acompanhar salada de frango grelhado

Adoramos esta salada de frango grelhado como ideia de jantar grelhado ou ideia para um jantar de verão para desfrutar ao ar livre no pátio. Mas é claro que você pode aproveitar em qualquer época do ano! Aqui estão algumas maneiras pelas quais sugerimos combiná-lo:

• Adicione um lado de Pão na chapa
• Adicione um vegetal grelhado como legumes grelhados , espargos grelhados , feijão verde grelhado , brócolis grelhado , ou brócolis grelhado
• Sirva com cenoura e mergulho no rancho , ou espetos de frutas e molho de frutas
• Adicione um lado de espetos caprese ou espetinhos vegetarianos
• Sirva com um coquetel de verão como um Hugo Spritz , spritz de limoncello , Negroni errado , ou daiquiri de morango

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Pão Grelhado (Alho ou Simples!)

Notas dietéticas

Esta receita de salada de frango grelhado não contém glúten. Para quem não tem laticínios, omita o queijo parmesão. Para vegetarianos e veganos, use tofu grelhado . Para pescatariano, use camarão grelhado .

Perguntas frequentes

Sim, mas o melhor é grelhar o frango e picar os legumes separadamente. Monte a salada antes de servir para manter os ingredientes frescos e crocantes. Guarde o molho separadamente e misture quando estiver pronto.

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Absolutamente! Esta salada também ficaria deliciosa com salmão grelhado , camarão grelhado , tofu grelhado ou tempeh marinado .

Não, não recomendamos adicionar ervas secas a esta salada. Simplesmente omita da receita ou use outras ervas frescas, como salsa picada.

Vinagrete balsâmico , vinagrete de limão , ou um molho cremoso de ervas seriam alternativas deliciosas.

Salada de Frango Grelhado

• Tempo de preparação: 15 minutos
• Tempo de descanso: 30 minutos
• Tempo total: 45 minutos
• Colheita: 4 1x

Descrição

Prepare-se para uma explosão de sabor! Esta receita de salada de frango grelhado combina frango suculento, vegetais crocantes e um picante vinagrete italiano, coberto com pepperoncini e parmesão para uma refeição saborosa e satisfatória.

Ingredientes

Para o frango (ou camarão grelhado , salmão grelhado , ou tofu grelhado *)

substituto do ketchup

• 2peitos de frango desossados ​​e sem pele ou4costeletas (1 a 1 ½ libra, orgânicas, se possível) *
• ½ colher de sopaazeite
• ½ colher de cháalho em pó
• ½ colher de chácebola em pó
• ½ colher de cháorégano
• ¼ colher de cháendro seco
• 1para1 1/4colheres de chá sal kosher
• Pimenta preta moída na hora

Para a salada

• 1receita Molho Italiano **
• 1coração de alface romana (3 xícaras)
• 5 xícarasalface folhosa, como alface manteiga (Bibb) ou outras variedades
• 1/2cebola roxa pequena, em fatias finas, embebida em água fria por5minutos e escorrido
• 1Pepino inglês (2 xícaras picado)
• ½ xícaratomate cereja, cortado pela metade
• 1abacate fatiado (opcional)
• ½ xícarapepperoncini fatiado em conserva
• ¼ xícaraLascas ou pedaços de parmesão
• Manjericão fresco ou endro,para enfeitar (opcional)

Instruções

1. Seque o frango com uma toalha de papel. Se ainda não estiver com borboletas, coloque a mão por cima de cada peito de frango. Use uma faca afiada para cortar cuidadosamente o peito horizontalmente, deixando a borda intacta para que possa se abrir como um livro (ou uma borboleta!). Desdobre o peito como um livro e corte ao longo da dobra para separar as duas metades.
2. Coloque o frango em um recipiente e adicione o azeite, o alho em pó, a cebola em pó, o orégano, o endro, sal kosher e alguns grãos de pimenta preta. Misture com as mãos até revestir uniformemente. Cubra e deixe marinar na geladeira por 30 minutos (ou até 24 horas).
3. Pré-aqueça uma grelha em fogo alto (450 a 550°F).
4. Enquanto isso para a salada, faça o Molho italiano . Prepare a alface romana, a alface, a cebola, o pepino, o tomate e o abacate.
5. Grelhe os peitos de frango até aparecerem marcas de grelha e soltarem das grelhas, 2 a 4 minutos. Vire e cozinhe até não ficar mais rosado no centro e a temperatura interna ser de 165°F, 2 a 4 minutos. Retire para uma travessa e cubra com papel alumínio. Deixe descansar por 5 minutos antes de fatiar para obter o máximo de suculência.
6. Coloque as verduras em um prato e cubra com os legumes, o frango grelhado, o pepperoncini, as lascas de parmesão e o manjericão ou endro. Regue com a quantidade desejada de molho e sirva. Se fizer com antecedência, leve à geladeira os componentes separadamente; leve o molho à temperatura ambiente antes de servir. As sobras de frango podem ser armazenadas por até 3 dias, refrigeradas.

Notas

*Para a proteína, você também pode substituir tofu assado , camarão salteado , ou salmão assado .

**Se desejar, você também pode substituir por diferentes receitas de molhos ou molhos comprados. Tentar Molho Grego para Salada , Vinagrete Balsâmico , Vinagrete Fácil , ou Molho de mostarda e mel .

• Categoria: Prato Principal
• Método: Grelhado
• Cozinha: americano
• Dieta: Não contém gluten