Chai Latte

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Veja como fazer um chai latte em casa… do jeito mais fácil! Esta bebida é cremosa e aconchegante, temperada com uma cobertura de espuma fofa perfeita.

Você adora um bom chai latte? Porque adivinhe: você pode facilmente fazer um em casa! Não há necessidade de correr até sua cafeteria favorita ou carregar açúcares e sabores artificiais em uma caixa de supermercado. Você pode fazer um empate melhorar chai latte no conforto da sua casa. Há algo de singularmente belo nesta bebida: a intriga dos temperos quentes, a pontada amarga do chá, a espuma de leite rica e fofa que forma um bigode após cada gole. Sim, esse é assim que um chai latte deveria ser. Veja como fazer isso em casa!

Como fazer um chai latte

Um chai latte leva o tradicional masala chai , um chá leitoso com especiarias da Índia, e combina-o com leite vaporizado espumoso de uma café com leite . O mashup parece ser uma invenção americana popularizada pela Starbucks na década de 1990. É seguro dizer que muitas versões de chai latte para cafeterias têm pouco da inspiração tradicional indiana: muitas vezes são muito doces e excessivamente apimentadas.

A receita abaixo de chai latte é suavemente temperada e sutilmente doce. Ele pega nossa receita de masala chai para chá com leite com temperos chai e depois adiciona leite vaporizado para obter uma cobertura espumosa. É doce e leve o suficiente, em vez de excessivamente rico. Continue lendo tudo o que você precisa saber sobre como fazer um chai latte… da maneira mais fácil.

Os temperos chai que você precisa

A palavra chai se traduz em chá em hindi, então dizer chá chai é tecnicamente como dizer chá chá. O termo mais correto para a mistura de chá indiano é masala chai . A palavra masala refere-se a uma mistura de especiarias usadas na culinária. Assim como a palavra caril , uma redução ocidentalizada de uma mistura complexa de especiarias indianas, o conceito americano de chai pode simplificar e apropriar-se de uma rica tradição cultural indiana.

Os temperos Masala chai podem incluir muitos ingredientes diferentes de acordo com o cozinheiro, assim como o curry em pó. Nosso Tempero Chai Caseiro mix usa temperos chai comuns, mas observe que há muitos outros usados ​​regionalmente em misturas indianas. Aqui está o que você precisa para os temperos chai:

• Canela
• Ruivo
• Cardamomo
• Pimenta preta
• Noz-moscada
• cravo
• Semente de erva-doce

Primeiro, faça o chá

Tradicionalmente, os temperos chai são cozidos inteiros para fazer masala chai. Como temperos inteiros podem ser caros e mais difíceis de encontrar na América, esta mistura de temperos chai usa temperos moídos. Usar temperos moídos é mais fácil e também permite aproveitar o restante da mistura para dar sabor a pães, biscoitos e muffins. Tenha em mente que o tradicional masala chai indiano usa especiarias inteiras.

Depois de obter os temperos chai, tudo que você precisa é do chá! Você precisará de chá preto para um chá com leite chai. Use 1 saquinho de chá preto ou 1 colher de chá de folhas soltas. Qualquer tipo de chá preto funciona! Claro, quanto melhor for o chá, melhor será o chai latte. Cozinhe com os temperos chai e água. Então você está pronto para a parte mais importante…

Como fazer espuma de leite para um chai latte

A parte mais importante de um chai latte: espumar o leite! Este é o lugar onde você precisará de um pouco de técnica. Se for a primeira vez que você está espumando, é altamente recomendável ler Como fazer espuma de leite antes de começar. Aqui estão algumas dicas sobre como obter a espuma perfeita em um chai latte:

• O melhor leite para um chai latte? Use leite 2% (nosso favorito) ou leite integral se preferir um café com leite mais rico. Não use leite desnatado, pois não espuma o suficiente. Quer vegano ou sem laticínios? Vá para Chai Latte Vegano .
• Aqueça o leite a 150 graus (escaldante). A temperatura é importante para a espuma espumosa perfeita. Use um termômetro para doces, se tiver um. Ou você pode observar: 150 graus está quente ao toque, com algumas pequenas bolhas começando a se formar do lado de fora, mas ainda não está fervendo.
• Use uma prensa francesa ou um bocal manual. Você não precisa de um máquina de café expresso para fazer espuma! Usamos nossa impressora francesa e funcionou muito bem. Você também pode usar um bocal manual, que funciona ainda melhor! Se você não tiver nenhum aparelho sofisticado, pode bater o leite vigorosamente. Para a prensa francesa, bombeie 100 vezes ou 1 minuto: isso deve resultar em uma espuma linda, cremosa e espumosa!

Observação: essas dicas funcionam apenas para leite lácteo. Vá para o nosso Chai Latte Vegano post sobre como fazer espuma de leite não lácteo.

O adoçante deste chai latte: xarope de bordo

Esta receita de chai latte é intencionalmente doce o suficiente: não é uma receita imitadora do Starbucks cheia de açúcar. Dito isto, também é doce o suficiente para dizer ao seu paladar que é um chai latte! Aqui estão algumas notas sobre o adoçante para usar em um chai latte:

• Nosso favorito? Puro xarope de bordo . Tem a nuance certa de sabor de caramelo (não tem gosto de bordo, prometo).
• Outras opções naturais: mel ou xarope de agave. Cada um desses adoçantes naturais tem sua própria nuance e doçura suave.
• Ou use xarope simples .Se você tiver um lote em mãos para coquetéis , também funciona para café com leite.

