TIGELA DE MACARRÃO SOBA FÁCIL

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Esta tigela de macarrão soba é uma receita de jantar rápida e fácil, perfeita para as noites da semana! É uma refeição vegetariana recheada de vegetais saudáveis .

Ninguém vai reclamar mais receitas rápidas e fáceis , certo? Esta é a melhor refeição rápida durante a semana, um recheio jantar vegetariano que acontece em 20 minutos. Conheça isso tigela de macarrão soba ! É recheado com brócolis frito, pimentão vermelho e cebola, misturado com um molho saboroso com manteiga de amendoim cremosa. Melhor ainda: os ovos são mexidos direto na mistura (como arroz frito, mas com macarrão!). Este refogado saudável vem direto do livro de receitas da nossa amiga Rachel, Just the Good Stuff. E é cheio de coisas boas.

bebida de deslizamento de terra

Uma receita de soba ainda mais rápida: Experimente estes Macarrão Soba Rápido !

Por que fazer esse tigela de macarrão soba

Esta tigela de macarrão soba é mais parecida com um refogado fácil do que uma tigela de macarrão de formato livre com muitas coberturas vegetarianas. Isso torna a montagem mais rápida e fácil do que o tipo de tigela de macarrão que contém muitos componentes. Aqui estão alguns dos motivos pelos quais ele é um candidato para sua lista de favoritos:

Demora 20 minutos. Não há limite para a quantidade de receitas fáceis de jantar que você pode ter em seu arsenal! O rápido tempo de preparação o torna perfeito para preparar nas noites da semana com ingredientes limitados.
O molho de 2 ingredientes traz muito sabor. O molho aqui não poderia ser mais fácil: apenas aminoácidos de coco ou molho de soja com manteiga de nozes! Nós usamos manteiga de amendoim , mas você poderia usar manteiga de amêndoa ou manteiga de caju. (Todos os 3 links para nossas versões caseiras!)
É um jantar vegetariano cheio de proteínas. A melhor parte desta receita é o saboroso ovo mexido! É como o ovo que você mexe no arroz frito, mas com macarrão soba. O ovo e a manteiga de nozes fornecem proteína suficiente para torná-la uma refeição recheada.

Sobre o livro: Apenas as Coisas Boas

Esta tigela de macarrão soba é do livro Just the Good Stuff de Rachel Mansfield: uma compilação de receitas sem culpa para satisfazer todos os seus desejos. Alex e eu conhecemos Rachel falando juntos em um painel em uma conferência, e ela é ainda mais adorável pessoalmente do que ela. Instagram próprio (se isso for possível!).

Assim como nós, Rachel é apaixonada por comer comida de verdade e ingredientes orgânicos. O livro está repleto de receitas paleo-amigáveis, sem glúten, feitas com ingredientes saudáveis: mas você nunca sente que está desistindo de nada. Se esta receita servir de indicação, este livro está absolutamente repleto de sabor! (Observação: não é vegetariano ou vegano, mas há muitas opções à base de plantas.)

Entenda: apenas as coisas boas

Escale esta tigela de macarrão soba conforme necessário!

Esta tigela de macarrão soba pode ser feita em qualquer quantidade. A receita original de macarrão salteado saudável está, na verdade, no capítulo Solo Meals de Just the Good Stuff: foi escrita como uma receita para um. Mas como na maioria das vezes cozinhamos para 3 e todas as receitas deste site são para 4, aumentamos a quantidade. Além disso, adoramos sobras! Adoramos cozinhar uma vez e comer por alguns dias.

Mas se você preferir: isso é uma ótima refeição única! Basta dividir as quantidades por 4.

O magro no macarrão soba

O que é macarrão soba? Soba é um macarrão fino de trigo sarraceno japonês. Muitas vezes são servidos em sopas ou gelados com molho: ou em macarrão refogado como este! Todo macarrão soba de trigo sarraceno não contém glúten, mas algumas marcas são feitas com farinha de trigo e farinha de trigo sarraceno. Certifique-se de verificar a embalagem se você come sem glúten.

Uma observação sobre as marcas de macarrão soba: Alex e eu descobrimos que cada marca de soba é diferente! O macarrão de algumas marcas é muito fino e tende a quebrar; preferimos marcas de soba que tenham macarrão mais grosso. Experimente um pouco para encontrar o soba que você gosta.

pizza de queijo de cabra

Variações desta tigela de macarrão soba

Embora amemos esta tigela de macarrão soba, há muitas maneiras de misturá-la! Aqui estão algumas idéias sobre maneiras de acessórios:

Adicione o camarão. Prepare um pouco camarão com alho de lado e jogue por cima!
Adicione tofu. Experimente nosso tofu marinado fácil ou mistura de tofu . Mexidos de tofu são perfeitos como proteína vegana para refeições rápidas durante a semana!
Adicione mais de seus vegetais favoritos. Qualquer coisa que funcione em um refogado funciona aqui: cogumelos, cenouras, repolho, ervilhas, ervilhas , abobrinha, Edamame , cebola verde, etc. Para tempos de cozimento aproximados, vá para Legumes salteados fáceis .
Use macarrão de arroz, macarrão de abobrinha ou macarrão de abóbora. Para sem glúten, experimente qualquer uma dessas três variedades de macarrão. Você também pode tentar Abóbora Espaguete Assada ou Abóbora Espaguete Instantânea .
Para quem não tem nozes, use manteiga de sol. A manteiga de sol é um bom substituto para a manteiga de nozes.

Esta receita de tigela de macarrão soba é…

Vegetariano e sem glúten. Para veganos, vegetais e sem laticínios, omita o ovo.

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Tempo de preparação: 10 minutos
Hora de cozinhar: 10 minutos
Tempo total: 20 minutos
Colheita: 4 1x

Descrição

Esta tigela de macarrão soba é uma receita de jantar rápida e fácil, perfeita para as noites da semana! É uma refeição vegetariana recheada de vegetais saudáveis.

Ingredientes

Escala1x2x3x

10 onçasmacarrão soba (ou macarrão de abobrinha)
2dentes de alho
1cebola média (1 xícarapicado)
1pimentão vermelho (1 xícarapicado)
1brócolis de cabeça grande
3 colheres de sopaóleo de gergelim torrado
2 colheres de chágengibre em pó
4ovos
¼ xícaraaminoácidos de coco ou molho de soja
¼ xícaramanteiga de nozes ( manteiga de amendoim , manteiga de amêndoa ou manteiga de caju)
Molho picante Sriracha, a gosto
Sementes de gergelim torradas , para enfeitar

Modo de cozimento Evite que sua tela fique escura

Instruções

Coloque uma panela com água para ferver. Ferva o macarrão soba de acordo com as instruções da embalagem (deve demorar cerca de 4 minutos). Quando terminar, escorra. Em seguida, enxágue com água fria para retirar o amido e escorra novamente.
Enquanto começa a ferver, pique o alho . Pique a cebola . Pique a pimenta em quadrados de 1 polegada. Pique o brócolis em florzinhas.
Enquanto o macarrão cozinha, aqueça o óleo de gergelim em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione o alho, o gengibre, a cebola, o pimentão e o brócolis. Tampe a frigideira e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até amolecer, cerca de 6 minutos.
Coe o macarrão soba e adicione-o aos legumes na frigideira.
Quebre os ovos na frigideira e misture bem, partindo a gema e a clara e cozinhando nos legumes e no macarrão.
Assim que o ovo começar a endurecer, adicione os aminoácidos de coco ou o molho de soja e a manteiga de amendoim e misture bem. Sirva quente.