Salada Clássica de Cunha

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Há algo na salada de cunha que sempre satisfaz! Esta receita detalha todos os elementos deste acompanhamento clássico.

O clássico é clássico por um motivo, e a clássica salada de cunha não decepciona. Cada vez que servimos, gente ooo e ahh. Porque realmente é perfeição : o crocante da alface americana contra o molho cremoso e saboroso de queijo azul faz sentido. Sem falar que parece deslumbrante! Há uma razão pela qual esta salada vem impressionando a todos nós há 100 anos. É nosso favorito servir com um jantar grelhado ou assadeira salmão e aspargos . Como fazemos isso? Aqui estão todos os elementos clássicos: e, claro, demos um toque especial a eles.

peixe grelhado de tilápia

O que há em uma salada de cunha?

A primeira receita de salada de alface americana foi impressa em 1916 no livro Receitas de Saladas, Sanduíches e Rechauds por Marion Harris Neil. Chamava-se Salada de Alface com Molho Roquefort e pede sufocar corações de alface com molho cremoso de queijo azul e claras de ovo cozidas cortadas em rodelas. Não é bem assim que a salada está hoje!

Na década de 1950, a salada de cunha assumiu os migalhas de queijo azul e os pedaços de bacon que são tradicionais na salada de hoje. Na década de 1970, tornou-se popular nas churrascarias, onde ainda é hoje. A maioria dos restaurantes e chefs hoje em dia gostam de dar seus próprios toques criativos às saladas de fatias (que abordaremos a seguir). Os elementos básicos de uma salada clássica são:

• Alface americana
• Molho de queijo azul
• Tomates
• Cebolinha
• Bacon

Experimente pão ralado defumado no lugar do bacon!

Para a nossa versão da clássica salada de cunha, criamos uma inovação em vez do bacon tradicional: migalhas de pão defumado! Você pode usar pão ralado para adicionar o elemento crocante que o bacon fornece e temperá-lo para adicionar um toque de fumaça ao bacon. É uma maneira divertida de ser criativo com sua salada (e torná-la vegetariana). Basta torrar o pão ralado numa frigideira com azeite e especiarias até dourar, cerca de 3 minutos. Aqui estão os temperos que você precisa:

• Páprica defumada: também rotulada como páprica no supermercado, é uma versão defumada de páprica doce e acrescenta um toque de fumaça a tudo que toca. Vale a pena procurar aqui! (Use sobras para todos esses receitas de páprica defumada .)
• Cebola em pó
• Alho em pó
• Sal

Uma nova versão do molho de queijo azul

Esta salada de cunha usa nosso favorito molho de queijo azul receita: clássico com um toque moderno! Aqui estão algumas das características deste curativo que o tornam ideal:

• Usa iogurte grego! Combinar a maionese padrão com o iogurte grego ajuda a reduzir as calorias, mas ainda mantém a textura deliciosamente cremosa.
• Fácil de bater. Este leva apenas alguns minutos para fazer! Você vai amassar os pedaços de queijo azul com um pouco de vinagre e depois misturar com o iogurte, a maionese e os temperos.

Não gosta de queijo azul? Algumas opções

O queijo azul tem um sabor forte e conhecemos várias pessoas do nosso círculo imediato que não são fãs. Você também? Você pode misturar as coisas na salada e usar um molho de salada diferente. Em seguida, cubra com migalhas de queijo feta! Aqui estão algumas idéias para curativos alternativos:

• Molho Ranch: Experimente o nosso melhor Molho Rancho ! Também usa iogurte grego. Você pode até adicionar um pouco de páprica defumada para fazer o Smoky Ranch.
• Molho feta:Basta fazer o molho de queijo azul abaixo, mas use queijo feta em vez de queijo azul.
• Mil ilhas: Quem não ama Mil Ilha ? Não é clássico para uma salada de cunha, mas ainda assim é saboroso!

