Tofu Frito Perfeito

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Veja como fazer o melhor tofu frito : rápido e fácil, sem necessidade de pressionar! Tem sabor irresistível e cozinha em 15 minutos.

Você é fã de tofu? Na última década, esta proteína vegetal conquistou nossos corações. Por que? Bem, é ótimo para refeições durante a semana, e é aí que entra esta receita.

como é chamada a tequila e o suco de laranja

Tofu é extremamente delicioso quando preparado corretamente. Mergulhe em um pouco de molho de soja defumado e óleo de gergelim e frite na frigideira até dourar, e é positivamente irresistível! Este tofu frito perfeito é a nossa escolha jantares fáceis (juntamente com o nosso mistura de tofu e tofu assado ). Até nossos filhos ficam loucos por isso!

Ingredientes para tofu frito

Tofu é leite de soja transformado em coalhada (como na fabricação de queijos!) e prensado em blocos. Foi inventado na China e é usado em muitas cozinhas asiáticas, da chinesa à tailandesa. Por si só, não tem sabor algum. Mas combine-o com alguns aromas simples e pow! Tem um sabor saboroso e carnudo ao mesmo tempo. Aqui está o que usamos para este tofu frito:

• Tofu firme ou extra firme: Isso é importante! Evite tofu macio ou sedoso; não funcionará nesta receita.
• Azeite: O azeite é o nosso principal óleo de cozinha para o tofu.
• Óleo de gergelim torrado:Uma pitada deste óleo adiciona um sabor de nozes ao tofu. Evite aqui o óleo de gergelim comum: ele tem sabor neutro e é indicado para cozinhar.
• Molho de soja defumado ou molho de soja: o shoyu defumado está se tornando amplamente disponível; se você conseguir encontrar, vale 100% a pena! Caso contrário, use molho de soja ou tamari.

Outro item importante que você precisará é um panela antiaderente para fritar tofu. Isso é fundamental para que o tofu não grude na frigideira ao virá-lo.

Então você não precisa pressionar o tofu?

Não, esta receita de tofu funciona sem pressioná-la! Se você já fez tofu antes, notará que muitas receitas pedem embrulhar o tofu em uma toalha e colocar um objeto pesado em cima por 30 minutos. Quem tem 30 minutos para isso?

Esta receita de tofu frito é perfeita para jantares durante a semana porque você não precisa perder tempo pressionando-o! Basta secar com uma toalha e pronto. Pontuação!

Como fritar tofu (etapas básicas)

Este tofu frito resulta em pedaços dourados e crocantes nas bordas. Não é ultra crocante, mas tem uma textura linda que gostamos ainda mais. Às vezes, o tofu crocante pode ficar muito crocante (aqui está o nosso tofu crocante se você preferir). Aqui estão os passos básicos para fazer tofu frito (ou pule para a receita completa):

Etapa 1: Corte o tofu em cubos. Seque com uma toalha.

Etapa 2: Numa frigideira antiaderente coloque o azeite, depois os cubos de tofu e algumas pitadas sal kosher . Aplique fogo médio e cozinhe por 5 a 6 minutos até que um lado fique dourado. Retire o fogo para reduzir o cuspido e depois vire com os pauzinhos ou pinças.

Etapa 3: Retorne o fogo para médio-alto e cozinhe por 5 a 6 minutos. Retire do fogo e regue com o óleo de gergelim e o molho de soja. Aplique fogo baixo e cozinhe por 2 minutos, depois vire e cozinhe por mais 2 minutos. Decore com sementes de gergelim e cebolinha se desejar e sirva.

Use molho de soja defumado (shoyu), se puder

Molho de soja defumado (ou shoyu, a palavra japonesa para molho de soja) está aparecendo nos principais supermercados atualmente. Alex e eu não poderíamos estar mais felizes! Anos atrás, encontramos uma garrafa de shoyu defumado em um restaurante japonês em Santa Fé e ficamos obcecados. O sabor intensamente saboroso e defumado é incrível para usar em receitas veganas.

Como o shoyu defumado era difícil de encontrar, normalmente não o pediamos em nossas receitas: até agora! Se você conseguir encontrar, uma garoa adiciona o enfeite perfeito. Você também pode pedir molho de soja defumado (shoyu) online.

substituição de molho Worchestire

O tofu é saudável?

