18 receitas de mascarpone que não são tiramisu

Foto: Victor Protásio

Este cremoso queijo italiano pode ser muito mais do que apenas uma cobertura para ladyfingers embebidos em café expresso (embora haja hora e lugar para o tiramisu). Mergulhe no doce de mascarpone e acompanhamentos saborosos com essas receitas de mascarpone desejáveis ​​​​que cobrem tudo, desde parfaits até macarrão .

Polenta de Mascarpone com Cogumelos Manteiga Marrom

Victor Protasio / Food Styling de Margaret Monroe Dickey / Prop Styling de Christine Keely

A desenvolvedora de receitas Liz Mervosh transforma a polenta enriquecida com mascarpone em um prato principal vegetariano reconfortante com cobertura de cogumelos marrons e um ovo frito.

Cheesecake em camadas de limão

JONATHAN LOVEKIN

O bolo Icebox é tradicionalmente feito com biscoitos wafer de chocolate e chantilly. Este giro exclusivo usa biscoitos e coalhada de limão.

fazer smoothie de kiwi

Mascarpone Batido

Eva Kolenko

A chef Sarah Grueneberg bate o mascarpone com creme e açúcar para dar ao queijo denso uma consistência macia e almofadada. Ele adiciona algo especial a qualquer torta ou torta - experimente na Crostata de Ruibarbo e Gengibre Cristalizado de Grueneberg!

Cerejas escalfadas em vinho tinto com creme de mascarpone

Ben Dearley

Você pode beber seu vinho e comê-lo também com essas cerejas escalfadas em vinho tinto e cobertas com uma mistura de mascarpone e mel.

Bolo De Fubá-Amêndoa Com Morangos E Mascarpone

Paulo Costello

A versão do chef Mike Lata para um bolo de morango combina uma base de nozes com uma cobertura de mascarpone batido, adicionando crocância e sabor picante a sabores que de outra forma seriam simples.

Penne com Frango Defumado e Mascarpone

© Ben Dearnley

Nem todas as receitas de mascarpone são sobremesas. Aqui, o queijo acrescenta um pouco de doçura a um prato de frango e macarrão.

Torta de Chocolate Agridoce com Creme de Mascarpone de Café

©Anna Williams

O chef confeiteiro François Payard conhece chocolate, e isso transparece nesta torta estilo tiramisu, repleta de creme de mascarpone de café.

Bolo De Abóbora Com Cobertura De Mascarpone

© Com Poulos

receitas simples de frutos do mar

Este clássico bolo de abóbora do ex-editor do ‘Yumpulse’ Justin Chapple é perfeitamente úmido e delicadamente temperado. A cobertura simples de creme de manteiga de baunilha obtém um sabor adorável do mascarpone misturado.

Fettuccine com Camarão

© Andrew Purcell

Justin Chapple mistura bastante cebolinha, queijo mascarpone cremoso e espinafre fresco nesta massa super fácil.

Bolos Quentes De Chocolate Com Creme De Mascarpone

© Quentin Bacon

substituição de tamari

Esses mini bolos Floresta Negra são servidos quentes, cobertos com creme de mascarpone que derrete no chocolate.

Ravioli de espinafre e presunto

© Com Poulos

No Lilia, no Brooklyn, a chef Missy Robbins mistura espinafre e presunto com dois queijos como recheio de seu flexível ravióli. Esta receita de mascarpone pode ser feita com um mês de antecedência – congele-os em uma única camada; quando são sólidos, podem ser combinados em um grande saco plástico que pode ser fechado novamente.

Abóbora Aperfeiçoa

©Christina Holmes

Justin Chapple coloca camadas de mousse de abóbora super rápida com creme de mascarpone batido e biscoitos wafer de chocolate esmagados para seus lindos e deliciosos parfaits.

Galette de Blackberry em Ferro Fundido com Mascarpone Batido

Abby Hocking/'Yumpulse'

Esta galette fica ótima assada em frigideira de ferro fundido porque é fácil de transportar e servir. O segredo da crosta resistente é o crumble amanteigado de aveia com açúcar mascavo, que absorve as amoras com geléia enquanto assam.

Flores de abobrinha recheadas com lagosta

Victor Protásio

Delicadas flores de abobrinha são feitas para rechear e fritar. Estamos dando um toque decadente a este aperitivo italiano clássico com recheio de lagosta e mascarpone, mas fique à vontade para usar carne de caranguejo, camarão cozido ou abobrinha em cubos no lugar da lagosta.

Ovos Mexidos Florentinos

Eva Kolenko

Dobre o espinafre e o mascarpone em ovos mexidos e coloque-os sobre o crostini para um aperitivo fácil.

Bolo de Crepe de Amora e Mascarpone

Victor Protásio

Este bolo espetacular seria perfeito em julho, quando as amoras estão no auge.

Bûche de Noël com creme de mascarpone e ganache de chocolate amargo

Foto de Antonis Achilleos / Food Styling de Chelsea Zimmer / Prop Styling de Kay Clarke

margarida do texas

Alguns movimentos inteligentes fazem deste Bûche de Noël um destaque acima dos demais. Deixar o bolo esfriar enquanto ainda enrolado ajuda a evitar rachaduras. O mascarpone estabiliza o recheio de chantilly para que possa ser resfriado durante a noite sem chorar. Manteiga e xarope de milho no ganache mantêm-no macio e brilhante. E misturar amêndoas torradas na cobertura de ganache dá uma aparência de “casca de árvore” e adiciona textura contrastante ao recheio sedoso e ao bolo macio.

Bolo De Queijo De Cabra Com Cranberries Escalfados Em Vinho

Foto de Greg DuPree / Food Styling de Torie Cox / Prop Styling de Christine Keely

Coroado com pistache cristalizado e envolto em geleia de cranberry azeda e brilhante, o cheesecake natalino de Claudia Fleming é ainda mais cremoso graças a uma combinação de queijo de cabra picante e mascarpone. Certifique-se de bater o mascarpone em velocidade baixa para preservar sua textura extra suave.