Sujo Chai Latte

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Veja como fazer um Sujo Chai Latte : esta bebida expresso tem o melhor sabor de especiarias quentes e espuma espumosa. Como dois especialistas em baristas caseiros, esta é uma das nossas bebidas de café favoritas para preparar (ou pedir).

Qual é um dos nossos favoritos bebidas de café para um alarde? Um Chai Latte Sujo! Adicionando uma dose de café expresso masala chai dá uma dose de cafeína. Melhor ainda, o amargor do café é ideal para completar a doçura sutil e cremosa.

Normalmente Alex e eu pedimos café preto nas cafeterias, mas de vez em quando enlouquecemos e pedimos um chai latte sujo. Aqui está a nossa versão desta cafeteria especial - é doce o suficiente e temperada suavemente com uma mistura especial de especiarias chai !

O que é um chai latte sujo?

UM chá com leite leva tradicional masala chai , um chá leitoso com especiarias da Índia, e combina-o com leite vaporizado espumoso de uma café café com leite . A versão suja adiciona uma dose de café expresso. O a história continua que o ditry chai latte foi acidentalmente inventado na Inglaterra na década de 1990, quando um barista que preparava um chai latte para um americano adicionou uma dose de café expresso por engano. Ele adorou e continuou pedindo em todos os lugares por onde viajava.

Outros nomes para um chai latte sujo que você pode ver em outras cafeterias? Os termos que você pode ouvir para esta bebida em todo o mundo são Java chai, red eye chai ou chai charger.

Como fazer um chai latte sujo: passos básicos

Fazer um chai latte sujo envolve três etapas básicas (ou pule para a receita abaixo). Aqui está o esboço principal do que você precisa fazer para fazer isso chá com leite :

• Faça o expresso. Use seu método favorito! Use uma máquina de café expresso ou simplesmente faça um café forte (usamos nossa Ar o imprensa ).
• Faça o masala chai. Em seguida, você fará o masala chai, ou chá com leite com especiarias. Nosso método leva apenas alguns minutos usando uma mistura de especiarias caseiras.
• Espuma o leite. A última etapa é espumar o leite! Veja abaixo dicas.

Fazendo o masala chai

A palavra chai se traduz em chá em hindi, então dizer chá chai é tecnicamente como dizer chá chá. O termo mais correto para a mistura de chá indiano é masala chai . A palavra masala refere-se a uma mistura de especiarias usadas na culinária. Assim como a palavra caril , uma redução ocidentalizada de uma mistura complexa de especiarias indianas, o conceito americano de chai pode simplificar e apropriar-se de uma rica tradição cultural indiana.

Os temperos Masala chai podem incluir muitos ingredientes diferentes de acordo com o cozinheiro, assim como o curry em pó. Esse Tempero Chai Caseiro mix usa temperos masala chai comuns, mas observe que há muitos outros usados ​​​​regionalmente em misturas indianas. Muitas receitas tradicionais indianas usam temperos inteiros, outras usam temperos moídos em um pilão. Esta receita usa temperos moídos para torná-la rápida e fácil (além disso, você pode usá-los para outros usos, como assados). Aqui estão os temperos moídos de que você precisa:

• Canela
• Ruivo
• Cardamomo
• Pimenta preta
• Noz-moscada
• cravo
• Semente de erva-doce (opcional)

Para fazer o masala chai, basta ferver os temperos com água e chá preto. Nesta receita, você não vai adicionar o leite ainda porque vai precisar espumá-lo para fazer o café com leite desta bebida.

Como fazer espuma de leite para um chai latte sujo

A parte mais importante de um chai latte sujo: espumar o leite! Este é o lugar onde você precisará de um pouco de técnica. Se for a primeira vez que você está espumando, é altamente recomendável ler Como fazer espuma de leite antes de começar. Aqui estão algumas dicas sobre como obter a espuma perfeita em um chai latte sujo:

• O melhor leite para um chai latte? Use leite 2% (nosso favorito) ou leite integral se preferir um café com leite mais rico. Não use leite desnatado, pois não espuma o suficiente.
• Aqueça o leite a 150 graus (escaldante). A temperatura exata é importante para obter a espuma espumosa certa. Use um termômetro de alimentos, se tiver um. Ou simplesmente aqueça o leite até que esteja quente ao toque, com algumas pequenas bolhas começando a se formar do lado de fora, mas ainda não esteja fervendo.
• Use uma prensa francesa, um bocal manual ou um batedor. Usamos nossa prensa francesa e funcionou muito bem. Você também pode usar um espumador manual ou simplesmente bater o leite vigorosamente. Para a prensa francesa, bombeie 100 vezes ou 1 minuto: isso deve resultar em uma espuma linda, cremosa e espumosa!

Variação vegana

Quer fazer um chai latte vegano sujo? Sem problemas! Nossa maneira favorita de fazer um café com leite vegano é com leite de aveia. Espuma com uma espuma linda, quase como um leite! Ele também tem um sabor neutro e cremoso agradável. Embora a espuma não seja tão espessa quanto o leite, ainda é muito boa. Vá para o nosso Chai Latte Vegano receita e adicione 4 onças de café expresso.

Outra variação? Adicione uma dose de café expresso para fazer uma bebida suja Chai Latte Gelado !