Servindo seu chai latte

E é isso! Despeje o leite e a espuma em seu chá com especiarias e pronto: seu próprio chai latte caseiro! Gostamos de adicionar um pouco de especiarias chai por cima para torná-lo mais sofisticado.

Quer fazer café com leite sob encomenda durante a semana? Você também pode fazer uma grande quantidade de chá com especiarias e levar à geladeira. Quando desejar um café com leite, aqueça ¾ xícara de chá e depois faça espuma com ½ xícara de leite.

Variação 1: Chai Latte Sujo!

Nossa variação favorita do chai latte? Chai sujo ! A história conta que o chai latte sujo foi inventado acidentalmente na década de 1990 na Inglaterra, quando uma barista colocou uma dose de café expresso em um chai latte que estava preparando para um americano. Ele adorou e o resto é história. Quer fazer isso? Basta adicionar 120 ml de café expresso ao chá nesta receita ou ir para a receita de Sujo Chai Latte .

Variação 2: Chai Latte Gelado!

Espere: temos outra variação favorita disso chá com leite : o docemente refrescante Chai Latte Gelado ! Esta versão saborosa do clássico não poderia ser mais fácil: porque ignora completamente a espuma de leite. Sim, para um chai latte gelado, tudo o que você precisa fazer é preparar o chai concentrado com especiarias e, em seguida, adicionar gelo e leite ao servir. É perfeito para preparar e beber durante toda a semana.

Mais café com leite? Experimente o Perfeito T de café com leite , Matcha Latte ou Matcha Latte Gelado ,ou um café expresso Café com leite gelado !

Esta receita de chai latte é…

Vegetariano e sem glúten. Para veganos, veja Chai Latte Vegano .

Chai Latte Perfeito

• Tempo de preparação: 10 minutos
• Hora de cozinhar: 0 minutos
• Tempo total: 10 minutos
• Colheita: 1grande ou2café com leite pequeno1x

Descrição

Veja como fazer um chai latte em casa… do jeito mais fácil! Esta bebida é cremosa e aconchegante, temperada com uma cobertura de espuma fofa perfeita.

Ingredientes

• 1 colher de chá Especiarias Chai Caseiras
• 1 xícaraágua
• 1saquinho de chá preto (ou1 colher de cháchá preto de folhas soltas em uma peneira de chá)
• ½ xícaraleite fresco 2% (ou leite integral)*
• 1 colher de sopaxarope de bordo puro (ou xarope simples )

Instruções

1. Em uma panela pequena em fogo médio-alto, misture os temperos chai, a água e o saquinho de chá e leve para ferver. Depois de ferver, retire do fogo e deixe descansar por 1 minuto. Em seguida, passe por uma peneira de malha fina ** em uma ou duas canecas (uma para café com leite grande e duas para café pequeno).
2. Enxágue a panela. Adicione o leite e o xarope de bordo. Aqueça o leite a 150 graus Fahrenheit (meça usando um termômetro): está quente com algumas pequenas bolhas se formando na parte externa, mas não fervendo. A temperatura exata é útil para obter a espuma perfeita (se você não tiver um termômetro, pode aproximar).
3. Use um batedor manual, um batedor ou uma prensa francesa para espumar o leite. (A prensa francesa é nosso método favorito: adicione o leite escaldante à prensa francesa e bombeie vigorosamente até formar espuma, cerca de 100 vezes para leite 2% ou aproximadamente 1 minuto; use 50 vezes para leite integral.) Descanse a espuma por cerca de 30 segundos , o que permite que ele seja definido. Vá para Como fazer espuma de leite se for a primeira vez que você está espumando.
4. Despeje o leite e a espuma uniformemente entre as canecas (ou em 1 caneca). Polvilhe com especiarias chai adicionais e sirva.

Notas

*Leite fresco é melhor para obter uma boa espuma espumosa. Você pode descobrir que um recipiente de leite que ficou aberto por vários dias não formará mais espuma. Para veganos, vá para Chai Latte Vegano .

**Você pode pular a coação, se desejar: os temperos irão se depositar no fundo da bebida.

• Categoria: Bebida
• Método: Fogão
• Cozinha: americano
• Dieta: Vegetariano

Bebidas mais aconchegantes

São tantas bebidas saborosas e aconchegantes para quando o tempo esfria! Aqui estão mais algumas bebidas aconchegantes que amamos:

• Cidra Quente ou Cidra de maçã quente A melhor bebida aconchegante! Infundido com especiarias como canela e cravo, você pode prepará-lo na panela elétrica ou no fogão.
• Café gelado com especiarias de abóbora Este café gelado com especiarias de abóbora é refrescante e aconchegante ao mesmo tempo.
• Sangria de cidra de maçã Aqui está o ideal coquetel de outono : sangria de cidra de maçã! Esta bebida aconchegante combina cidra de maçã com vinho tinto, laranja e canela.