Como fazer um café com leite

Esta postagem pode incluir links afiliados; para obter detalhes, consulte nossa política de divulgação.

Aqui está como fazer um café com leite em casa! Este café com leite tem o melhor corpo cremoso e leite espumoso e tem um sabor melhor do que uma cafeteria. Como especialistas em baristas domésticos, este é o nosso método testado e comprovado.

Por que amamos esta receita

Amantes do café! Você sabia que pode preparar um café com leite com qualidade de barista no conforto da sua casa? Tudo que você precisa é de algumas ferramentas importantes e você pode preparar bebidas que rivalizam com sua cafeteria favorita.

casal de cozinheiros

Esse bebida expresso é um elemento básico em nosso Série Home Barista , onde ensinamos como preparar todos os seus cafés favoritos em sua própria casa. Este café com leite sai perfeitamente cremoso e coberto com espuma espumosa. Como fazer um café com leite em casa? Testamos esta receita repetidamente para que sempre saia perfeita.

O que é um café com leite?

UM café com leite é um bebida de café com café expresso, leite vaporizado e uma camada de espuma por cima. A diferença entre um café com leite e um capuccino ? UM capuccino tem partes iguais de café expresso, leite vaporizado e espuma (& frac13; cada). UM café com leite tem & frac13; café expresso e 2/3 de leite vaporizado, com uma fina camada de espuma por cima. UM macchiato é apenas um expresso com uma camada mais espessa de espuma por cima. (Aqui está um gráfico útil que divide tudo .)

Uma coisa especial a ser observada sobre um café com leite é o tipo de espuma que você deseja obter. Você quer que o leite chegue a uma textura quase úmida, que os baristas chamam de microespuma . Pode ser complicado chegar a essa textura sem um vaporizador, por isso mostraremos como aproximá-la com algumas ferramentas que você possa ter em mãos.

Primeiro, vamos falar de café expresso

O café expresso é necessário para um café com leite: simplesmente café forte não serve! Isso significa que você precisará das duas coisas a seguir:

• Café expresso torrado: A torra é importante para obter o sabor amargo e escuro correto. Certifique-se de usar uma moagem fina no café expresso ao prepará-lo.
• Máquina de café expresso , máquina de café expresso manual ou Aeropress: Existem várias maneiras de fazer café expresso. Nós usamos isso máquina de café expresso , que fica em uma bancada. Ou você pode usar uma pequena máquina de café expresso manual: é mais barata e portátil! Para a opção mais barata, você pode usar um Aeropress, mas não tem o mesmo sabor doce e rico (veja isto Expresso Aeropress receita).

Leite para usar no café com leite

O melhor leite para usar em um café com leite é leite integral . O leite integral produz melhor espuma porque contém o maior teor de gordura do leite. Você também pode usar 2% de leite e funciona bastante bem, mas perde um pouco da riqueza. A parte mais importante sobre o leite: certifique-se de que esteja o mais fresco possível! O leite que está se aproximando do prazo de validade também não espuma.

grelhar pimentões e cebolas

Você pode fazer um café com leite vegano? Sim! O melhor leite não lácteo para um café com leite é leite de aveia : espuma melhor e tem ótimo sabor. Vá para Como fazer espuma de leite para algumas notas sobre os detalhes do trabalho com leite não lácteo.

Como cozinhar leite no vapor com uma máquina de café expresso

A ferramenta que você precisa para cozinhar leite no vapor? Um máquina de café expresso com um vaporizador! Isso cria a microespuma mais perfeita com a textura cremosa de tinta úmida que você precisa para um café com leite. Cozinhar o leite no vapor também adiciona uma cremosidade doce ao sabor.

A desvantagem? As máquinas de café expresso podem ser caras. Aqui está o máquina de café expresso que usamos: está no meio do caminho em termos de preço e funciona muito bem. Se você quiser fazer um perfeito café com leite, esta é a melhor maneira de fazer isso. (Não tem um? Continue lendo.) Aqui está como cozinhar leite no vapor para um café com leite com máquina de café expresso :

• Segure a varinha de vapor logo abaixo da superfície do leite até dobrar de tamanho. Isso forma uma espuma espumosa.
• Mova a varinha para baixo, perto da lateral do jarro, para criar um vórtice em espiral. Isso faz com que as bolhas de microespuma sejam suaves e sedosas e a textura de tinta úmida característica de um café com leite.
• Cozinhe no vapor até que o leite atinja 150°F: Use um termômetro ou avalie quando sua mão não consegue segurar a jarra por mais de alguns segundos. Vá para Como cozinhar leite no vapor para mais detalhes.

