12 receitas fáceis de missô

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Essas receitas de missô apresentam as melhores maneiras de usar essa pasta cheia de sabores! Faz magia na cozinha em salteados, ramen e até… pesto.

Tem pasta de missô e quer usá-la? Miso é um truque de cozinha: torna irresistível tudo o que toca. Esta pasta de soja fermentada japonesa é conhecida por seu sabor intenso e saboroso ou umami : o quinto sabor. Aqui estão todas as melhores receitas de missô para usar este ingrediente mágico! É frequentemente usado em receitas de estilo japonês, como salmão miso e ramen miso, mas você também pode pensar fora da caixa. Não há quase nada que o missô não melhore um pouco.

E agora…nossas melhores receitas de missô para experimentar!

Misô Salmão

Aqui está uma receita impressionante de missô repleta de umami e fantasticamente irresistível: salmão missô! O missô faz mágica na cozinha: acrescenta um sabor incrível e saboroso a tudo que toca. Aqui ele apresenta um esmalte de missô tão cheio de sabor que você vai querer passar um toque brilhante em quase tudo. Uma das melhores maneiras de usá-lo? Em um tenro filé de salmão.

Molho Miso Fácil

Aqui está um molho cheio de sabor e muito simples de preparar: este saboroso molho Miso! Esta pasta de soja fermentada é a chave para o sabor umami saboroso em receitas de todos os tipos, desde salmão para pesto vegano . É absolutamente perfeito para um molho multiuso: combine-o com molho de soja e suco de laranja e é uma delícia de outro mundo! Faz maravilhas em saladas ou regado com peixe ou tigelas como esta Tigela de Salmão Simples .

Manteiga de missô

Aqui está uma maneira divertida de usar mis em receitas: manteiga de missô! Encontrámos este condimento mágico num restaurante: estava misturado com arroz e o nosso filho engoliu-o imediatamente e pediu mais. Veja como fazer manteiga de missô em casa: são apenas 2 ingredientes e leva alguns minutos para fazer! Ele adiciona um sabor umami rico e saboroso a tudo que toca: do arroz ao macarrão e ao peixe.

Esmalte Miso Fácil

Quer um molho cheio de sabor irresistível? Experimente nosso Miso Glaze! Este esmalte embalado com umami é perfeito para peixe, carne, tofu ou vegetais. É tão repleto de sabores saborosos, picantes e salgados que dá vontade imediata de dar outra mordida. Costumamos usá-lo em salmão, mas também é perfeito em bacalhau frito (também delicioso). Melhor ainda: leva apenas 5 minutos para preparar.

Miso Ramen

Aqui está uma receita de missô cheia de sabores que você pode fazer rapidamente: miso ramen! O ramen autêntico de um restaurante japonês é o absoluto melhor . Mas a próxima melhor coisa? Tornando-o caseiro. A pasta de missô traz muito sabor em pouco tempo de cozimento: apenas 30 minutos! O caldo é muito saboroso, também aromatizado com molho de soja, mirin e um pouco de leite de coco para ficar cremoso. Cubra com um ovo cozido mole e você tem comida reconfortante ao máximo.

Couve-flor salteada

Aqui está outra receita favorita de missô: missô é perfeito em salteados! Frite a couve-flor até ficar levemente carbonizada e macia e, em seguida, adicione os pimentões e um molho picante aromatizado com missô. É a melhor maneira de tornar irresistível comer vegetais! Experimente-o como um acompanhamento saudável ou um jantar fácil à base de plantas (com os adicionados de proteína na receita).

Macarrão Soba Rápido

Precisa de uma dose rápida de macarrão? Experimente este macarrão soba simples! Soba é um macarrão de trigo sarraceno japonês e é perfeito como componente para um jantar rápido e fácil. Feitos em cerca de 15 minutos, eles são cobertos com um molho picante de missô, molho de soja, óleo de gergelim e mel e polvilhados com sementes de gergelim torradas. Jogue-os em uma tigela e cubra com um ovo ou camarão salteado , e você janta!

Molho para fritar

Quer fazer um refogado matador? Aqui está o seu molho para fritar! Este tem uma mistura fantástica de sabores salgados, picantes e doces, e tem a textura sedosa certa quando você o adiciona à frigideira. É claro que é estrelado por pasta de missô para dar muita complexidade e umami. Você só precisa de 6 ingredientes (mais água), então esse molho é super simples de preparar.

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Tofu frito

Quer se apaixonar pelo tofu? Esta proteína vegana saudável é ótima para incorporar ao seu repertório de preparação de refeições. Venha provar esse refogado de tofu. Tem o molho salteado com missô mais saboroso (acima) que funciona com qualquer vegetal, e o tofu é crocante por fora e perfeitamente temperado.

