Macarrão de Salmão Fumado

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Esta massa de salmão defumado é fácil e irresistivelmente saborosa, combinando o peixe defumado com molho cremoso, limão e endro fresco.

É difícil se cansar das delícias ricas e amanteigadas do salmão defumado. É ideal para combinar com tudo, desde salmão defumado em bagels e em mergulhar para este popular aperitivo de salmão defumado . Esta é a maneira mais recente pela qual nos apaixonamos por isso: Macarrão de Salmão Fumado ! A massa al dente em borracha é banhada com um molho cremoso pontuado por raspas de limão, endro herbáceo e salmão defumado. É difícil não ficar de ponta-cabeça com isso! É extremamente versátil: experimente como um jantar fácil, uma ideia divertida para um brunch ou uma salada de macarrão para piquenique.

Ingredientes desta massa de salmão defumado

Esta massa de salmão defumado foi elaborada como refeição rápida e fácil , usando uma proteína que não pode cozinhar: salmão defumado! Torna mais fácil jogar no macarrão depois de cozinhá-lo, usando cream cheese para fazer um molho rápido e cremoso. Aqui está o que você precisa:

• Proteína: Salmão defumado a frio (também conhecido como salmão defumado, com textura macia) ou salmão fumado a quente (escamoso e mais parecido com peixe cozido)
• Alimentos básicos: macarrão curto como penne, rigatoni ou farfalle, azeite, alho em pó, cebola em pó, sal e pimenta
• Laticínios: Cream cheese, queijo parmesão ralado
• Ingredientes frescos: raspas de limão, endro

Dicas para macarrão com salmão defumado

Esta receita é tão fácil quanto parece: ferva o macarrão, acrescente os ingredientes do molho, mexa e acrescente o salmão defumado! Há algumas coisas a serem observadas sobre o método e o que esperar. Aqui está o que você deve saber:

• Certifique-se de cozinhar o macarrão al dente. Isso significa mordida em italiano: idealmente quando está macio com uma pequena mancha branca por dentro quando você morde um pedaço. Ferva alguns minutos a menos do que as instruções da embalagem indicam e comece a testar o sabor o quanto antes!
• Economize a água do macarrão! Este ingrediente será usado para fazer um molho cremoso. É fácil esquecer (já estive lá), então minha mãe compartilhou uma dica conosco. Coloque um copo medidor de líquido dentro da peneira. Quando for despejar o macarrão, você vai lembrar de retirar o líquido!
• A textura fica melhor quando servida imediatamente. Esta massa de salmão defumado fica melhor quando a massa é cozida na hora e está quente: especialmente porque você usa a água da massa para ajudar a criar o molho. Você pode comê-lo mais tarde, mas fica com uma textura mais seca. Mais sobre isso abaixo!

Usando salmão defumado quente e frio

Qual é a diferença entre salmão fumado a quente e salmão fumado a frio? A defumação a quente dá sabor ao salmão e o cozinha ao mesmo tempo, enquanto a defumação a frio confere sabores sem cozinhá-lo totalmente. Salmão fumado a frio (salmão defumado) tem uma textura amanteigada e macia, enquanto salmão fumado quente é escamoso e cozido.

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Você pode usar qualquer tipo de salmão nesta receita de macarrão. O defumado a frio tem um sabor muito forte e defumado. Mas o salmão fumado quente funciona muito bem aqui com a sua textura escamosa! Você também pode fazer salmão fumado quente caseiro se você tem um fumante ao ar livre: o que realmente leva este peixe ao próximo nível.

Sobras e instruções de armazenamento

Quer guardar essa massa de salmão defumado para mais tarde ou prepará-la com antecedência? Aqui está o que você deve saber:

• Dica antecipada: A melhor maneira de se preparar com antecedência? Meça todos os ingredientes do molho e coloque-os em um recipiente coberto na geladeira. Em seguida, cozinhe o macarrão e despeje-o quando estiver pronto para servir.
• As sobras ficam secas com a refrigeração. Eles armazenam até 3 dias refrigerados, mas você notará que a textura fica mais seca. Você pode reaquecer o macarrão com um pouco de água no fogão e reavivar os sabores com uma ou duas pitadas de sal.

E é isso! Esperamos que você goste desta massa de salmão defumado tanto quanto nós. Desapareceu muito rapidamente em um jantar que preparamos para meus pais recentemente!

Mais receitas de salmão defumado

O salmão fumado é ideal para refeições rápidas e fáceis porque é uma proteína saudável que não requer cozimento! Aqui estão alguns dos nossos principais receitas de salmão defumado :

• Experimente em um Bagel de salmão defumado ou Pasta de Salmão Fumado
• Misture deliciosamente cremoso Molho de Salmão Fumado
• Opte por um Omelete de Salmão Defumado
• Vá para um Sanduíche De Salmão Defumado ou Torrada de Salmão Defumado
• Experimente um Aperitivo de salmão defumado e pepino

Bagel de salmão defumado

Molho de Salmão Fumado

Omelete de Salmão Defumado

Salmão defumado

Esta receita de macarrão com salmão defumado é…

Pescatariano. Para sem glúten, use massa sem glúten.

Macarrão de Salmão Fumado

• Tempo de preparação: 10 minutos
• Hora de cozinhar: 15 minutos
• Tempo total: 25 minutos
• Colheita: 4para6porções1x

Descrição

Esta massa de salmão defumado é fácil e irresistivelmente saborosa, combinando o peixe defumado com molho cremoso, limão e endro fresco.

creme de coco vs creme de coco

Ingredientes

• 12 onçaspenne (ou outra massa curta como rigatoni, farfalle, etc.)
• ½ xícaraRequeijão cremoso (1/2bloco de 8 onças)
• 1 colher de sopaazeite
• 2 colheres de sopaqueijo parmesão ralado
• ½ colher de cháalho em pó
• ½ colher de chácebola em pó
• ½ colher de chá sal kosher
• Pimenta preta moída fresca
• 6para8onças de salmão defumado*, cortado em pedaços com um garfo
• Entusiasmo de1limão
• 2 colheres de sopaendro fresco

Instruções

1. Leve uma panela grande com água bem salgada para ferver. Cozinhe o macarrão até ficar al dente, testando alguns minutos antes das instruções da embalagem indicarem. Usando um copo medidor de líquido, reserve 1 xícara de água quente do macarrão e escorra o macarrão.
2. Devolva o macarrão para a panela. Adicione o cream cheese (partido em pedaços), o azeite, o queijo parmesão ralado, o alho em pó, a cebola em pó, sal kosher e alguns grãos de pimenta preta. Despeje ½ xícara de água do macarrão e misture até formar um molho cremoso; adicionando um pouco de água adicional conforme necessário para obter uma consistência cremosa.
3. Adicione o salmão defumado (em pedaços com um garfo), as raspas de limão e o endro fresco. Misture delicadamente, adicionando mais um pouco de água do macarrão para que fique cremoso. Sirva imediatamente. (As sobras podem ser armazenadas por até 3 dias na geladeira, mas você notará que a textura fica mais seca. Você pode reaquecer o macarrão com um pouco de água no fogão e reavivar os sabores com uma ou duas pitadas de sal.)

Notas

* Use salmão defumado a frio (também conhecido como salmão defumado, com textura macia) ou defumado a quente (que é escamoso e mais parecido com peixe cozido).

• Categoria: Prato Principal
• Método: Fogão
• Cozinha: Macarrão