Pão Naan Vegano

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coquetéis assustadores

Este pão naan vegano caseiro fácil é rápido de fazer e perfeitamente macio e mastigável! Sirva este pão achatado de frigideira indiana com curry ou como uma crosta rápida de pizza.

O par perfeito para uma tigela fumegante de curry? Pão naan macio e fofo. Este pão de frigideira indiano é tão delicioso que é fácil se distrair com este acompanhamento tradicional. Alex e eu adoramos recomendar um curry de vegetais ao estilo indiano ou do sudeste asiático como uma opção fácil. refeição à base de plantas . Mas a maioria das receitas tradicionais de naan contém manteiga e/ou iogurte grego. Digite: este receita vegana de naan ! É fácil de fazer, perfeitamente fofo e tem um sabor tão bom quanto o nosso tradicional alho amanteigado naan . Veja como fazer isso!

Por que fazer esse vegano naan?

Esta receita de pão naan vegano é um pouco diferente da maioria: e ainda mais deliciosa, diríamos! Veja por que fazer isso:

• É uma receita naan rápida. Pão caseiro leva tempo para crescer, ou prova . O tempo de prova para a maioria das receitas naan é de 1 a 2 horas. O tempo de prova desta receita? Apenas 30 minutos! Esta receita usa fermento em pó em vez de fermento. Continue lendo para saber mais sobre o método!
• O sabor e a textura são incríveis. Este naan vegano é macio e flexível, perfeitamente salgado e totalmente delicioso. Abaixo estão alguns dos truques que usamos para fazer esse naan vegano se destacar.

Experimente o nosso Caril de Legumes com esse naan vegano

A maneira mais rápida: use fermento em pó, não fermento!

A maioria das receitas naan usa levedura como o fermento: é isso que faz o pão crescer! Mas algumas abordagens modernas sobre o uso de naan fermento em pó em vez de. Qual é o benefício? O fermento em pó diminui o tempo necessário para levedar o pão. A prova é quando você deixa a massa do pão descansar depois de adicionar o fermento para que ela cresça. O tempo de prova com fermento é de 1 a 2 horas, enquanto o tempo de prova com fermento é de apenas 30 minutos!

Nossa pesquisa mostrou que os chefs indianos modernos estão experimentando o fermento em pó naan: por exemplo, a receita naan do chef indiano Livro de Vivek Singh Caril . A textura é um pouco mais parecida com biscoito do que com pão, mas a maioria das pessoas não notaria diferença. Para nós, vale a pena poder fazer naan em menos de 1 hora!

Os segredos do naan vegano

Para criar esta receita vegana de naan, baseámo-la no nosso Alho Naan , que também utiliza fermento em pó e não fermento. Tivemos que enfrentar vários ingredientes não veganos para adaptá-lo a um pão vegano. Veja como fizemos:

• Água em vez de leite: A maioria dos produtos lácteos não lácteos tem uma textura muito aquosa: portanto, usar água funciona.
• Creme de coco em vez de iogurte grego: Procure uma lata de creme de coco no supermercado (não leite). Veja as notas abaixo!
• Óleo de coco em vez de manteiga. O sabor mais rico de óleo de coco (vs azeite) é melhor para escovar.
• Uma pitada a mais de sal e um pouco de açúcar:A receita abaixo leva uma pitada de sal e açúcar, porque adivinhe? Os laticínios têm sal e doçura suaves que acrescentam sabor. Se você não adicionar um pouco para compensar, seu pão vegano ficará um pouco sem graça. (Confie em nós!)

O que é creme de coco?

Nota importante: Creme de coco não é leite de coco! É mais rico e cremoso, quase com a textura do óleo de coco. Ao fazer compras, procure as latas marcadas com Creme de Coco. E se você não conseguir encontrar creme de coco, mas encontrar leite de coco? Bem, na verdade existe uma maneira de separar o creme de coco. Aqui está o que fazer:

• Compre uma lata de leite de coco integral e leve à geladeira durante a noite.
• Abra a lata e use apenas o creme de coco que endureceu por cima.
• Observação: você notará que em algumas marcas de leite de coco o creme de coco já vem separado por cima ao abri-lo; outros parecem integrar-se melhor. Se você estiver usando uma marca que você conhece que tem creme de coco endurecido por cima sem a necessidade de refrigeração, você pode pular essa etapa.

Use uma frigideira de ferro fundido, se tiver!

Outra dica para fazer naan vegano: use uma frigideira de ferro fundido, se tiver! Por que? Uma frigideira de ferro fundido pode ser aquecida até ficar bem quente. E você precisa de uma frigideira bem quente para naan! É o que deixa as clássicas marcas enegrecidas na massa. Se você não tem frigideira de ferro fundido: não tema! Você pode usar qualquer frigideira grande ou grelha: as marcas escurecidas ficarão um pouco mais claras e sutis.

receitas veganas para iniciantes

Dica: Certifique-se de aquecer qualquer frigideira que usar até que esteja muito quente antes de adicionar o primeiro pedaço de massa. Se você adicionar a massa antes de estar bem quente, ela não cozinhará corretamente.

Uma frigideira de ferro fundido cria as marcas enegrecidas características

Informações sobre armazenamento e reaquecimento!

