Arroz Frito com Camarão

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Esta receita de arroz frito com camarão é cheia de sabor e fácil de preparar nas noites de semana! Veja como fazer este prato reconfortante.

Aqui está um jantar durante a semana que nos dá aquela sensação aconchegante sempre que o preparamos: Arroz Frito com Camarão ! É uma comida deliciosa e totalmente reconfortante. Siga esta receita e é o caminho para o arroz frito com camarão, fácil e irresistivelmente saboroso. O alho, o gengibre e o molho de soja combinam perfeitamente com os vegetais coloridos, rajadas de camarão e pedaços pegajosos de ovo em uma sinfonia de sabores. É um dos nossos favoritos para cozinhar durante a semana... de sempre.

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Ingredientes para camarão arroz frito

O arroz frito é um prato de arroz cozido, ovos, frutos do mar ou carne e vegetais, popular em muitas cozinhas asiáticas: chinesa, japonesa, coreana, tailandesa, cambojana, indonésia e muito mais. É servido em restaurantes e feito por cozinheiros caseiros. Esta receita de arroz frito com camarão é uma variação do nosso Arroz Frito Básico que adiciona camarão para adicionar proteína, tornando-o ainda mais recheado. Aqui estão os ingredientes que você precisa:

• Arroz: O arroz de grão médio ou longo é o melhor, porque o arroz de grão curto pode ficar grumoso. Arroz basmati é uma boa opção. Você pode usar qualquer um arroz branco ou arroz integral (preferimos o sabor do branco).
• Óleo de gergelim:Para cozinhar; use a variedade padrão, não óleo de gergelim torrado.
• Cebola e alho: Esses vegetais aromáticos formam a base.
• Gengibre fresco: Importante para o melhor sabor: você encontra raiz de gengibre na seção de hortifrutigranjeiros.
• Cenouras, ervilhas e repolho verde (opcional): Cenouras e ervilhas são clássicas. O repolho verde é opcional, mas adiciona uma textura agradável e contrastante.
• Ovos: Os ovos proporcionam a textura saborosa e em borracha perfeita.
• Molho de soja:Essencial para o sabor final.
• Molho de peixe (opcional): Ele realmente amplia os sabores para o próximo nível, se você tiver em mãos.
• Camarão: Sem casca, médio pequeno a pequeno, fresco ou congelado. Continue lendo para mais…

O melhor camarão para usar no arroz frito

O camarão é vendido de muitas maneiras diferentes: grande, pequeno, congelado, fresco, com casca, sem casca, com cauda, ​​​​etc. Aqui está o que você deve saber sobre o camarão para comprar arroz frito com camarão:

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• Congelado ou fresco: congelado é igualmente bom!Muitas vezes camarão congelado pode ser ainda mais fresco do que se você comprá-lo fresco, se for congelado logo após ser capturado. Muitas vezes compramos congelados, pois é conveniente armazená-los por meses.
• Camarão médio pequeno a pequeno. Normalmente, o camarão no arroz frito com camarão é menor. Embora muitas vezes usemos camarões médios a grandes em outros pratos, use aqui camarões médios e pequenos.
• Sem casca (e sem cauda). Você pode comprar camarão com casca, sem casca ou com cauda. Aqui você vai querer que ele esteja totalmente descascado para poder colocá-lo na boca! Tail on é ótimo para algo como camarão grelhado ou Camarão Cajun .

Comece com arroz do dia anterior… ou aqui está um atalho!

A primeira coisa que você ouvirá sobre arroz frito é esta: comece com arroz do dia anterior . É provavelmente a primeira coisa a saber sobre este prato. Mas e se você não tiver arroz do dia anterior e quiser fazer esse arroz frito com camarão? Aqui estão algumas dicas:

• Sobras de arroz é melhor porque está seco. Depois de fazer uma panela de arroz pela primeira vez, ela retém muita umidade. Se você usar para fazer arroz frito, eis o que acontece: ele gruda e fica muito encharcado. Usar arroz seco do dia anterior é preferível porque os grãos ficam separados e você pode obter aquela textura perfeita de arroz frito.
• Quer aproveitar o dia? Aqui está nosso atalho! Faça o arroz. Assim que estiver pronto, espalhe o arroz recém cozido em uma assadeira ou bandeja com borda. Coloque a bandeja no freezer e congele por cerca de 15 a 20 minutos até que os grãos esfriem ao toque. Alguns podem até congelar: tudo bem! Eles vão aquecer novamente assim que atingirem a panela.

