Como fazer capuccino

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Veja como fazer cappuccino em casa! Esta popular bebida de café expresso é cremosa com o toque certo de espuma de leite.

Você adora um ótimo cappuccino? Esta pequena mas poderosa xícara é uma das bebidas de café expresso mais famosas de todas! Estrela aquela combinação perfeita de leite vaporizado, expresso e espuma espumosa. (Para nós, o macchiato está no topo da nossa lista de bebidas expresso , mas falaremos disso mais tarde!) Adivinha? Você pode preparar um cappuccino com qualidade de barista no conforto da sua casa. Em nossa série Barista, ensinamos todos os truques que você precisa saber para preparar seu prato favorito bebidas de café …caseiro! Veja como fazer um cappuccino que parece ter saído direto de um café italiano.

O que é um cappuccino, exatamente?

UM capuccino é uma bebida expresso com leite vaporizado, espuma de leite e expresso. É muito semelhante a um café com leite (café com leite), mas a proporção de leite vaporizado é diferente. Aqui está a análise entre um café com leite e um cappuccino:

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• UM capuccino tem partes iguais de café expresso, leite vaporizado e espuma (& frac13; cada).
• UM café com leite é & frac13; café expresso e 2/3 de leite vaporizado, com uma fina camada de espuma por cima. Aqui está um gráfico que divide !

As diferenças entre as duas bebidas são bastante sutis, assim como o sabor. Mas você está com sorte: o cappuccino é o mais fácil dos dois de aperfeiçoar em casa. Com um café com leite, você procura microespuma, leite vaporizado com uma textura de tinta úmida que é quase impossível de conseguir sem um máquina de café expresso . Um cappuccino pode ser facilmente feito com espuma de leite usando vários utensílios: até mesmo um batedor!

Primeiro, você precisará de café expresso!

Você precisará fazer um expresso para um cappuccino: simplesmente um café forte não serve! Isso significa que você precisará do seguinte:

• Café expresso torrado: A torra é importante para obter o sabor amargo e escuro correto. Certifique-se também de usar uma moagem fina no café expresso ao prepará-lo.
• Máquina de café expresso , máquina de café expresso manual ou Aeropress: Existem várias maneiras de fazer café expresso. Usamos uma máquina de café expresso, que fica sobre uma bancada. Ou você pode usar uma pequena máquina de café expresso manual: é mais barata e portátil! A opção mais barata é a Aeropress: não faz um café expresso tão bom, mas dá conta do recado. Vá para Expresso Aeropress .

O melhor leite para um cappuccino

Qual é o melhor leite para usar no cappuccino? Aqui está o que você deve saber:

• Use leite o mais fresco possível! O leite que está perto do prazo de validade também não espuma. Confie em nós: aprendemos isso da maneira mais difícil!
• O melhor leite para um cappuccino? Leite integral. O leite integral produz melhor espuma porque contém o maior teor de gordura do leite.
• Você também pode usar leite 2%. Funciona bastante bem, mas você perde um pouco da riqueza.
• Use leite de aveia para um cappuccino vegano. O melhor leite não lácteo para usar é o leite de aveia: ele espuma melhor e tem ótimo sabor. Vá para Como fazer espuma de leite para mais detalhes.

Como cozinhar leite no vapor com uma máquina de café expresso ( perfeito capuccino)

A ferramenta que você precisa para cozinhar leite no vapor? Um máquina de café expresso com um vaporizador! Isso cria a melhor espuma para um cappuccino, e o leite fumegante também adiciona uma cremosidade doce ao sabor. Você não precisa se preocupar com a técnica da microespuma para obter o resultado perfeito café com leite , mas ainda é bom ter um máquina de café expresso para esta bebida de café.

A desvantagem? As máquinas de café expresso podem ser caras. Aqui está o máquina de café expresso que usamos: está no meio do caminho em termos de preço e funciona muito bem. Mas você também pode fazer um cappuccino simplesmente espumando o leite com um batedor: veja abaixo! Veja como cozinhar leite para um cappuccino:

• Segure o bastão de vapor logo abaixo da superfície do leite até que ele dobre de tamanho e fique bem espumoso.
• Abaixe ligeiramente a varinha de vapor até que o leite atinja 150 graus Fahrenheit: use um termômetro ou avalie quando sua mão não consegue segurar a jarra por mais de alguns segundos.
• Vá para Como cozinhar leite no vapor para mais detalhes!

Como fazer espuma de leite: sem máquina de café expresso (método trapaceiro!)

Não tenha um máquina de café expresso ? Sem problemas. Para um ótimo cappuccino caseiro você pode simplesmente aquecer e espumar o leite. Existem algumas ferramentas diferentes que você pode usar para espumar leite (veja mais em Como fazer espuma de leite ). Aqui estão as melhores ferramentas que encontramos para um barista caseiro fazer espuma de leite:

• Portátil espumador de leite . Um espumador de leite portátil é econômico e funciona bem. Deixa o leite extremamente espumoso, o que é ótimo para um macchiato ou capuccino.
• Prensa francesa. Se você tem uma prensa francesa para fazer café, ela é ótima para fazer espuma! Faz uma bela espuma espumosa com bolhas um pouco maiores que o bocal.
• Bata. Um batedor também funciona! Bate muito bem o leite: também tem bolhas um pouco maiores e gera um pouco menos de espuma que os outros métodos.

