Feijão Verde Refogado

Esta postagem pode incluir links afiliados; para obter detalhes, consulte nossa política de divulgação.

Estes são os melhores feijões verdes salteados: um acompanhamento fácil e cheio de sabor! Aqui está o truque para refogá-los com perfeição.

As vagens verdes brilhantes são um pouco subestimadas, se você nos perguntar. Mas eles fazem um perfeito acompanhamento: delicioso, saudável e fácil de fazer. Eles são ótimos cozido no vapor ou assado , mas a maneira mais fácil de prepará-los? Feijão Verde Refogado ! Pode parecer muito simples, mas você precisa de alguns truques para refogar o feijão verde com perfeição. Esta receita é o nosso método testado e comprovado que funciona sempre. É fácil de fazer para uma noite de semana, mas sofisticado o suficiente para uma festa. Aqui está o que você precisa saber!

Como refogar feijão verde

Claro, você pode simplesmente jogar o feijão verde direto em uma frigideira e refogar. Mas o problema é o seguinte: a frigideira começa a secar antes que o feijão esteja totalmente cozido. A melhor maneira de refogar o feijão verde? Cozinhe-os primeiro na panela e depois finalize com um refogado. Este método funciona muito bem com vegetais mais duros como brócolis frito ou brócolis salteado . Aqui estão as etapas básicas para refogar o feijão verde:

• Vapor. Adicione o feijão com um pouco de água em uma frigideira. Cozinhe em fogo médio-alto por 4 minutos tampado.
• Cozinhe a água. Retire a tampa e cozinhe até que a água restante evapore, cerca de 1 minuto.
• Refogue! Agora que o feijão está amolecido, acrescente o azeite ou a manteiga e refogue o feijão por 2 minutos até ficar macio, mas ainda verde brilhante!

Opte por um tenro verde brilhante e crocante: evite cozinhar demais!

O maior problema que a maioria das pessoas tem com o feijão verde refogado? Eles os cozinharam demais. Mesmo um ou dois minutos a mais, os grãos ficam verdes escuros e moles. Eles terão um sabor bom, mas a textura não é tão desejável. Aqui estão algumas dicas para evitar cozinhar demais o feijão verde:

• Prove com frequência. Assim que notar que o feijão começa a ficar macio, retire um feijão com um garfo e experimente! Se estiver muito crocante, continue. Continue degustando até chegar onde deseja.
• Errar no início. Se você estiver em dúvida, retire-os mais cedo ou mais tarde. Mesmo alguns minutos podem deixar feijão verde encharcado: e ninguém gosta disso!

Tempero para feijão verde salteado

O que você precisa para temperar o feijão verde refogado? Muito pouco, na verdade! O feijão verde combina bem com sabores simples, então você não precisa de muito para enfeitá-lo. Aqui está o que você precisa para esta receita:

• Sal e pimenta. Isso é 100% o mais importante! Você deve salgar seus grãos com perfeição. Isso significa que quando você morde, fica com sabor temperado, mas não salgado. Assim como a parte de cozinhar, você precisará provar para chegar ao nível certo.
• Suco e raspas de limão. Feijão verde com limão sempre tem um sabor delicioso! Aqui usamos suco de limão e raspas de limão, mas você pode pular as raspas se preferir. Cítricos frescos sempre faz o feijão ter um sabor incrível. Usamos o truque de finalizar com suco de limão em muitos de nossos legumes salteados receitas.

Como aparar feijão verde

Você já sentiu que é preciso para sempre cortar feijão verde? Esta é uma maneira rápida que encontramos de fazer isso, para que você não perca muito tempo preparando esses feijões verdes salteados. A melhor maneira que encontramos para apare o feijão verde rapidamente é isto:

• Alinhe-os: pegue um punhado (cerca de 15 a 20 feijões) e coloque-os na tábua. Trabalhando rapidamente, faça uma pilha uniforme com todos alinhados longitudinalmente. Eles não precisam estar todos voltados para a mesma direção, ou podem estar, se você quiser. Para esta receita cortamos apenas as pontas do caule e deixamos a outra ponta sem cortar.
• Corte uma das pontas: alinhe todas as pontas contra o fio da faca. Segure-os com uma das mãos e corte as pontas com uma faca.
• Vire e corte o outro (opcional): Se você estiver aparando os grãos para ficarem pequenos, vire-os rapidamente para o outro lado e, em seguida, empurre-os em direção à lâmina da faca para que as outras pontas fiquem alinhadas. Pegue a pilha e corte as outras pontas.

