Pão Naan de Alho

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Este naan de alho caseiro rápido e fácil é pincelado com manteiga de alho e perfeitamente mastigável! É uma delícia, você nunca mais vai voltar para comprar na loja .

O que é melhor junto com uma tigela fumegante de caril do que alho quente naan? Este pão sírio de frigideira indiana sempre agrada a todos: é macio, flexível, quente e com aroma de alho. Não há muito melhor para absorver um caldo saboroso! Existem várias maneiras criativas de transformar naan em jantar também: como pizza naan ! É fácil encontrar este famoso pão na loja, mas a melhor forma de comê-lo: caseiro, direto da frigideira . Aqui está a nossa melhor receita de naan: é mastigável, cheia de sabor, e mais rápido do que a maioria das receitas. Aqui estão todos os nossos segredos!

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Por que fazer esse alho naan?

Com tantas receitas de pão naan por aí, por que fazer esse naan de alho específico? Aqui está o que o diferencia dos demais:

• É uma receita naan rápida. Pão caseiro leva tempo para crescer, ou prova . O tempo de prova para a maioria das receitas naan é de 1 a 2 horas. O tempo de prova desta receita? Apenas 30 minutos!
• O sabor e a textura são incríveis. Este pão naan é perfeitamente macio e fofo, com a quantidade certa de sal e tem o melhor sabor de alho. Realmente! Você terá que tentar por si mesmo.

Maneira mais rápida de fazer naan: sem fermento!

Existem duas maneiras básicas de fazer massa naan: com fermento e com fermento em pó. A maioria das receitas tradicionais indianas de naan usa fermento como fermento: é o que faz o pão crescer. Pães fermentados requerem tempos de fermentação mais longos. O que é revisão? A prova é quando você deixa a massa do pão descansar depois de adicionar o fermento para que ela cresça. Uma receita de naan fermentado requer 1 a 2 horas de fermentação, dependendo da receita.

Algumas versões mais modernas do pão naan usam fermento em pó como fermento em vez de fermento (por exemplo, a receita naan do chef indiano Livro de Vivek Singh Caril ). O fermento em pó reduz o tempo de fermentação para apenas 30 minutos. A textura é um pouco mais parecida com biscoito do que com pão, mas para nós essa troca valeu a pena!

Use uma frigideira de ferro fundido (se tiver!)

A melhor maneira de cozinhar alho naan? Use um frigideira de ferro fundido se você tiver! Por que? Uma frigideira de ferro fundido fica extremamente quente. Assim como pizza , você deseja usar o fogo mais alto possível ao cozinhar naan. É o que deixa as clássicas marcas enegrecidas na massa. Se você não tem frigideira de ferro fundido: não tema! Você pode usar qualquer frigideira grande ou grelha: as marcas escurecidas ficarão mais sutis.

Dica: Seja qual for a frigideira que você usar, aqueça-a até que esteja muito quente antes de adicionar o primeiro pedaço de massa. Se você adicionar a massa antes de estar bem quente, ela não cozinhará corretamente.

Fazer naan é mais fácil com um amigo!

Alex e eu aprimoramos nossa experiência em receitas de pão caseiro nos últimos anos. Nosso pão de massa fermentada é o mais popular e tem sido feito por pessoas de todo o mundo. (Veja abaixo mais de nossos pães favoritos.) Aqui estão algumas dicas que recomendamos para fazer este pão naan caseiro fácil:

• Certifique-se de ter tempo. Esta receita de alho naan leva cerca de 1 hora do início ao fim. A porção prática dura cerca de 20 a 30 minutos. Recomendamos fazer isso para um entretenimento ou um jantar, ou uma atividade em uma tarde de fim de semana ou um dia de folga.
• Encontre um amigo! Você pode fazer esta receita sozinho. MAS é ainda mais divertido com um cônjuge, parceiro ou amigo. É bom ter uma pessoa estendendo o naan e outra cozinhando. Além disso, cozinhar juntos é sempre melhor!

Este naan é perfeito com o nosso Caril de Legumes

Informações sobre armazenamento e reaquecimento!

Depois de fazer este naan de alho, qual a melhor forma de armazená-lo? Aqui estão algumas dicas:

• Armazenamento em temperatura ambiente: Coloque o naan totalmente resfriado em um saco plástico hermético e mantenha em temperatura ambiente por até 3 dias. O naan resfriado fica um pouco duro, então você vai querer reaquecê-lo (veja abaixo).
• Armazenamento no freezer: Embrulhe em papel alumínio, coloque em um saco e congele por até 2 meses.
• Reaquecer no forno: Reaqueça o naan refrigerado ou congelado embrulhando em papel alumínio e assando em forno a 350°F por 15 minutos.
• Reaquecer na torradeira: Para uma solução rápida, reaqueça o naan refrigerado na torradeira (pode ser necessário cortá-lo ao meio para que caiba).