Alternativa: como fazer espuma de leite

Agora você não precisa de uma máquina de café expresso com vaporizador para fazer um ótimo café com leite em casa! Você pode simplesmente aquecer e espumar o leite, o que o torna quase tão bom. Existem algumas ferramentas manuais diferentes que você pode usar para fazer espuma de leite para um café com leite. Nós cobrimos isso em detalhes na postagem Como fazer espuma de leite , que recomendamos ler antes de começar. Aqui estão algumas ótimas ferramentas para o barista doméstico fazer espuma de leite:

• Portátil espumador de leite . Não quero saltar para um máquina de café expresso ? Um dispositivo portátil espumador de leite é mais barato e funciona bem. Deixa o leite extremamente espumoso, por isso é fácil fazer um macchiato ou capuccino. Um café com leite perfeito é um pouco mais complicado, mas você pode seguir as dicas abaixo para conseguir uma ótima bebida.
• Prensa francesa. Se você tem uma prensa francesa para fazer café, ela também é ótima para fazer espuma! Faz uma bela espuma espumosa com bolhas um pouco maiores que o bocal.
• Bata. Um batedor também funciona! Esta ferramenta útil bate muito bem o leite. Porém, é uma espuma um pouco mais solta e com bolhas maiores, e esse método gera um pouco menos de espuma do que o bocal ou a prensa francesa.

Uma xícara de café com leite é útil!

Uma xícara de café com leite é ótima para fazer café com leite em casa. Por que? Esta xícara foi projetada para conter exatamente o volume certo de café expresso e espuma! Aqui está o 6 onças xícara de café com leite que nós temos . (Também é muito fofo e pode ser usado para guloseimas como bolos de caneca , o que é uma vantagem!).

Como fazer um café com leite em casa

Depois de obter seu café expresso e suas ferramentas, você poderá chegar às coisas boas! A habilidade mais importante a aprender é espumar o leite: fora isso, é muito fácil. Novamente, recomendamos fortemente a leitura Como fazer espuma de leite antes de começar. Veja como fazer um café com leite em casa:

• Faça o expresso usando um máquina de café expresso , máquina de café expresso ou Aeropress.
• Cozinhe o leite ( máquina de café expresso método): Use as notas na seção acima para vaporizar o leite e criar microespuma.
• OU aqueça o leite no fogão e depois faça espuma. Uma temperatura de 150°F é perfeita: é onde o leite está quente ao toque, mas não fervendo. Em seguida, faça espuma usando o método desejado até que o leite se transforme em bolhas pequenas e uniformes. Aguarde de 30 segundos a 1 minuto para permitir que a espuma se incorpore um pouco ao leite para que a bebida fique cremosa o suficiente.
• Experimente encontrar o método certo para você. Cada pessoa tem equipamentos diferentes e desejos diferentes para seu café com leite. Brinque com o método até encontrar o que é certo para você!

Noções básicas de arte com leite

Quer fazer arte com leite? Na verdade, você pode aprender como fazer alguns designs simples na parte superior do seu café com leite em casa. Observe que isso requer um máquina de café expresso . Aqui está nosso tutorial sobre Noções básicas de arte com leite !

Sabores de café com leite

Você também pode adicionar aromatizantes e usar leites diferentes para fazer variações no café com leite! Aqui estão algumas opções:

• Usar xarope de lavanda por um Café com Leite Lavanda .
• Usar xarope de baunilha por um Café com leite de baunilha .
• Adicione temperos por um Café com leite com especiarias de abóbora ou Café com leite de gengibre .
• Adicione gelo por um Café com leite gelado .
• Use leite não lácteo para um Café com Leite de Aveia ou Café com Leite de Amêndoa .
• Adicione chá chai por um Sujo Chai Latte .

Café com Leite Lavanda

Café com leite de baunilha

Café com leite com especiarias de abóbora

Café com leite gelado

Café com Leite de Aveia

Variação: o chá com leite

Quer mudar isso? UM chá com leite é uma variação divertida de um café com leite feito com chá em vez de expresso. Os chás com leite são perfeitos para a tarde porque contêm menos cafeína. Aqui estão algumas variações que você também pode fazer com suas habilidades em espumar leite:

• O clássico Chá com leite usa chá preto e leite com espuma para fazer uma bebida quente.
• Um aconchegante Chai Latte ou Chai Latte Vegano traga os sabores do chá com leite indiano, masala chai .
• Esse Baunilha Chai Latte é um favorito.

