Café Au Lait

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O que é melhor do que uma xícara cremosa e fumegante de café com leite? Veja como fazer em casa… do jeito francês.

O que é melhor do que uma xícara cremosa e fumegante de café com leite ? Este método francês de servir café é suave e satisfatório, com a proporção perfeita entre leite rico e café amargo. É o toque sofisticado perfeito para um brunch aconchegante ou para acompanhar um croissant ou muffin. Este método é simples de fazer em casa: e ainda mais fácil de conseguir do que o perfeito café com leite .

O que é café com leite?

Café com leite (café com leite em francês) é uma bebida de café feita com café forte e leite quente ou vaporizado. A bebida é originária da França e utiliza partes iguais de café e leite. É semelhante a um italiano tradicional café com leite , mas usa café forte em vez de expresso. A bebida é servida popularmente em Nova Orleans com leite escaldado em vez de leite vaporizado. Aqui está o que você precisa para fazer uma ótima xícara de café com leite:

• Café forte
• Leite integral

A proporção de café com leite é normalmente composta por partes iguais de café e leite. Em contraste, um café com leite contém 2 partes de leite para 1 parte de café. Preferimos a proporção de 1 para 1, que achamos mais fácil de beber e não tão rica. Então sempre escolhemos café com leite com um café com leite!

Melhor café para café com leite

Qual é o melhor café para um café com leite? Café forte . O café da França é muito mais forte que o café americano. O Pote Moka (também conhecido como Bialetti) é a melhor aposta na força do café que você pode conseguir no país. Gostamos de usar Moka Pot aqui porque é o mais próximo do sabor que lembramos de nossas viagens a Paris.

Claro, você pode usar o método de café de sua preferência e apenas fazer um café forte. De qualquer forma, recomendamos o uso de grãos torrados escuros aqui. Aqui estão os melhores métodos de café para esta bebida:

substituto de xerez

• Pote Moka: Vá para Café Moka como fazer café na cafeteira Bialetti
• Imprensa francesa: Ir para Café Francês
• Despeje: Vá para Despeje sobre o café
• Aeropress: Acesse Café Aeropress

Use leite integral para melhor sabor

O melhor leite para café com leite? Leite integral . É a riqueza ideal para acompanhar o café amargo. Também obtém a melhor espuma quando é cozido no vapor. Se preferir, pode usar 2% e ainda fica com bom sabor.

Quer fazer café com leite vegano? Leite de aveia é sua melhor aposta. Este leite sem laticínios espuma melhor do que qualquer outro tipo de leite vegano. Não é exatamente a mesma coisa que leite lácteo, mas é uma boa opção.

Cozinhe no vapor ou espume o leite

Outra vantagem do café com leite em relação ao café com leite , além de ter um sabor melhor? É mais fácil de fazer. O leite vaporizado para um café com leite é um pouco delicado: requer a textura certa de microespuma para fazer um café com leite perfeito (especialmente se você estiver fazendo arte com leite ). Café com leite é um pouco mais livre e só precisa de leite espumoso! Aqui estão nossos principais métodos:

• Espuma o leite com um bocal manual, uma prensa francesa ou um batedor. O bocal é um ótimo investimento se você costuma fazer espuma de leite (você pode até usá-lo para fazer Espuma Fria ). Vá para Como fazer espuma de leite .
• Cozinhe o leite usando um máquina de café expresso .Use as instruções para esticar o leite até 20 a 25% de altura. Vá para Como cozinhar leite no vapor .

Maneiras de servir café com leite

Se você estiver preparando café com leite para acompanhar um brunch, você vai querer variar um pouco o método. Uma panela Moka rende 2 xícaras por vez, então você pode querer fazer algumas panelas com antecedência e guardar em uma garrafa térmica. Um Chemex grande pode render até 4 xícaras. Em seguida, faça uma grande quantidade de leite com espuma (a ferramenta para espumar é melhor para uma quantidade grande, mas qualquer trabalho).

como fazer framboesas em calda

Cubra com uma pitada de canela também fica uma delícia! Aqui estão alguns ótimos itens de brunch para combinar:

• Croissants frescos
• Scones como mirtilo ou vegano
• Muffins como banana com chocolate ou streusel de maçã

E é isso! Deixe-nos saber se você gostou desta receita e qual método de café você usa para prepará-la.

Mais bebidas de café

Faça tudo de melhor bebidas de café em casa! Aqui estão algumas bebidas principais para experimentar:

• Espanhol Café com leite é semelhante, mas adoçado!
• Pegue uma bebida expresso como um americano , Macchiato , Capuccino , Branco liso , Mocha , Café com leite gelado , ou Café com leite gelado de baunilha
• Experimente um Restrito , Apresentação ou Longo
• Preparar saboroso Café Frio ou Prensa Francesa Cold Brew

Café com leite

Café Francês

Como fazer capuccino

Café Frio

Café Au Lait

• Tempo de preparação: 5 minutos
• Hora de cozinhar: 0 minutos
• Tempo total: 5 minutos
• Colheita: 1bebida1x

Descrição

O que é melhor do que uma xícara cremosa e fumegante de café com leite? Veja como fazer em casa… do jeito francês.

Ingredientes

• 4 onças(½ xícara) café torrado forte e escuro (como Pote Moka )
• 4 onças(½ xícara) leite integral cozido no vapor (ou leite de aveia sem laticínios)

Instruções

1. Faça café usando um Pote Moka , ou café torrado forte e escuro usando o método de sua escolha ( Imprensa francesa , Chemex , Aeropress , ou outro).
2. Cozinhe o leite com um máquina de café expresso (estendendo o leite para 20 a 25% de altura), ou espumar o leite com um bocal, prensa francesa ou batedor.
3. Despeje o café em uma xícara. Adicione o leite vaporizado e sirva imediatamente.

• Categoria: Bebida
• Método: Café
• Cozinha: Café
• Dieta: Vegetariano