Como fazer um capuccino em casa!

Tem suas ferramentas, leite e café expresso? Ótimo. Podemos passar para a parte divertida: como fazer um cappuccino! Você combinará todos os aprendizados que leu acima para fazer esta saborosa bebida de café expresso.

• Faça o expresso usando um máquina de café expresso , máquina de café expresso ou Aeropress (veja acima).
• Cozinhe o leite ( máquina de café expresso método): Use as notas na seção acima para cozinhar o leite e deixá-lo bem espumoso.
• OU aqueça o leite no fogão e depois faça espuma. Uma temperatura de 150 graus Fahrenheit é perfeita: é onde o leite está quente ao toque, mas não fervendo. Em seguida, faça espuma usando o método desejado para espumar o leite até que fique bem espumoso. Para um cappuccino você vai querer uma boa quantidade de espuma: você está optando por & frac13; expresso, & frac13; leite vaporizado e & frac13; espuma.
• Servir. Despeje a espuma de leite no expresso e sirva! É bom usar uma xícara de café com leite, que contém a quantidade perfeita.

E é isso! Como fazer um capuccino em casa. Deixe-nos saber se você experimentar, quais ferramentas você usa e como você gosta!

Bebidas relacionadas: o macchiato e o cappuccino gelado!

Se você adora fazer cappuccino, também pode saborear um macchiato (nosso favorito). UM Macchiato são 2 doses de café expresso com uma espessa camada de espuma por cima. Não tem leite vaporizado misturado na bebida! Você faz o leite vaporizado ou com espuma da mesma forma que um cappuccino. A diferença é que você coloca toda aquela espuma seca de cima do leite e coloca no expresso. É como um cappuccino mais leve, sem calorias extras.

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Você também pode tentar um Capuccino Gelado ! Combine o expresso e um pouco de leite com gelo e cubra com uma camada de espuma fofa espuma fria . É uma versão deliciosamente refrescante do clássico.

Esta receita de capuccino é…

Vegetariano e sem glúten.

Como fazer capuccino

• Tempo de preparação: 10 minutos
• Hora de cozinhar: 0 minutos
• Tempo total: 10 minutos
• Colheita: 1bebida1x

Descrição

Veja como fazer cappuccino em casa! Esta popular bebida de café expresso é cremosa com o toque certo de espuma de leite.

Ingredientes

• 2doses de café expresso (2 onças)
• 4 onças(½ xícara) leite integral fresco*

Instruções

1. Faça o expresso: Use uma máquina de café expresso ou uma cafeteira manual para fazer duas doses de café expresso e despeje em uma caneca (ou experimente nosso Expresso Aeropress ).
2. Método de cozimento a vapor ( máquina de café expresso ): Coloque o leite em uma jarra. Segure o bastão de vapor logo abaixo da superfície do leite até que ele dobre de tamanho e fique bem espumoso. Abaixe ligeiramente a varinha de vapor até que o leite atinja 150 graus Fahrenheit (use um termômetro ou avalie quando sua mão não consegue segurar a jarra por mais de alguns segundos).
3. OU, aqueça o leite até escaldar e faça espuma (sem máquina de café expresso ): Aqueça o leite a 150 graus Fahrenheit, que está quente ao toque, mas não fervendo. Meça com um termômetro de alimentos ou você pode fazer uma estimativa testando com o dedo. Use um espumador de leite, uma prensa francesa ou bata para espumar o leite até ficar bem espumoso. Para um cappuccino você vai querer uma boa quantidade de espuma: você está optando por & frac13; expresso, & frac13; leite vaporizado e & frac13; espuma. Recomendamos fortemente a leitura Como fazer espuma de leite se esta é sua primeira vez espumando. Para o método da prensa francesa, observe que é útil ter pelo menos 1 xícara para ter mais leite para trabalhar: isso é suficiente para 2 bebidas.
4. Servir: Agite o recipiente de leite algumas vezes. Despeje o leite e a espuma no centro do expresso.

Notas

*Leite integral funciona melhor; o leite com algumas semanas pode não espumar. Você também pode usar leite de aveia para um cappuccino vegano. O espumador de leite funciona bem; para a prensa francesa, bombeie vigorosamente até ficar espumoso, cerca de 25 vezes. Não bata demais, pois a espuma irá esvaziar!

Adoramos nossa máquina de café expresso!

• Categoria: Bebida
• Método: Café expresso
• Cozinha: Café
• Dieta: Vegetariano

Mais bebidas de café e chá com leite

Adora café e chá? Nós também! Aqui estão alguns bebidas expresso e chá com leite dominar:

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• Café com leite ou Café com leite Aproveite essas versões francesas e espanholas com café e leite.
• Mocha Rico e achocolatado, com a cobertura certa de espuma de leite fofa.
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