Servindo seu chai latte sujo

E é isso! Faça seu masala chai, acrescente o expresso e finalize com espuma de leite! É bom servir em um copo transparente para que você possa ver a linda separação da espuma, mas uma caneca também funciona. Gostamos de adicionar uma pitada de especiarias chai por cima como toque final.

receitas para daniel rápido

* Quer fazer chai lattes sujos durante a semana? Faça uma grande quantidade de chá com especiarias e leve à geladeira. Quando desejar um café com leite, aqueça ¾ xícara de chá, adicione o expresso e bata ½ xícara de leite.

Notas dietéticas

Esta receita suja de chai latte é vegetariana e sem glúten. Para produtos veganos, à base de plantas e sem laticínios, acesse Chai Latte Vegano .

Perguntas frequentes

O sabor de um chai latte sujo é complexo e em camadas. Você experimentará o calor da canela, do gengibre, do cardamomo e do cravo, equilibrado pela doçura do leite e pela riqueza do expresso.

Um chai latte sujo normalmente contém cerca de 140-200 mg de cafeína. Esse valor vem de duas fontes:

Chá preto: Um chai latte normalmente contém chá preto, que pode conter de 14 a 70 mg de cafeína por saquinho.

Expresso: Uma única dose de café expresso geralmente contém cerca de 64 mg de cafeína.

Definitivamente! Você pode personalizar seu chai latte sujo de acordo com suas preferências de gosto. Você pode ajustar a quantidade de café expresso, usar diferentes tipos de leite, adicionar temperos extras ou experimentar adoçantes como xarope de mel ou xarope de bordo. Você pode até experimentar versões geladas ou misturadas para um toque refrescante.

Chai Latte Sujo Perfeito

• Tempo de preparação: 15 minutos
• Hora de cozinhar: 0 minutos
• Tempo total: 15 minutos
• Colheita: 1grande ou2pequeno1x

Descrição

Veja como fazer um Dirty Chai Latte em casa! Esta bebida expresso tem o melhor sabor de especiarias quentes e espuma espumosa.

Ingredientes

• 1 colher de chá Especiarias Chai Caseiras
• 1 xícaraágua
• 1saquinho de chá preto (ou1 colher de cháchá preto de folhas soltas em uma peneira de chá)
• 4 onçasexpresso ou café forte, feito com o seu favorito método
• ½ xícaraleite fresco 2% (ou leite integral)*
• 1 colher de sopaxarope de bordo puro (ou xarope simples )

Instruções

1. Em uma panela pequena em fogo médio-alto, misture os temperos chai, a água e o saquinho de chá e leve para ferver. Depois de ferver, retire do fogo e deixe descansar por 1 minuto.
2. Enquanto isso, faça o café expresso em uma máquina de café expresso (ou na Aeropress ). Adicione o expresso em uma caneca grande ou duas pequenas.
3. Após o descanso de 1 minuto, passe o chá por uma peneira de malha fina ** e coloque-o na(s) caneca(s).
4. Enxágue a panela. Adicione o leite e o xarope de bordo. Aqueça o leite a 150 graus Fahrenheit (meça usando um termômetro): está quente com algumas pequenas bolhas se formando na parte externa, mas não fervendo. A temperatura exata é útil para obter a espuma perfeita (se você não tiver um termômetro, pode aproximar).
5. Use um batedor manual, um batedor ou uma prensa francesa para espumar o leite. (A prensa francesa é o método favorito: adicione o leite escaldante à prensa francesa e bombeie vigorosamente até formar espuma, cerca de 100 vezes para leite 2% ou aproximadamente 1 minuto; use 50 vezes para leite integral.) Descanse a espuma por cerca de 30 segundos , o que permite que ele seja definido. Vá para Como fazer espuma de leite se for a primeira vez que você está espumando.
6. Despeje o leite e a espuma uniformemente entre as canecas. Polvilhe com especiarias chai adicionais e sirva.

Notas

*Leite fresco é melhor para obter uma boa espuma espumosa. Você pode descobrir que um recipiente de leite que ficou aberto por vários dias não formará mais espuma. Para veganos, faça nosso Chai Latte Vegano usando leite de aveia e adicione 4 onças de café expresso.

**Você pode pular a coação, se desejar: os temperos irão se depositar no fundo da bebida.

• Categoria: Bebida
• Método: Fogão
• Cozinha: americano
• Dieta: Vegetariano

Mais bebidas de café

Somos viciados em café aqui! Se você também estiver, aqui estão alguns dos nossos favoritos bebidas expresso e receitas de café:

• americano Esta popular bebida de café suaviza o amargor do expresso com água quente.
• Mocha Rico e achocolatado, com a cobertura certa de espuma de leite fofa.
• Capuccino , Branco liso , e Café com leite Cremoso com o toque certo de espuma de leite e café expresso amargo.
• Café com leite gelado Esta bebida gelada é cremosa, gelada e refrescante!
• Café Amaretto Adicione um gole de bebida ao seu café! Esta bebida quente enriquecida é parte coquetel, parte sobremesa: e você não conseguirá parar de tomá-la.
• Café Expresso Martini Um coquetel clássico moderno feito com café, Kahlua e vodka!
• Café gelado com especiarias de abóbora Uma maneira refrescante de alimentar o vício em especiarias de abóbora.
• Café Frio Fácil de fazer em apenas alguns minutos: depois é só esperar durante a noite!