Variações de arroz frito com camarão

Quer fazer arroz frito com camarão…sem arroz? Aqui estão algumas variações diferentes:

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• Arroz Frito com Quinoa: Use quinoa em vez de arroz para um toque único.
• Arroz Frito com Couve Flor : Livre-se dos grãos! Use arroz de couve-flor no lugar do padrão grão integral .

Maneiras de servir!

O arroz frito com camarão é uma refeição em si: mas adicione alguns acompanhamentos e você terá um banquete! Aqui estão alguns acompanhamentos que combinamos:

• Edamame: Experimente o nosso Edamame fácil ou Edamame Picante . Você também pode tentar Edamame com casca de 5 minutos , mas é mais divertido servi-los nos frutos.
• Brócolis: experimente Brócolis Refogado Simples com molho de soja (omitir o tempero italiano). Se você tiver bastante tempo de preparação e espaço no fogão, sirva com Brócolis salteado .
• Couves de Bruxelas: Faça Couves de Bruxelas Crocantes mas use hoisin em vez de vinagre balsâmico.
• Rolinhos de ovo:Rolinhos de ovo orgânicos assados ​​comprados fazem uma bela combinação.

Esta receita de arroz frito com camarão é…

Pescatariano, sem laticínios e sem glúten.

Arroz Frito com Camarão

• Tempo de preparação: 15 minutos
• Hora de cozinhar: 10 minutos
• Tempo total: 25 minutos
• Colheita: 4 1x

Descrição

Esta receita de arroz frito com camarão é cheia de sabor e fácil de preparar nas noites de semana! Veja como fazer este prato reconfortante.

Ingredientes

• 1libra de camarão médio pequeno (tamanho51a 60), sem casca e sem fibras, congelado ou fresco
• 1/2cebola amarela ou branca
• 2dentes de alho grandes
• 1 colher de sopagengibre picado (cerca de1protuberância em polegadas)
• 2cenouras grandes
• 2 xícarasrepolho verde picado (opcional)
• 5 colheres de sopaóleo de gergelim, dividido
• 4ovos*
• ½ xícaraervilhas congeladas
• 4 xícarasarroz cozido, com pelo menos 1 dia (use Como cozinhar arroz ou Arroz Instantâneo ) ou use o atalho**
• 2 colheres de sopamolho de soja (ou aminoácidos líquidos)
• 1 colher de chá sal kosher
• 1 colher de chámolho de peixe (opcional)
• Cebola verde, para enfeitar (opcional)

Instruções

1. Descongele o camarão .
2. Pique a cebola . Pique o alho . Pique o gengibre . Descasque as cenouras e corte-as em cubos. Se for usar, pique o repolho.
3. Seque o camarão. Em uma frigideira grande, aqueça 2 colheres de sopa de óleo de gergelim em fogo médio-alto. Adicione o camarão por cerca de 1 minuto de cada lado até ficar cozido e opaco, virando-o com uma pinça. Eles podem estar um pouco mal cozidos porque você os adicionará ao arroz mais tarde. Polvilhe com ½ colher de chá de sal. Retire para uma tigela e reserve.
4. Em uma frigideira grande ou wok, aqueça 2 colheres de sopa de óleo de gergelim em fogo médio. Refogue a cenoura e a cebola por 2 minutos. Adicione o repolho, o alho e o gengibre e refogue por 2 minutos. Junte o arroz, as ervilhas e a ½ colher de chá restante de sal por 1 minuto.
5. Empurre o arroz para o lado. Adicione mais 1 colher de sopa de óleo. Adicione os ovos e uma pitada de sal e mexa por 1 a 2 minutos até ficar cozido.
6. Adicione o molho de soja e o molho de peixe, se for usar. Use uma pinça para adicionar os camarões (para retirá-los do líquido que se acumulou na tigela) e aqueça por um ou dois minutos, mexendo, até que todo o arroz esteja coberto. Prove e adicione mais molho de soja, se necessário. Sirva quente.

• Categoria: Prato Principal
• Método: Fritar
• Cozinha: Asiático
• Dieta: Não contém gluten

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