Bok choy grelhado

Este ganha acompanhamento fácil hit do verão: bok choy grelhado! Este saboroso vegetal é um tipo de repolho chinês, com uma crocância satisfatória e um toque apimentado. Jogado na grelha com um molho rápido de missô de soja, fica levemente esfumaçado, doce e perfeitamente temperado. No inverno, você pode usar uma assadeira para fazer a mesma receita. É fácil e fica impressionante, o acompanhamento perfeito para grelhados salmão ou tofu .

Torta De Pastor Vegetariano

Aqui está uma receita inesperada de missô: torta de pastor! Esta torta de pastor vegetariana vale absolutamente o esforço para terminar com um purê de batata parmesão cremoso e aconchegante cobrindo as lentilhas mais saborosas e deliciosas. O truque para as lentilhas? Misô! Acrescenta um sabor carnudo e saboroso e os torna muito satisfatórios.

Pesto de manjericão vegano

Aqui vai um truque divertido: você pode usar missô light (misô branco) para conseguir uma complexidade de sabor no pesto que imita o tradicional parmesão! Claro, o missô é um ingrediente japonês, não italiano, mas funciona muito bem. É um pesto de manjericão clássico, totalmente livre de laticínios e vegano: e delicioso .

Tipos de missô

Miso é uma pasta de soja fermentada japonesa cheia de nutrientes e sabor saboroso. Você pode encontrar missô no corredor de alimentos internacionais, perto dos ingredientes japoneses. Existem muitos tipos diferentes de missô e todos têm sabores diferentes. Na maioria de nossas receitas, especificamos o uso de missô branco ou amarelo: às vezes eles são rotulados como missô light. Aqui estão os principais tipos de missô:

• Misô branco (Shiro miso): Esta variedade tem sabor suave, mais delicado e menos sal que o missô mais escuro.
• Misô amarelo: Este tipo fermenta um pouco mais que o missô branco e tem um sabor suave e levemente adocicado.
• Misô vermelho ou escuro: Esta variedade fermenta por mais tempo que o missô branco ou amarelo. Tem um sabor muito forte e pode sobrecarregar os sabores de um prato, por isso não recomendamos usá-lo aqui.

Mais maneiras de usar missô

Não encontrou o que procurava nessas receitas de missô? Aqui estão mais algumas maneiras de usar pasta de missô em sua cozinha:

• Adicione-o a biscoitos de manteiga de amendoim ou biscoitos de chocolate veganos
• Adicione um montão em purê de batatas
• Bata um pouco molho para salada
• Adicione uma mancha maionese picante

Miso Salmon (e mais receitas de missô!)

• Tempo de preparação: 20 minutos
• Hora de cozinhar: 10 minutos
• Tempo total: 30 minutos
• Colheita: 4 1x

Descrição

Prepare-se para se surpreender com este salmão miso! A saborosa cobertura é o destaque perfeito para este peixe grelhado e torna o jantar fácil.

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Ingredientes

• 1para1 1/2libras de filés de salmão com pele de alta qualidade, capturados na natureza, se possível
• Pimenta preta moída na hora
• 2 colheres de sopamissô claro ou amarelo
• 2 colheres de sopamolho de soja (ou tamari ou aminoácidos de coco)
• 1 colher de sopavinagre de arroz
• 1 colher de sopaaçúcar (ou xarope de bordo)
• ¼ colher de cháMolho picante Sriracha
• ¼ colher de chá sal kosher
• Enfeite opcional: Cebolinha verde fatiada, sementes de gergelim

Instruções

1. Deixe o salmão descansar em temperatura ambiente por 20 minutos.
2. Enquanto isso, faça a cobertura de missô: Bata o missô, o molho de soja, o vinagre de arroz, o açúcar, o Sriracha e sal kosher juntos em uma tigela pequena até ficar homogêneo (o missô pode ter alguns caroços dependendo da textura, o que é bom).
3. Pré-aqueça o frango em fogo alto. Coloque uma folha grande de papel alumínio em uma assadeira e pincele com azeite. Seque cada pedaço de salmão e coloque-o sobre o papel alumínio com a pele voltada para baixo. Pincele o salmão generosamente com a cobertura (1 a 2 colheres de sopa).
4. Grelhe cerca de 4 a 5 minutos para salmão muito fino ou 7 a 10 minutos para salmão de 1 polegada de espessura, até ficar macio e rosado no centro (a temperatura interna deve estar entre 125 a 130F no centro). Pincele com mais esmalte e sirva.

• Categoria: Prato Principal
• Método: Grelhado
• Cozinha: Inspirado na Ásia
• Dieta: Não contém gluten