Salada de Queijo de Cabra com Rúcula e Maçã

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Esta salada de rúcula com queijo de cabra é simples, mas uma sinfonia de sabores! Maçãs, nozes e molho balsâmico ficam perfeitos em um prato.

Não sei você, mas estamos sempre em busca do perfeito salada de bolso traseiro . Você sabe, aquele que é fácil de preparar na hora? Aquele que exige pouco esforço, mas oferece um sabor enorme? Aqui está um que está em nosso novo conceito favorito de bolso traseiro: o Salada de Queijo de Cabra com Rúcula e Maçã ! O crocante das maçãs, o queijo de cabra cremoso e a fofura Rúcula são o par ideal para o molho doce e picante. É simples e vem junto rapidamente, mas entrega sabor.

Ingredientes desta salada de rúcula com queijo de cabra

O queijo de cabra é um dos nossos ingredientes preferidos para uma salada, pois acrescenta uma riqueza cremosa a cada mordida! Aqui estão os elementos que se juntam para fazer desta salada uma sinfonia de sabores:

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• Queijo de cabra: Queijo de cabra macio ou chevre é melhor aqui, embora você também possa usar migalhas pré-embaladas
• Rúcula bebê:Certifique-se de obter rúcula bebê ; rúcula padrão é muito picante
• Maçã: Uma maçã vermelha crocante é melhor, mas você também pode usar uma Granny Smith
• Chalota:A chalota é uma versão mais suave da cebola roxa e completa o sabor
• Nozes: Substitua por qualquer noz que desejar ou veja abaixo como intensificar o sabor
• Molho balsâmico: Este molho balsâmico cremoso é a nossa preferência, mas você também pode usar outros (veja abaixo)

Melhor molho para salada e algumas alternativas

Nosso vinagrete favorito para esta salada de queijo de cabra é o nosso Molho Balsâmico Cremoso. Tem o sabor agridoce certo e a textura cremosa e emulsionada. Tudo que você precisa é de vinagre balsâmico, mel, mostarda Dijon e azeite: e tudo fica pronto com uma brisa! Memorize e você terá um molho para todas as suas futuras saladas; são os nossos molhos para salada mais apreciados nesta casa!

Mas quer misturar tudo? Existem alguns outros vinagretes que adoramos que combinam com salada de queijo de cabra. Aqui está o que recomendamos:

• Molho De Salada Cítrica Laranja e limão são uma combinação ideal com queijo de cabra.
• Molho de Mostarda Dijon Outro favorito da família! Este molho dá um toque de sabor a cada salada.
• Molho de vinagre de cidra de maçã Aproveite o sabor picante do ACV.

Intensifique as nozes: torre-as ou cubra-as!

Quer fazer esta salada realmente estourar? Quando preparamos esta salada de queijo de cabra com rúcula nas noites da semana, usamos nozes simples. Mas, para entreter, existem duas maneiras de realmente fazer esta salada brilhar:

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• Torre as nozes. Uma torrada rápida no forno ou na frigideira faz uma grande diferença: realça mesmo o sabor das nozes. Tentar Nozes torradas , Nozes torradas ou Amêndoas Torradas .
• Esmalte as nozes. Melhor ainda: faça Nozes glaceadas ! Jogue-os em uma panela com xarope de bordo e caramelize-os: quando secarem, ficarão doces e crocantes por fora. Tente também Nozes glaceadas .

Variações desta salada de queijo de cabra

As variações desta salada de queijo de cabra com rúcula são infinitas: basta trocar frutas, vegetais ou nozes diferentes para fazer variações de todos os tipos! Aqui estão algumas opções:

• Use nozes diferentes, como nozes, amêndoas, avelãs ou pistache
• Faça uma salada de pera e queijo de cabra com peras fatiadas
• Faça uma salada de beterraba e queijo de cabra com beterraba assada (é mais fácil com beterraba pré-cozida e embalada na loja, ou assar o seu próprio )
• Em vez disso, use frutas vermelhas, como mirtilos, amoras ou morangos
• Troque frutas por vegetais, como cenouras (cruas ou assado ) ou assado batata doce
• Use folhas verdes diferentes, como verduras misturadas, espinafre ou couve de Bruxelas raspada

Vocês, leitores, sempre têm as melhores ideias! Então conte-nos como você personalizou esta salada.

Queijo de cabra vs queijo de vaca

Você sabia queijo de cabra é um pouco mais saudável do que um queijo de vaca comum, como parmesão ou mussarela? Aqui está um pequeno resumo de como ele se compara (fonte: Prevenção ):

• Mais vitaminas e minerais do que o queijo de vaca. O leite de cabra é mais rico em nutrientes essenciais do que o leite de vaca. Tem mais vitamina A e B, cálcio, ferro, magnésio e potássio.
• Um pouco menos calorias do que o queijo de vaca. O queijo de cabra tem apenas 75 calorias por onça - menos do que queijos de vaca como mussarela (85 calorias), suíço (108 calorias) e cheddar (115 calorias).
• Pode ser mais fácil de digerir. O queijo de cabra tem menos lactose do que o leite de vaca e uma estrutura proteica ligeiramente diferente, por isso as pessoas que são intolerantes à lactose muitas vezes podem digerir o queijo de cabra.

Esta receita de salada de queijo de cabra com rúcula é…

Vegetariano e sem glúten.

Salada de Queijo de Cabra com Rúcula e Maçã

• Tempo de preparação: 15 minutos
• Hora de cozinhar: 0 minutos
• Tempo total: 15 minutos
• Colheita: 4 1x

Descrição

Esta salada de rúcula com queijo de cabra é simples, mas uma sinfonia de sabores! Maçãs, nozes e molho balsâmico ficam perfeitos em um prato.

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Ingredientes

• 1receita Molho Balsâmico (ou Molho De Salada Cítrica ou Molho Dijon )
• 1maçã crocante
• 1chalota
• 5 onças(8 xícaras) rúcula bebê ( não rúcula padrão*)
• ¼ xícaranozes, picadas grosseiramente ( torrado ou vitrificado , se desejar)
• 2 onçasqueijo de cabra macio (chevre), esfarelado
• sal marinho

Instruções

1. Em uma tigela média, faça o molho.
2. Corte em fatias finas a maçã e a cebola.
3. Coloque as verduras em um prato. Cubra com cebola fatiada, maçã, nozes e migalhas de queijo de cabra macio. Regue com o molho e cubra com uma pitada de sal marinho.

Notas

* A rúcula padrão tem um sabor muito picante; procure as pequenas folhas de rúcula como você vê na foto. Ele vem embalado na seção de produtos hortifrutigranjeiros perto das verduras ou pode estar disponível no mercado local.

• Categoria: Acompanhamento
• Método: Salada
• Cozinha: Mediterrâneo
• Dieta: Vegetariano