Mel Alho Salmão

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Esta receita de salmão com mel e alho é um jantar fácil e que agrada a todos! Peixe tenro explode com sabor doce e salgado de uma cobertura pegajosa.

Procurando fácil receitas de salmão ? Quando se trata de sabor e simplicidade, não há nada igual Mel Alho Salmão receita! O peixe é grelhado na frigideira para obter um exterior marrom e crocante e depois assado no forno até ficar perfeitamente macio. Molhe tudo em um pegajoso molho de alho com mel , um esmalte doce e salgado que adiciona camadas de complexidade. É uma das nossas melhores receitas de salmão para fazer em casa e uma grande vencedora tanto para crianças como para adultos! (Pelo menos, em nossa família.)

refeições veganas simples e fáceis

Ingredientes para salmão com mel e alho

Esta receita de salmão com mel e alho é fácil e descomplicada, estrelada por um molho caseiro e apenas alguns minutos no fogão e no forno. Muitos dos ingredientes do molho você já tem em mãos na despensa, além da raiz de gengibre fresco, que é a chave para o sabor ousado. Tal como acontece com qualquer receita de salmão, a qualidade do peixe é fundamental. Aqui estão os ingredientes que você precisa:

• Filetes de salmão com pele
• Óleo neutro , para fritar
• eu sou salgueiro
• Mel
• Vinagre de arroz
• Azeite
• Alho em pó
• Alho fresco
• Raiz de gengibre fresco
• Amido de milho

Tenha em mente que você vai querer óleo neutro para fritar porque suporta temperaturas mais elevadas que o azeite. Se preferir, você pode usar óleo neutro no molho se quiser evitar o uso de dois tipos de óleo.

Dicas para comprar um bom salmão

Nossa principal recomendação para esta receita? Compre um bom salmão. O salmão de qualidade inferior pode ter um sabor muito suspeito e uma textura pastosa, ou escorrer muito da substância branca (chamada albumina ) quando estiver cozido. Aqui estão algumas coisas em que você deve pensar ao comprar filés para esta receita de salmão com mel e alho:

• Tendência para salmão fresco. Comprar salmão fresco no balcão de peixes geralmente tem o melhor sabor. No entanto, os congelados também podem funcionar: tente encontrar salmão congelado de melhor qualidade e evite os grandes sacos de tamanho económico.
• Procure filés de 1 a 1 1/2 polegada de espessura para esta receita, que podem ser rotulados como corte central na loja. Eles têm a melhor apresentação e sabor.
• Procure salmão selvagem capturado. O peixe selvagem capturado em seu país geralmente é uma escolha sustentável. (Também existem opções de qualidade em fazendas bem regulamentadas; veja Guia do consumidor do Seafood Watch .)
• Conheça seus tipos de salmão. O salmão prateado tem um sabor suave e agradável e é uma boa opção de preço médio. O salmão real é incrível, mas é caro. O salmão do Atlântico é frequentemente cultivado e às vezes tem qualidade inferior, mas encontramos ótimos filés de salmão do Atlântico em diferentes balcões de peixe. Pergunte sobre o peixe e sua origem no balcão de peixes.

Notas sobre molho de mel e alho

Esse molho de alho com mel é tão rápido e simples de fazer! É incrivelmente versátil e depois de experimentá-lo neste salmão, você vai querer experimentá-lo em outras receitas. Aqui estão algumas notas para o molho:

• Gengibre fresco não é necessário, mas adiciona profundidade ao sabor. A raiz de gengibre confere muito sabor picante e picante a este molho. Você pode deixá-lo de fora, pois pode não ser um item básico na geladeira para você, mas adiciona uma profundidade que vale a pena comprar.
• Use um microplano para ralar facilmente. Você pode usar tanto no alho quanto no gengibre: nem precisa descascar o gengibre!
• Reutilize-o em muitas outras receitas! Marque esta receita e use-a para frango (como frango grelhado ou coxas de frango ), tofu (como tofu assado ou tofu crocante ), batatas fritas (como camarão salteado ) ou vegetais (como brócolis frito ou cenouras salteadas ).

Dicas para fazer salmão com mel e alho

A ferramenta mais importante para cozinhar salmão é um termômetro alimentar. Este prático gadget irá ajudá-lo a cozinhar o salmão até o ponto perfeito, para que fique úmido e macio, em vez de seco e cozido demais. Aqui estão alguns detalhes sobre como cozinhar salmão:

• Deixe o salmão atingir a temperatura ambiente antes de cozinhar. Se o peixe estiver muito frio ao começar, pode acabar cozido por fora, mas cru por dentro. Geralmente, leva cerca de 15 a 20 minutos sentado no balcão para atingir a temperatura ambiente. Aliás, esse é o tempo que leva para pré-aquecer o forno, então você não perderá tempo com esta etapa.
• Sele rapidamente os filés em fogo alto no fogão. Isso garante um belo exterior dourado.
• Uma espátula de peixe é útil para virar! É um ótimo investimento e pode ser usada para preparar e servir muitos outros alimentos (é um dos nossos utensílios de cozinha mais úteis!).
• Asse até que o salmão esteja entre 125 e 130°F no ponto mais grosso, cerca de 5 minutos. Medir com um termômetro alimentar é a melhor maneira de avaliar o cozimento de um pedaço de salmão.