E é isso! Tudo o que você precisa saber sobre como fazer café com leite em casa. Deixe-nos saber quais dúvidas você tem nos comentários abaixo… e vamos começar!

Notas dietéticas

Esta receita de café com leite é vegetariana e sem glúten.

receitas fáceis de feijão fradinho

Como fazer um café com leite (Café Latte)

• Tempo de preparação: 10 minutos
• Hora de cozinhar: 0 minutos
• Tempo total: 10 minutos
• Colheita: 1bebida1x

Descrição

Veja como fazer um café com leite em casa! Este café com leite tem o melhor corpo cremoso e leite espumoso e tem um sabor melhor do que uma cafeteria.

Ingredientes

• 2doses de café expresso (2 onças)
• 4 onças(½ xícara) leite integral fresco*

Instruções

1. Faça o expresso: Use uma máquina de café expresso ou uma cafeteira manual para fazer duas doses de café expresso e despeje em uma caneca (ou experimente nosso Expresso Aeropress ).
2. Método de cozimento a vapor ( máquina de café expresso ): Coloque o leite em uma jarra. Segure a varinha de vapor logo abaixo da superfície do leite até dobrar de tamanho. Isso forma uma espuma espumosa. Em seguida, mova a varinha de vapor para baixo e perto da lateral da jarra para criar um vórtice em espiral. Isso faz com que as bolhas de microespuma sejam suaves e sedosas e a textura de tinta úmida característica de um café com leite. Cozinhe no vapor até que o leite atinja 150 graus Fahrenheit (use um termômetro ou julgue quando sua mão não consegue segurar a jarra por mais de alguns segundos).
3. OU, aqueça o leite até escaldar e faça espuma (sem máquina de café expresso ): Aqueça o leite a 150 graus Fahrenheit, que está quente ao toque, mas não fervendo. Meça com um termômetro de alimentos ou você pode fazer uma estimativa testando com o dedo. Use um espumador de leite, uma prensa francesa ou bata para formar bolhas pequenas e uniformes no leite. Para um café com leite, você vai querer pequenas bolhas e leite levemente espesso (se estiver usando um espumador de leite , não exagere: você quer que o leite se misture com o café para não precisar de muita espuma). Para o método da prensa francesa, observe que é útil ter pelo menos 1 xícara para ter mais leite para trabalhar: isso é suficiente para 2 bebidas. Recomendamos fortemente a leitura Como fazer espuma de leite se esta é sua primeira vez espumando. Aguarde de 30 segundos a 1 minuto para que a espuma se incorpore ao leite e se separe um pouco (o tempo exato depende do método de formação de espuma).
4. Servir: Bata o recipiente de leite na bancada e agite-o para quebrar quaisquer bolhas grandes. Despeje o leite no centro do expresso, terminando com uma leve espuma.

Notas

*Leite integral funciona melhor; o leite com algumas semanas pode não espumar. Você também pode usar leite de aveia para um café com leite vegano. O espumador de leite funciona bem; para a prensa francesa, bombeie vigorosamente até ficar espumoso, cerca de 25 vezes. Não bata demais, pois a espuma irá esvaziar!

• Categoria: Bebida
• Método: Café expresso
• Cozinha: Café
• Dieta: Vegetariano

Mais em nossa série de café

Adora café? Nós também. Aqui estão mais alguns métodos básicos, de bebidas expresso pingar café:

• Café derramado O Chemex é o melhor para o uso diário: aqui está o método mestre!
• americano Esta popular bebida de café suaviza o amargor do expresso com água quente.
• Macchiato Uma dose de café expresso coberto com uma camada de espuma espumosa: a bebida perfeita!
• Branco liso Outra saborosa variação de microespuma e expresso.
• Mocha Rico e achocolatado, com a cobertura certa de espuma de leite fofa.
• Corte ou Gibraltar Perfeitamente equilibrado com partes iguais de café expresso e leite.
• Café com leite ou Café com leite Aproveite essas versões francesas e espanholas com café e leite.
• Refrigerante de café Pegue um refrigerante de café espumante e amargo!
• Capuccino Cremoso com o toque certo de espuma de leite e café expresso amargo.
• Café Frio Esta receita de café frio é fácil de fazer em apenas alguns minutos: depois é só esperar durante a noite!
• Café gelado ou Café expresso gelado Melhor que uma cafeteria… e mais barato?

Despeje sobre o café

Café Francês

Café Frio

Coquetel Americano