Receitas para comer com alho naan

Existem muitas maneiras de comer este pão naan de alho! É mais natural com curry, mas também temos várias receitas de pizza naan. Aqui estão nossos favoritos em ambas as categorias:

• Curry fácil de grão de bico Um favorito! O melhor jantar saudável e fácil durante a semana. É baseado em plantas ( WFPB ) e feito em 20 minutos.
• Caril de Legumes A melhor maneira de comer vegetais! Couve-flor, pimentão e grão de bico nadam em um caldo cheio de sabor.
• Caril Rápido De Lentilha De Coco Lentilhas e verduras transformam-se em jantar num piscar de olhos.
• Curry de couve-flor de coco Este curry fácil tem tempero quente e contém couve-flor, tomate, grão de bico e leite de coco cremoso.
• Pizza de Curry Tailandês com Pão Naan Transforme seu naan em pizza! Cubra com molho de tomate com aroma de pasta de curry, castanha de caju e coentro.
• Obtenha sua pizza Naan de verduras Esta pizza naan fácil apresenta hummus, couve, brócolis e uma garoa de missô de tahine.

Esta receita de alho naan é…

Vegetariano. Para veganos, vegetais e sem laticínios, consulte as substituições listadas na receita.

receita de xarope de framboesa

Alho Naan (rápido e fácil!)

• Tempo de preparação: 40 minutos
• Hora de cozinhar: 10 minutos
• Tempo total: 50 minutos
• Colheita: 6 1x

Descrição

Este naan de alho caseiro rápido e fácil é pincelado com manteiga de alho e perfeitamente mastigável! É uma delícia que você nunca mais voltará a comprar na loja. (Substituições veganas listadas ou vá para Vegan Naan.)

Ingredientes

• 2 ½ xícaras(312 gramas) farinha multiuso
• ½ colher de cháfermento em pó
• ¼ colher de chábicarbonato de sódio
• 1 ¼ colheres de chá sal kosher (1 ½ colher de chá, para veganos)
• 2 colheres de sopaazeite
• ¾ xícara2% de leite (água, para veganos)
• 3 colheres de sopaIogurte grego (creme de coco, para vegano)
• 2 colheres de sopamanteiga com sal (óleo de coco, para veganos)
• 1dente de alho
• Coentro fresco picado, para servir

Instruções

1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento, o bicarbonato e sal kosher . Adicione o azeite, o leite e o iogurte grego e mexa até formar uma massa. Se estiver seco, acrescente um pouco mais de leite; se estiver muito pegajoso, acrescente um pouco mais de farinha. Sove por cerca de 30 segundos a um minuto até que toda a farinha esteja incorporada e se forme uma bola de massa.
2. Transfira a massa para uma tigela levemente untada com óleo. Descanse por 30 minutos em temperatura ambiente coberto com uma toalha.
3. Assim que a massa descansar, alise-a formando um disco. Depois corte em 6 pedaços iguais. Em uma bancada limpa e levemente enfarinhada, enrole cada massa em formato de lágrima fina, cerca de & frac18; polegada de espessura.
4. Enquanto isso, rale o alho. Em uma panela pequena, aqueça a manteiga e o alho em fogo médio-baixo. Cozinhe por 1 a 2 minutos até que a fragrância do alho comece a amarelar (mas não marrom) e retire imediatamente do fogo.
5. Aqueça uma frigideira de ferro fundido*, grelha ou frigideira grande em fogo muito alto até que esteja bem quente (certifique-se de que esteja o mais quente possível, ou a primeira peça não cozinhará corretamente). Adicione um dos pedaços de massa e cozinhe até que o topo tenha bolhas e o fundo fique dourado e com manchas bem escuras (cerca de 1 minuto), depois vire e cozinhe por mais 30 segundos a 1 minuto do outro lado. Pincele o naan com um pouco de manteiga de alho dos dois lados. Enrole-o com uma toalha limpa. Repita com os 5 naan restantes, adicionando cada um à toalha depois (isso irá cozinhá-los no vapor e mantê-los aquecidos e macios).
6. Sirva imediatamente com coentro picado . Para armazenar, coloque o naan totalmente resfriado em um saco plástico hermético e mantenha em temperatura ambiente por até 3 dias, ou embrulhe em papel alumínio, coloque em um saco plástico ou recipiente e congele por até 2 meses. Reaqueça o naan refrigerado ou congelado embrulhando em papel alumínio e assando em forno a 350°F por 15 minutos. Para uma solução rápida, você pode reaquecer o naan na torradeira (pode ser necessário cortá-lo ao meio para que caiba).

Notas

*Uma frigideira de ferro fundido é a melhor opção, pois dá as manchas enegrecidas características. Uma frigideira também funciona, mas não fica tão escurecida.

• Categoria: Pão
• Método: Fogão
• Cozinha: indiano

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