Maneiras de servir

Este salmão com mel e alho funciona com vários acompanhamentos diferentes. Para fazer uma refeição rápida e simples, gostamos de combiná-la com uma massa ou grão e um refogado de legumes ou salada. Aqui estão algumas opções:

• Orzo ou cuscuz como Orzo Limão Fácil ou Cuscuz Fácil
• Arroz (aqui está Como cozinhar arroz )
• Vegetais salteados Brócolis salteado , Brócolis Refogado Simples , Feijão Verde Refogado , ou Amêndoa De Feijão Verde
• Saladas rápidas Salada Fácil de Rúcula , Salada de Agrião ou Salada Crocante De Maçã

Mais receitas de salmão

Adora refeições com este saboroso peixe? Aqui estão mais alguns ótimos receitas de salmão :

• Vá em frente Macarrão de Salmão Assado
• Tentar Sanduíche de Salmão , Sanduíche De Salmão Defumado , ou Salada César de Salmão
• Aprender Como cozinhar salmão , de todas as maneiras diferentes!
• Fazer Tacos de Salmão com Molho de Abacate ou Hambúrgueres Clássicos de Salmão
• Vá em frente Salmão Vermelho , Salmão com açúcar mascavo , Bife de Salmão , Salmão Marinado , ou Salmão Recheado

Sanduíche de Salmão com Molho de Endro

Tacos de Salmão com Molho de Abacate

Hambúrgueres de Salmão

Salmão Recheado

Esta receita de salmão com mel e alho é…

Sem glúten, sem laticínios e pescatariano.

Mel Alho Salmão

• Tempo de preparação: 15 minutos
• Hora de cozinhar: 10 minutos
• Tempo total: 25 minutos
• Colheita: 4 1x

Descrição

Esta receita de salmão com mel e alho é um jantar fácil e que agrada a todos! Peixe tenro explode com sabor doce e salgado de uma cobertura pegajosa.

Ingredientes

• 1libra de filés de salmão, com pele
• ½ colher de sopa óleo neutro , para fritar na frigideira
• ¼ xícaramolho de soja normal (ou tamari ou aminoácidos de coco, sem glúten)
• ¼ xícaramel
• 1 colher de sopavinagre de arroz
• 1 colher de sopaazeite
• ¼ colher de cháalho em pó
• 2dentes de alho ralados
• 1 colher de chágengibre fresco ralado
• 1 colher de sopaamido de milho
• 6 colheres de sopaágua
• Para enfeitar: Cebolinha picada, sementes de gergelim torradas

Instruções

1. Coloque o salmão num prato sobre a bancada e deixe-o atingir a temperatura ambiente antes de cozinhar, cerca de 15 a 20 minutos (é o tempo que leva para o forno pré-aquecer). Seque os filés e esfregue óleo neutro em todos os lados do salmão. Polvilhe com sal kosher .
2. Pré-aqueça o forno a 400°F.
3. Enquanto isso, faça o molho (rende ½ xícara): Em uma panela pequena, misture o molho de soja, o mel, o vinagre de arroz, o azeite, o alho em pó, o gengibre ralado e o alho ralado em fogo médio. Deixe ferver e depois reduza o fogo para baixo.
4. Em uma tigela pequena, misture a água e o amido de milho. Despeje a mistura na panela e bata até o molho engrossar, cerca de 1 minuto. Retire do fogo. (Use imediatamente ou leve à geladeira por até 2 semanas.) Divida o molho de mel e alho em uma tigela com 3 colheres de sopa e uma tigela com o restante.
5. Quando o forno estiver pré-aquecido, aqueça uma frigideira refratária seca em fogo alto até ficar bem quente. Coloque a pele do salmão voltada para cima na frigideira quente. Cozinhe sem tocar por 2 a 3 minutos para selar a parte superior do salmão, até que o centro do salmão comece a cozinhar e você veja uma camada de carne cozida. Desligue o fogo e use uma espátula fina para virar o salmão. Pincele a parte superior e as laterais do salmão com as 3 colheres de sopa de molho de alho e mel reservadas.
6. Coloque a frigideira no forno e leve ao forno por 3 a 5 minutos (dependendo da espessura do salmão), até ficar cozido. A temperatura interna deve estar entre 125 e 130°F quando medida no ponto mais grosso do filé.
7. Use uma almofada quente para retirar a frigideira do forno. Coloque a quantidade desejada de molho de alho e mel restante por cima (normalmente usamos mais 3 colheres de sopa). Polvilhe com sementes de gergelim e cebolinha picada e sirva.

• Categoria: Prato principal
• Método: Cozido
• Cozinha: Frutos do mar
• Dieta: Não contém gluten