Molho Grego para Salada

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Esse Molho de salada grega é um molho simples de azeite e vinagre que fica pronto em menos de 5 minutos! É o vinagrete fácil e perfeito para saladas de todos os tipos.

Depois de viajar para a ilha grega de Santorini, Alex e eu ficamos impressionados com a simplicidade da comida. O sol forte e a brisa do oceano realmente tornam tudo o que você come mais saboroso. Aquela clássica combinação de tomate, pepino e queijo feta num Salada grega é simples, mas uma revelação ao mesmo tempo.

Para este molho de salada grego, queríamos capturar a simplicidade dos sabores e a abordagem da vida neste país ensolarado. É picante, cítrico e, no geral, o molho versátil perfeito para saladas de todos os tipos.

Ingredientes para molho de salada grega

Adoramos fazer molhos para salada caseiros, pois são mais saborosos do que os comprados em loja, sem conservantes ou ingredientes adicionados. Este molho para salada grego é o vinagrete fácil e perfeito para saladas. O sabor é matizado e sutil; não domina a salada, mas a acentua. Os ingredientes são os suspeitos habituais de uma receita de vinagrete mediterrâneo:

• Azeite: O azeite extra-virgem é a base deste molho saudável.
• Vinagre e suco de limão: Este molho utiliza dois tipos de ácidos: vinagre de vinho tinto e suco de limão fresco, que aparecem regularmente na culinária grega. Usar ambos proporciona uma complexidade adicional.
• Mostarda Dijon: Um toque de mostarda Dijon para dar um pouco mais de vigor.
• Orégano: O principal sabor em termos de ervas é o orégano seco. Também é muito comum na culinária grega e dá aquele toque grego. Se desejar, você pode substituir o za'atar, uma mistura de especiarias do Oriente Médio que é uma mistura de ervas, sementes e especiarias.
• Alho (opcional):Se desejar, adicione alho ralado ou alho em pó para um sabor ainda mais saboroso.

Como fazer molho para salada grega: passo a passo

Esta receita de molho para salada grega é incrivelmente simples. O sabor é picante e brilhante, picante do vinagre, equilibrado com um toque de xarope de bordo. Em seguida, é misturado com azeite virgem extra para formar uma emulsão cremosa. Também adicionamos um toque de mostarda Dijon para dar um pouco mais de vigor e ajudar o molho cremoso a ficar emulsionado. Veja como fazer este molho vinagrete balsâmico (ou veja a receita completa):

Etapa 1: Bata o vinagre de vinho tinto, o suco de limão, a mostarda Dijon, o orégano, o alho opcional e o sal em uma tigela média (certifique-se de que a tigela seja grande o suficiente para permitir movimento suficiente do batedor).

Etapa 2: Adicione o azeite aos poucos. Normalmente adicionamos colher de sopa por colher de sopa e batemos até que o óleo se incorpore totalmente.

Etapa 3: Aproveite na salada de sua preferência!

Armazenamento de molho para salada grega

Nesta receita de molho para salada grega, o azeite e o vinagre tendem a se separar após a batida inicial e durante o armazenamento. Tudo bem: basta bater novamente antes de servir! Se preferir um vinagrete que não se separa, experimente o nosso Molho Italiano, Vinagrete Caseiro ou molhos vinagrete balsâmico.

Maneiras de servir molho para salada grega

Esta receita de molho para salada grega é perfeita em qualquer tipo de salada que você preparar! Aqui estão algumas idéias de como usá-lo:

bebidas doces de coquetel

• Faça uma salada improvisada com alface romana, tomate, azeitonas Kalamata e migalhas de queijo feta.
• Use-o para cobrir um Salada grega , embora tradicionalmente sejam apenas algumas gotas de azeite e vinagre.
• Regue com uma salada de frango grelhado, Salada grega de salmão , ou uma salada mediterrânea com vegetais crocantes, azeitonas e queijo feta.
• Use-o para um caseiro bufê de saladas .

Como você serviria esta receita de molho para salada grega? Deixe-nos saber nos comentários abaixo!

Mais receitas mediterrâneas

Uma salada com este molho seria perfeita para acompanhar alguns dos nossos Dieta mediterrânea receitas! Aqui estão alguns dos nossos favoritos:

• Faça um hambúrguer de falafel e sirva com tzatziki , ou faça isso fresco e saboroso salada de falafel .
• Faça um Pizza grega ou Pizza mediterrânea coberto com queijo feta, azeitonas, tomate seco e espinafre.
• Misturar salmão assado ou salmão limão .
• Tentar Tigelas mediterrâneas , cheio de vegetais coloridos.

Notas dietéticas

Esta receita de molho para salada grega é vegetariana, sem glúten, vegana, à base de plantas e sem laticínios.

Perguntas frequentes

A base do molho para salada grego é azeite virgem extra de alta qualidade, vinagre de vinho tinto, suco de limão, mostarda Dijon, alho picado, orégano seco, sal e pimenta. Algumas variações também podem incluir ervas frescas como manjericão ou salsa, ou um toque de mel para doçura.

Absolutamente! Para fazer uma versão cremosa, adicione um bocado de iogurte grego, queijo feta esfarelado ou até mesmo tahine para obter textura e sabor mais ricos.

O molho grego caseiro para salada pode ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira por até 2 semanas. Agite bem antes de usar, pois os ingredientes podem se separar.

O molho para salada grega é mais comumente usado em uma salada grega clássica com tomate, pepino, cebola roxa, azeitonas Kalamata e queijo feta. No entanto, também é delicioso em legumes assados , carnes grelhadas ou como molho para pão pita.

Molho Grego para Salada

• Tempo de preparação: 5 minutos
• Hora de cozinhar: 0 minutos
• Tempo total: 5 minutos
• Colheita: Sobre½ xícara 1x

Descrição

Este molho para salada grego é um molho simples de azeite e vinagre que fica pronto em menos de 5 minutos: o vinagrete fácil e perfeito para saladas.

Ingredientes

• 1 colher de sopavinagre de vinho tinto
• 2 colheres de sopasuco de limão
• 1 colher de cháMostarda Dijon
• 1 colher de cháorégano seco ou za'atar
• ¼ colher de chá sal kosher
• ¼ colher de chápimenta preta
• 6 colheres de sopaazeite

Instruções

1. Em uma tigela média, misture o vinagre de vinho tinto, o suco de limão, a mostarda Dijon, o orégano, sal kosher e pimenta preta.
2. Aos poucos, acrescente o azeite, adicionando 1 colher de sopa de cada vez e mexendo até incorporar, até formar uma emulsão. Sirva imediatamente. Guarde na geladeira e leve à temperatura ambiente antes de servir (mantém pelo menos 2 semanas). O curativo pode se separar depois de sentar, o que é normal; simplesmente bata novamente antes de servir.

• Categoria: Molhos para Salada
• Método: Batido
• Cozinha: grego