Ervilhas de olhos pretos fáceis

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Aqui está uma receita fácil de feijão fradinho: 2 maneiras! Experimente-os cremosos e defumados como acompanhamento ou aprenda a prepará-los para saladas e molhos.

Você é um amante de feijão fradinho? Esta poderosa leguminosa está repleta de proteínas e nutrientes vegetais: e pode ser consumida de muitas maneiras diferentes! Geralmente você pode encontrar feijão-fradinho enlatado no supermercado: mas é mais barato e mais saboroso se você cozinhá-lo seco! Aqui está uma receita de feijão fradinho para mostrar como cozinhá-los de duas maneiras. Cozinhe-os até que estejam macios saladas e mergulha como Caviar texano , ou transforme-os neste acompanhamento cremoso e defumado. Você escolhe! Vamos começar.

Ervilhas pretas são na verdade… feijões.

Ervilhas pretas não são realmente ervilhas: são feijões! Eles fazem parte da família das leguminosas com feijão preto , grão de bico , e ervilhas . A princípio você pode pensar neles como a culinária do Sul dos Estados Unidos, mas eles se originaram na África e são consumidos em todo o mundo.

Uma receita popular de feijão fradinho nos EUA é uma sorte Dia de Ano Novo tradição: Hoppin’ John, um prato com arroz e carne de porco. Mas existem muitas outras maneiras de atendê-los: Caviar texano (como um molho Tex Mex servido com batatas fritas), ou salada de feijão fradinho . Ou você pode simplesmente servi-los como acompanhamento! O que nos leva a esta receita…

Cozinhe-os para saladas OU como acompanhamento cremoso

Esta receita de feijão fradinho funciona de duas maneiras! O acompanhamento cremoso é o nosso favorito: o feijão-fradinho se transforma em um molho cremoso de sabor rico e defumado. O sabor vai te surpreender! Mas você também pode usar esta receita como um guia de como cozinhar feijão fradinho para saladas e mergulhos.

• Acompanhamento: Este acompanhamento cremoso, saboroso e defumado também é vegetariano! Não é necessário bacon. (Omita a manteiga para vegano). É tão bom que Alex e eu não conseguíamos parar de comê-lo.
• Use em outras receitas: Cozinhe o feijão por menos tempo e escorra quando terminar de cozinhar. Em seguida, use-os em outras receitas, como caviar do Texas ou salada de feijão fradinho.

Esse salada de feijão fradinho adiciona vegetais frescos e um vinagrete picante

Como cozinhar feijão fradinho (método básico)

Aqui está o método básico de como cozinhar feijão-fradinho:

cacau quente fortificado

• Coloque 1 quilo de feijão-fradinho seco em uma panela grande com caldo, água e sal.
• Para usar em saladas: Cozinhe por 40 a 50 minutos até ficar macio e depois escorra.
• Para servir como acompanhamento cremoso: Cozinhe por 55 a 60 minutos até ficar bem macio e começar a quebrar. Adicione o alho, a páprica defumada, o orégano, a cebola em pó e a manteiga e mexa vigorosamente a água da panela até formar um molho cremoso.

Método alternativo: experimente o Instant Pot!

Tem panela de pressão? Esta receita de feijão fradinho é ainda mais fácil no Instant Pot! Torna os grãos ainda mais macios e cremosos. O tempo de cozimento é um pouco menor que o do fogão e é um método totalmente automático. Vá para Ervilhas Instantâneas .

Acompanhamento cremoso de feijão fradinho: os segredos do sabor!

Se você fizer a versão de acompanhamento desta receita de feijão fradinho, aqui estão mais algumas notas sobre como fazer o molho cremoso:

• Haverá muito líquido: isso cria o molho! Quando as ervilhas terminarem de cozinhar, você notará um pouco de líquido na panela. Isso é o que você quer! À medida que você mexe, o feijão se quebra e forma um molho cremoso.
• Os sabores secretos: alho, orégano, cebola em pó e páprica defumada. enorme sabor. Se puder, tente encontrar páprica defumada: o tom esfumaçado que ela acrescenta é irreal. (E você também pode usá-lo em essas receitas .)
• A manteiga leva por cima (omitir para vegano). Essas ervilhas ficam ótimas sozinhas: mas para aumentar ainda mais o sabor, adicione um pouco de manteiga! Isso os leva a um território viciante.

Informações de armazenamento

Se você cozinhar o feijão-fradinho e mantê-lo inteiro para saladas e caviar do Texas, usará apenas uma porção dele. Veja como armazenar as ervilhas restantes:

• Geladeira: Guarde as sobras na geladeira por 3 a 5 dias.
• Congelador: Congele por até 8 meses. Coloque o feijão-fradinho escorrido em um recipiente de armazenamento lacrado, como um frasco de vidro. É útil congelá-los em incrementos de 1 ½ xícara, o que equivale a 1 lata de 15 onças.

Use esta receita para cozinhar feijão fradinho para Caviar texano , uma receita de mergulho popular

Esta receita de feijão fradinho é…

Vegetariano, vegano, à base de plantas, sem laticínios e sem glúten.

Receita fácil de Black Eyed Peas

• Tempo de preparação: 0 minutos
• Hora de cozinhar: 45 minutos
• Tempo total: 45 minutos
• Colheita: 8porções ou cerca de7 xícaras 1x

Descrição

Aqui está uma receita fácil de feijão fradinho: 2 maneiras! Experimente-os cremosos e defumados como acompanhamento ou aprenda a prepará-los para saladas e molhos.

Ingredientes

Para as ervilhas de olhos pretos

daiquiri de morango virgem

• 1libra de ervilhas pretas secas
• 1 litro(4 xícaras) caldo de legumes
• 4 xícaraságua
• 1 ½ colher de chá sal kosher

Para o tempero do acompanhamento

• 1dente de alho pequeno ralado
• 1 colher de chápáprica defumada
• 1 colher de cháorégano
• 1 colher de chácebola em pó
• 2 colheres de sopamanteiga, opcional (ou use manteiga vegana ou óleo de coco)

Instruções

1. Adicione o feijão-fradinho, o caldo, a água e o sal em uma panela grande e leve para ferver. Reduza para ferver. Em seguida, vá para as etapas 2 a 3.
2. Para mantê-los inteiros para saladas e caviar do Texas , cozinhe-os por 40 a 50 minutos até ficarem macios, mas ainda mantêm a forma, e depois escorra. Sirva imediatamente ou leve à geladeira por até 5 dias. Você também pode congelar por até 8 meses. Coloque o feijão-fradinho escorrido em um recipiente de armazenamento lacrado, como um frasco de vidro. É útil congelá-los em incrementos de 1 ½ xícara, o que equivale a 1 lata de feijão de 15 onças.
3. Para o acompanhamento cremoso, cozinhe por 55 a 60 minutos até ficar bem macio e começando a quebrar. Se o feijão começar a aparecer antes de ficar macio, complete com água para mantê-lo um pouco submerso. No final do cozimento ainda sobrará uma boa quantidade de água: você usará para criar o molho cremoso. Adicione o alho, a páprica defumada, o orégano, a cebola em pó e a manteiga (opcional), aumente o fogo e mexa vigorosamente por alguns minutos até formar um molho cremoso. Sirva imediatamente ou leve à geladeira por até 5 dias.

• Categoria: Fundamentos
• Método: Fogão
• Cozinha: americano
• Dieta: Vegetariano

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