Armazenando sobras

Os feijões verdes salteados ficam absolutamente lindos e verdes brilhantes imediatamente após serem preparados. Mas tome nota! O armazenamento muda o jogo:

• A cor verde desaparece na geladeira. Embora os grãos desbotem para uma cor verde escura, eles ainda têm um sabor ótimo! Portanto, isso não deve ser um problema, a menos que você planeje servi-los aos convidados. Não recomendamos fazer esta receita com antecedência!
• O feijão verde dura até 3 dias refrigerado. Coloque-os em um recipiente lacrado e eles poderão durar ainda mais.
• Como manter a cor do feijão verde? Escalde-o! Vá para Salada Nicoise e siga as instruções de preparação do feijão verde.

Nutrição de feijão verde

Por último: por que comer feijão verde? Bem, eles estão cheios de coisas boas! como muitos vegetais verdes, o feijão verde tem o que seu corpo precisa para se alimentar durante o dia. Aqui estão alguns dos destaques ( fonte ):

• O feijão verde é um alimento de baixa caloria. 1 xícara de feijão verde cru tem apenas 31 calorias.
• O feijão verde contém fibras. 1 xícara de feijão cru contém 2,7 gramas de fibra, ou cerca de 8% de sua necessidade diária.
• O feijão verde contém muita vitamina C e outras vitaminas. 1 xícara de feijão cru contém cerca de 25% da vitamina C diária.

Mais receitas de feijão verde

O feijão verde é uma forma deliciosa de encher a sua mesa com vegetais! Aqui estão mais alguns favoritos receitas de feijão verde :

• Leve-os ao forno quente por Feijão Verde Assado
• Vá em frente Feijão Verde Amêndoa ou feijão verde com alho
• Experimente fresco e saudável Feijão verde cozido no vapor com limão
• Aprender Como escaldar feijão verde para saladas como Salada de Feijão Verde
• Opte por comida caseira clássica com Melhor caçarola de feijão verde
• Jogue-os na grelha para fumar Feijão Verde Grelhado
• Preserve-os para Feijão Verde Em Conserva ou Feijão Dilly

Salada de Feijão Verde

Feijão Verde Assado

Feijão Verde Em Conserva

Feijão Verde Cozido no Vapor

Esta receita de feijão verde salteado é…

Vegetariano, vegano, à base de plantas, sem laticínios e sem glúten.

Feijão Verde Refogado Perfeito

• Tempo de preparação: 5 minutos
• Hora de cozinhar: 10 minutos
• Tempo total: 15 minutos
• Colheita: 4 1x

Descrição

Estes são os melhores feijões verdes salteados: um acompanhamento fácil e cheio de sabor! Aqui está o truque para refogá-los com perfeição.

Ingredientes

• 1quilo de feijão verde fresco
• 1chalota (opcional, mas recomendada)
• 1 colher de sopaazeite ou manteiga
• ½ colher de chá sal kosher
• 2 colheres de sopasuco de limão fresco (e raspas de1/2limão, se desejar)
• Pimenta preta moída fresca

Instruções

1. Apare o feijão verde . Pique a chalota.
2. Coloque o feijão em uma frigideira grande e adicione & frac13; copo de água. Aqueça em fogo médio-alto. Assim que a água começar a ferver, tampe a frigideira e ferva o feijão por 4 minutos. Em seguida, descubra e cozinhe até que a água evapore completamente, cerca de 1 minuto ou mais.
3. Depois de toda a água ter cozinhado, adicione o azeite ou a manteiga, a cebola picada e sal kosher (tome cuidado porque qualquer umidade adicional pode fazer com que o feijão cuspa momentaneamente). Refogue por mais 2 minutos até ficar macio, mexendo sempre.
4. Desligue o fogo e retire o feijão para uma tigela. Junte o suco de limão e, se for usar, cubra com as raspas de limão raladas. Prove e adicione bastante pimenta fresca e algumas pitadas adicionais de sal kosher . Coma imediatamente. As sobras podem ser armazenadas por 2 a 3 dias na geladeira: embora a cor verde brilhante se perca, elas ainda têm um sabor delicioso.

• Categoria: Acompanhamento
• Método: Refogado
• Cozinha: americano
• Dieta: Vegano