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Experimente esta receita de Carajillo, uma bebida mexicana depois do jantar! A mistura de café amargo e notas doces de baunilha do Licor 43 é perfeita.
Depois de misturar todos os clássicos, aqui no Yumpulse provamos todos os coquetéis de café. Aqui está um que nos surpreendeu com seu sabor matizado: o Carajillo ! Este coquetel é popular na Espanha e na América Latina, mas provavelmente é mais famoso no México, onde você o encontrará feito com Licor 43 . Um gole e você sentirá as notas doces de baunilha, chocolate e frutas cítricas do Licor e as notas ricas e amargas do café. É realmente uma combinação perfeita! Há Café irlandês , café amaretto e Dois cafés …mas o nosso favorito pode ser este.
O que há em Carajillo?
Carajillo é um coquetel depois do jantar com café quente fortificado. É típico da Espanha e de alguns países latino-americanos como Colômbia, Cuba e México, e cada país usa um tipo diferente de bebida alcoólica. (Não pergunte para que serve essa gíria!) Tornou-se muito popular como bebida depois do jantar no México, onde é mais frequentemente servido com Licor 43 , um doce licor espanhol. Um gole desta bebida de dois ingredientes e você sentirá o sabor da magia.
A versão espanhola do carajillo usa conhaque, e o estilo americano é chamado Café espanhol , outro giro realmente delicioso com açúcar queimado e rum (mais sobre isso abaixo!). Para esta receita optamos pelo tradicional carajillo mexicano. Aqui estão os ingredientes que você precisa:
- Café expresso
- Licor 43
Você realmente precisa de outro licor especial em sua coleção? 100% sim, se for Licor. Aqui está o porquê…
Mais sobre Licor 43
O que é Licor 43 , e realmente vale a pena comprar? Depois de fazer Mais de 200 coquetéis , nosso armário de bebidas está tão lotado que é difícil decidir se vamos comprar outro. Mas depois de prová-lo, o Licor 43 vale a pena. Aqui está o que você deve saber sobre este licor único:
- Licor 43 é um licor espanhol amarelo brilhante com sabor de baunilha, também conhecido como Quarenta e Três (43 em espanhol). Foi inventado em 1946 pela família Zamora, aparentemente baseado numa receita antiga. O nome vem das 43 ervas e vegetais usados para prepará-lo.
- Qual é o gosto do Licor 43? O Licor 43 tem sabor doce e aromático, fortemente baunilhado com notas de casca de laranja, especiarias e cacau.
- Quanto custa o Licor 43? Tem um preço médio. Uma garrafa de 375 ml custa cerca de US$ 15 e uma garrafa de 750 ml custa cerca de US$ 25.
- Vale a pena comprar?Sim, achamos que sim! Combina perfeitamente com café. Use-o para um Carajillo, ou em Licor 43 coquetéis como o Martini de limão ou Mini dose de cerveja .
Como fazer um Carajillo
Com apenas dois ingredientes, é muito fácil fazer um Carajillo! Aqui estão algumas dicas sobre como fazer esta saborosa bebida depois do jantar:
- Faça café expresso ou café bem forte. Os grãos torrados do expresso proporcionam o sabor mais escuro. Use uma máquina de café expresso ou seu método preferido para fazer um café bem forte (gostamos do Chemex ).
- Adicione o Licor 43 ao gelo e mexa. Nós gostamos de usar gelo claro para torná-lo mais impressionante (você pode prepará-lo com antecedência para coquetéis!).
- Despeje lentamente o café sobre uma colher: deve formar uma camada por cima. Derramá-lo sobre uma colher de barra ajuda a desacelerar o líquido, e ele deve assentar por cima formando uma camada escura sobre a camada amarela do Licor 43.
Variação: experimente o café espanhol!
A variação americana do Carajillo é chamada Café espanhol . Não é o que você imagina, um Carajillo com conhaque como se serve na Espanha. Não, é uma apresentação teatral inventada pelo bar Huber em Portland, Oregon! O rum é incendiado para caramelizar a parte externa do copo, depois o café é misturado com Kahlua e Triple Sec e coberto com chantilly.
Parece um pouco exagerado, mas tentamos e é bom . Também mudamos o método para ser um pouco mais seguro quando você brinca com fogo. Vá para Como fazer café espanhol .
Mais coquetéis de café
Tem muito mais gostoso coquetéis de café para tentar! Muitos deles são a variação do Carajillo de cada país: café quente fortificado! Aqui está o que você deve fazer:
- Adicionar Dobro por um Dois cafés ou Café mexicano
- Tempere seu café com italiano licor de amêndoa por um Café Amaretto
- Adicione whisky irlandês para um Café Irlandês
- Adicionar Creme irlandês para Café Baileys
- Opte por coquetéis clássicos como o Russo Branco ou Rússia Negra dele
- Experimente um Café Expresso Martini , um clássico moderno feito com café, Kahlua e vodka
Quando servir Carajillo
Um Carajillo é uma sobremesa fantástica para saborear após uma refeição! Sirva como:
- Depois do jantar, beba
- Bebida de happy hour
- Bebida exclusiva
- Bebida noturna de garotas ou garotos
- Bebida na hora do coquetel
Receita de Carajillo
- Tempo de preparação: 5 minutos
- Hora de cozinhar: 0 minutos
- Tempo total: 5 minutos
- Colheita: 1bebida1x
Descrição
Experimente esta receita de Carajillo, uma bebida mexicana depois do jantar! A mistura de café amargo e notas doces de baunilha do Licor 43 é perfeita.
Ingredientes
Escala1x2x3x- 2 onças* café expresso (ou café muito forte), ligeiramente resfriado
- 1 ½ onçaLicor43
- Gelo, para servir (experimente gelo claro )
Instruções
- Faça o expresso.
- Adicione gelo ao lowball. Adicione o Licor 43 e mexa.
- Despeje lentamente o café sobre uma colher de bar na bebida, que irá assentar por cima. Sirva imediatamente.
Notas
*2 onças = 4 colheres de sopa
- Categoria: Bebida
- Método: Agitado
- Cozinha: Coquetéis
- Dieta: Vegano