Recebemos muito essa pergunta. Aqui estão nossos dois centavos: O tofu faz parte de uma dieta saudável. De acordo com Escola de Nutrição Harvard TH Chan , a soja é uma fonte de proteína rica em nutrientes que pode ser consumida com segurança várias vezes por semana. É provável que traga benefícios à saúde – especialmente quando consumido como alternativa à carne vermelha e processada. (Para mais, vá para Conversa franca sobre soja .)

Como servir tofu frito

Aqui está a parte divertida! Alex e eu adoramos preparar este tofu frito. Na verdade, foi inspirado em um método que Alex inventou em uma noite da semana e nós adoramos tanto que escrevemos como fazer! É tão fácil jogar em uma tigela com alguns vegetais para um jantar vegano fácil . Veja como serviríamos:

• Com sobá. Faça rápido macarrão soba e sirva em uma tigela, ou experimente neste tigela de macarrão soba .
• Com arroz.Adicionar arroz branco ou arroz frito .
• Adicione um vegetal. Sirva com brócolis assado , brócolis salteado , ou brócolis frito .
• Cubra com molho picante. Você deve tentar com maionese picante ou delícia, delícia, molho .
• Com refogado. Adicione-o a um refogado vegano para fazer uma refeição!

Macarrão Soba

Arroz Frito

Brócolis salteado

Batata Frita Vegana

Maionese Picante

Mais receitas de tofu

Se você é fã de tofu, aqui estão mais alguns receitas de tofu você pode gostar:

• Tão fácil mistura de tofu tem a mesma textura dos ovos mexidos, mas é 100% vegetal!
• Tofu assado é totalmente versátil e um método prático.
• Experimente o nosso favorito da família caril de tofu , refogado de tofu , ou ramen de tofu tão saudável receitas de jantar vegano .
• Esse tofu marinado nem precisa ser cozido!

Notas dietéticas

Esta receita de tofu frito é vegetariana, vegana, à base de plantas, sem laticínios e sem glúten.

Perguntas frequentes

Tofu extra firme ou firme é ideal para fritar na frigideira. Variedades mais macias desmoronarão com muita facilidade.

deslizamentos de terra

Não para esta receita!

Certifique-se de usar uma frigideira antiaderente para esta receita. Certifique-se de que sua frigideira tenha uma fina camada de óleo e deixe o tofu dourar por alguns minutos antes de virá-lo.

O tempo de cozimento depende do tamanho e da espessura dos pedaços de tofu. Geralmente, leva de 3 a 5 minutos de cada lado para obter resultados dourados e crocantes.

Tofu Frito Perfeito

• Tempo de preparação: 2 minutos
• Hora de cozinhar: 15 minutos
• Tempo total: 17 minutos
• Colheita: 4 1x

Descrição

Veja como fazer o melhor tofu frito: rápido e fácil, sem precisar pressionar! Tem sabor irresistível e cozinha em 15 minutos.

Ingredientes

• 14- onças de tofu firme ou extra firme
• 2 colheres de sopaazeite
• Sal Kosher
• 2 colheres de sopaóleo de gergelim torrado
• 2 colheres de sopamolho de soja defumado ou molho de soja (ou tamari sem glúten)
• Para a guarnição: Sementes de gergelim torradas , cebolinha picada

Instruções

1. Corte o tofu em cubos grandes (cerca de 1,5″ x 2″) e seque com uma toalha. Adicione o azeite a uma panela antiaderente e adicione os cubos de tofu e algumas pitadas sal kosher .
2. Ligue o fogo para médio-alto. Cozinhe por 5 a 6 minutos até dourar levemente no fundo.
3. Retire brevemente o fogo para reduzir cuspir. Vire o tofu com os pauzinhos (o método mais fácil!) Ou pinças. Retorne o fogo para médio-alto e cozinhe por mais 5 a 6 minutos até dourar.
4. Retire brevemente do fogo novamente e regue com o óleo de gergelim e o molho de soja (cuidado para não cuspir). Volte ao fogo baixo e cozinhe por 2 minutos, depois vire e cozinhe por mais 2 minutos, até a cor escurecer. Sirva imediatamente, guarnecido com cebolinha ou cebolinha e sementes de gergelim, se desejar.

• Categoria: Prato Principal
• Método: Frito
• Cozinha: Asiático
• Dieta: Vegano