Peito de frango grelhado

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Esse peito de frango grelhado na frigideira sai irresistivelmente temperado com uma crosta marrom dourada e um interior suculento e macio! Aqui estão todas as nossas dicas e truques para este favorito da família - sirva com alguns acompanhamentos ou adicione saladas, tacos, tigelas de arroz e muito mais.

rum chata e bola de fogo

Por que amamos esta receita

Descobrimos que o que Alex e eu recorremos com mais frequência nos jantares são os métodos mais básicos. Sim, nós amamos um bom Frango toscano ou piccata de frango . Mas nós fizemos isso peito de frango grelhado na frigideira mais vezes do que podemos contar!

Sai dourado e suculento por dentro, temperado com nossa mistura favorita de especiarias. Usamos para tudo e nossa família inala! (Sério.) Gostamos de adicionar arroz ou orzo , ou fatiá-lo e adicioná-lo a Salada César , salada de macarrão com frango , ou tigelas de energia ! É tão versátil e você pode fazer isso em 15 minutos.

Ingredientes para peito de frango grelhado

Você precisará de apenas alguns ingredientes para esta receita e, fora o frango, provavelmente os terá em sua despensa:

• Peito de frango: Compre frango orgânico, se possível. Procure peitos de frango desossados ​​e sem pele ou costeletas, se possível. Se você não conseguir encontrar costeletas, você pode fazer uma borboleta cortando-as ao meio horizontalmente.
• Azeite: O azeite é o nosso óleo de cozinha preferido e confere um sabor delicioso ao frango grelhado.
• Especiarias: Uma mistura personalizada de partes iguais de alho em pó, cebola em pó, páprica defumada e orégano seco adiciona um sabor saboroso aos peitos de frango.

Passos para peito de frango grelhado

Os passos básicos para o peito de frango grelhado são simples. Borboletar o peito de frango antes de cozinhar é essencial para cozinhar uniformemente e obter uma textura suculenta e macia (ou você pode comprar em costeletas). Se você estiver pronto, pule para a receita abaixo para quantidades exatas.

Etapa 1: Borboleta a galinha (se não for em costeletas) cortando ao meio horizontalmente, depois abrindo e cortando ao longo da dobra para separar as duas metades. Seque e tempere com sal. Em uma tigela pequena, misture os temperos e polvilhe dos dois lados do frango.

Etapa 2: Adicione o azeite a uma frigideira grande e aqueça em fogo médio. Adicione o frango e cozinhe até dourar dos dois lados, 3 a 5 minutos de cada lado. Quando a temperatura interna for de 165°F, retire para um prato e descanse por 5 minutos.

Etapa 3: Corte em tiras, se desejar, e sirva em seguida.

Dica

Esta é a nossa receita de frango favorita porque fica pronta em apenas 15 minutos e você não precisa acender a grelha! Substitua o frango grelhado em receitas como Sanduíche De Pesto De Frango ou um Salada de Frango Grelhado .

Maneiras de servir peito de frango grelhado

Este frango grelhado é então versátil. Você pode comê-lo como prato principal com alguns acompanhamentos simples, ou em saladas, tigelas, tacos, sanduíches, etc. Uma das minhas coisas favoritas para pedir em um restaurante é uma salada e adicionar frango para torná-la o prato principal: esta é a sua maneira de fazer isso em casa!

• Adicione um lado simples arroz de manjericão , arroz de coentro e limão , quinoa temperada , orzo , ou cuscuz .
• Adicione uma salada verde salada de rúcula , Outra salada , ou salada picada ,
• Faça uma salada de prato principal servindo-a fatiada Salada César , salada de maçã , ou Salada mediterrânea .
• Adicione-o a tigelas como um tigela de burrito , tigela de energia , tigela de arroz , ou tigela de farro .
• Em sanduíches ou tacos como um sanduíche de frango com pesto ou tacos de frango .

Orzo

Salada Mediterrânea

Cuscuz

Salada César

Tigela Farro

Armazenando sobras

As sobras de frango cozido são armazenadas por 3 a 4 dias na geladeira. É melhor comê-lo imediatamente após o cozimento, mas também funciona com antecedência. Reaqueça em uma frigideira no fogão por um ou dois minutos em fogo médio antes de servir.

Notas dietéticas

Esta receita de peito de frango grelhado não contém glúten nem laticínios.

você pode congelar alface

Perguntas frequentes

Uma frigideira de fundo grosso, como ferro fundido ou aço inoxidável, é ideal para tostar frango. Essas panelas retêm bem o calor, permitindo uma selagem consistente e evitando que o frango grude.

Sim, usar óleo é essencial para grelhar o frango. Ajuda a evitar que o frango grude na frigideira, promove um escurecimento uniforme e contribui para uma crosta crocante e saborosa.

Nunca cubra o frango enquanto estiver grelhando! Cobrir a panela reterá o vapor, evitando que o frango desenvolva uma crosta crocante.

Algumas coisas: certifique-se de fazer uma borboleta antes de cozinhar ou compre costeletas! Isso garante um cozimento uniforme. Use um termômetro de carne para garantir que ela atinja a temperatura interna adequada de 74°C (165°F) e não cozinhe além disso. Deixe o frango descansar por 5 minutos após o cozimento para permitir a redistribuição do suco.

Peito de frango grelhado

• Tempo de preparação: 5 minutos
• Hora de cozinhar: 10 minutos
• Tempo Total: 15 minutos
• Colheita: 4 1x

Ingredientes

• 2peitos de frango desossados ​​e sem pele ou4costeletas (cerca de1libra, orgânico se possível)
• 1para1¼colheres de chá sal kosher
• ½ colher de chá cada alho em pó, cebola em pó, orégano seco e páprica defumada
• Pimenta preta moída na hora
• 2 colheres de sopaazeite

Instruções

1. Se você comprar o frango em peitos que ainda não estão na manteiga ou em costeletas, borboleta a galinha colocando a mão sobre cada peito de frango e usando uma faca afiada para cortar cuidadosamente o peito horizontalmente, deixando a borda intacta para que possa se abrir como um livro. Desdobre o peito como um livro e corte ao longo da dobra para separar as duas metades.
2. Seque o frango com uma toalha de papel e polvilhe os dois lados com o sal kosher (use 1 ¼ colher de chá se o frango estiver próximo de 1 ½ libra). Em uma tigela pequena, misture o alho em pó, a cebola em pó, o orégano, a páprica defumada e alguns grãos de pimenta-do-reino e polvilhe sobre o frango.
3. Adicione o azeite a uma frigideira grande de aço inoxidável ou ferro fundido e aqueça em fogo médio-alto. Adicione o frango e cozinhe por 3 a 5 minutos de cada lado, até dourar dos dois lados. Quando a temperatura interna for 165°F ou o centro não estiver mais rosado, remova para um prato. Descanse 5 minutos antes de fatiar (se desejar) e servir. As sobras duram até 3 dias refrigeradas.

• Categoria: Prato principal
• Método: Fogão
• Cozinha: Frango
• Dieta: Não contém gluten