Depois de fazer este naan vegano, qual a melhor maneira de armazená-lo? E como reaquecê-lo rapidamente? Aqui estão algumas dicas:

• Armazenamento em temperatura ambiente: Coloque o naan totalmente resfriado em um saco plástico hermético e mantenha em temperatura ambiente por até 3 dias. O naan resfriado fica um pouco duro, então você vai querer reaquecê-lo (veja abaixo).
• Armazenamento no freezer: Embrulhe em papel alumínio, coloque em um saco e congele por até 2 meses.
• Reaquecer no forno: Reaqueça o naan refrigerado ou congelado embrulhando em papel alumínio e assando em forno a 350°F por 15 minutos.
• Reaquecer na torradeira: Para uma solução rápida, reaqueça o naan refrigerado na torradeira (pode ser necessário cortá-lo ao meio para que caiba).

Receitas para comer com naan vegano

Aqui estão algumas de nossas receitas veganas e vegetais favoritas que combinam bem com naan!

• Caril de Legumes Este curry apresenta muitos vegetais e um caldo cheio de sabor. Vencedor da hora do jantar!
• Curry fácil de grão de bico O melhor jantar saudável e fácil durante a semana. É baseado em plantas ( WFPB ) e feito em 20 minutos.
• Caril Rápido De Lentilha De Coco Lentilhas e verduras transformam-se em jantar num piscar de olhos.
• Curry de couve-flor de coco Este curry fácil tem tempero quente e contém couve-flor, tomate, grão de bico e leite de coco cremoso.
• Pegue sua pizza verde vegana Naan A pizza naan espalhe com homus e cubra com vegetais verdes salteados e uma garoa de missô cítrico.

Esta receita vegana de naan é…

Vegetariano, vegano, à base de plantas, sem laticínios e sem glúten.

Naan vegano (rápido e fácil!)

aperitivos frios fáceis

• Tempo de preparação: 40 minutos
• Hora de cozinhar: 10 minutos
• Tempo total: 50 minutos
• Colheita: 6 1x

Descrição

Este pão naan vegano caseiro fácil é rápido de fazer e perfeitamente macio e mastigável! Sirva este pão achatado de frigideira indiana com curry ou como uma crosta rápida de pizza.

Ingredientes

• 2 ½ xícaras(312 gramas) farinha multiuso
• ½ colher de cháfermento em pó
• ½ colher de chábicarbonato de sódio
• 1 ½ colher de cháaçúcar
• 1 ½ colher de chá sal kosher
• 2 colheres de sopaazeite
• ¾ xícaraágua
• 3 colheres de sopacreme de coco*
• 1dente de alho
• 2 colheres de sopa óleo de coco refinado (ou azeite adicional)
• Coentro fresco picado, para servir

Instruções

1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento, o bicarbonato, o açúcar e sal kosher . Derreta o creme de coco por cerca de 10 segundos no microondas. Adicione o azeite, a água e o creme de coco à mistura de farinha e mexa até formar uma massa. Se estiver seco, acrescente um pouco mais de água; se estiver muito pegajoso, acrescente um pouco mais de farinha. Sove por cerca de 30 segundos a um minuto até que toda a farinha esteja incorporada e se forme uma bola de massa.
2. Transfira a massa para uma tigela levemente untada com óleo. Descanse por 30 minutos em temperatura ambiente coberto com uma toalha.
3. Assim que a massa descansar, alise-a formando um disco. Depois corte em 6 pedaços iguais. Em uma bancada limpa e levemente enfarinhada, enrole cada massa em formato de lágrima fina, cerca de & frac18; polegada de espessura.
4. Enquanto isso, rale o alho. Em uma panela pequena, aqueça o óleo de coco e o alho em fogo médio-baixo. Cozinhe por 1 a 2 minutos até que a fragrância do alho comece a amarelar (mas não marrom) e retire imediatamente do fogo.
5. Aqueça uma frigideira de ferro fundido**, grelha ou frigideira grande em fogo muito alto até que esteja bem quente (certifique-se de que esteja o mais quente possível, ou a primeira peça não cozinhará corretamente). Adicione um dos pedaços de massa e cozinhe até que o topo tenha bolhas e o fundo fique dourado e com manchas bem escuras (cerca de 1 minuto), depois vire e cozinhe por mais 30 segundos a 1 minuto do outro lado. Pincele o naan com um pouco de óleo de alho dos dois lados. Enrole-o com uma toalha limpa. Repita com os 5 naan restantes, adicionando cada um à toalha depois (isso irá cozinhá-los no vapor e mantê-los aquecidos e macios).
6. Sirva imediatamente com coentro picado . Para armazenar, coloque o naan totalmente resfriado em um saco plástico hermético e mantenha em temperatura ambiente por até 3 dias, ou embrulhe em papel alumínio, coloque em um saco plástico ou recipiente e congele por até 2 meses. Reaqueça o naan refrigerado ou congelado embrulhando em papel alumínio e assando em forno a 350°F por 15 minutos. Para uma solução rápida, você pode reaquecer o naan na torradeira (pode ser necessário cortá-lo ao meio para que caiba).

Notas

*Creme de coco não é leite de coco! É mais rico e cremoso, quase com a textura do óleo de coco. Procure latas marcadas com Creme de Coco. Se não conseguir encontrar creme de coco, você também pode comprar uma lata de leite de coco integral e leve à geladeira durante a noite; depois abra e use apenas o creme de coco que endureceu por cima. (Algumas marcas de leite de coco já vêm separadas, portanto a refrigeração pode ou não ser necessária.)

**Uma frigideira de ferro fundido é a melhor opção, pois apresenta manchas enegrecidas características. Uma frigideira também funciona, mas não fica tão escurecida.

• Categoria: Pão
• Método: Fogão
• Cozinha: indiano