Cortando as fatias na salada de fatias

Por último: há algumas coisas a serem observadas quando você corta a cabeça de um iceberg para sua salada! Aqui estão algumas notas e coisas a serem observadas:

• Procure uma cabeça de iceberg pequena a média. Algumas cabeças de alface que você pode encontrar na loja são enormes! Pequeno a médio é a melhor cunha.
• Remova primeiro as folhas externas. As folhas externas podem estar sujas e às vezes danificadas. Retire todos eles primeiro!
• Corte em 4 para uma cabeça pequena ou 6 para uma grande. Se tudo o que você encontrar for uma cabeça de iceberg muito grande, você poderá cortá-la em 6 fatias. Isso o tornará mais manejável em um prato!

Prato principal para acompanhar salada de cunha…é totalmente versátil!

A clássica salada de cunha é uma das saladas mais versáteis que conhecemos. Combina com quase tudo. Aqui estão algumas de nossas maneiras favoritas de combiná-lo com uma refeição... isso não é bife:

• Salmão como Salmão e Espargos , Hambúrgueres de Salmão , Salmão com crosta de noz-pecã ou Salmão com Crosta de Pistache
• Camarão como Camarão Mel Alho , Camarão salteado perfeito , ou Macarrão Cremoso De Camarão
• Alimentação vegetariana Risoto Cremoso de Cogumelos , Lasanha Vegetariana com Ricota , ou Berinjela Parmesão

Mais saladas clássicas

Ama a cunha? Você também vai adorar essas saladas super clássicas:

• Experimente o nosso favorito, o Salada César Perfeita (ou Salada César Vegana)
• Opte por uma salada de prato principal Tex Mex, o Salada de Taco Final (ou Salada de Taco Vegana )
• Escolha o favorito dos anos 50, Salada De Ovo Clássica ou Salada Clássica de Atum

Esta receita de salada de cunha é…

Vegetariano e sem glúten.

cozinhar bife de atum

Salada Clássica de Cunha

• Tempo de preparação: 15 minutos
• Hora de cozinhar: 0 minutos
• Tempo total: 15 minutos
• Colheita: 4 1x

Descrição

Há algo especial naquela receita clássica de salada de fatias! Iceberg crocante e molho cremoso de queijo azul são uma combinação perfeita.

Ingredientes

Para a salada

• 1receita Molho De Queijo Azul *
• 1alface americana de cabeça pequena
• 1 xícaratomate cereja, cortado em quartos (ou4tomates secos picados)
• 2cebolinha em fatias finas
• 3 colheres de sopamigalhas de queijo azul
• Pão ralado defumado, para enfeitar (1 punhado de batata frita amassada ou bacon esfarelado)

Para o pão ralado esfumaçado

• 1 colher de sopaazeite
• ½ xícarapanko (ou pão ralado caseiro )
• 1 colher de chápáprica defumada
• ½ colher de chá cada cebola em pó e alho em pó
• 1/4colher de chá cheia sal kosher

Instruções

1. Faça o Molho De Queijo Azul .
2. Faça o pão ralado esfumaçado, se for usar: Aqueça o azeite em uma frigideira pequena em fogo médio. Em uma tigela pequena, misture o panko com a páprica defumada, a cebola em pó, o alho em pó e sal kosher . Adicione-os à frigideira e toste, mexendo sempre, até dourar e ficar crocante, cerca de 2 a 3 minutos. Retire para uma tigela.
3. Remova as folhas externas da cabeça do iceberg e corte-a em fatias (4 para uma cabeça pequena, 6 para uma cabeça grande). Prepare a cebolinha e o tomate.
4. Para servir. coloque uma fatia em um prato. Cubra com molho, tomate, cebolinha, migalhas de queijo azul e pão ralado defumado. Sirva imediatamente.

Notas

*Não é um amante de queijo azul? Faça o nosso Molho Rancho e adicione ½ colher de chá de páprica defumada para dar um toque esfumaçado. Em seguida, cubra com queijo feta esfarelado.

• Categoria: Acompanhamento
• Método: Cru
• Cozinha: Salada
• Dieta: Vegetariano