Tigela Farro

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Este saudável tigela de farro a receita está repleta de sabores mediterrâneos! Tomates suculentos, pepinos crocantes, azeitonas salgadas e um molho cremoso formam uma tigela de grãos satisfatória que é a refeição perfeita para o verão ou qualquer estação.

Não é nenhum segredo que as refeições em tigela são uma maneira super satisfatória e divertida de coma todos os vegetais . Aqui está Alex e meu último vídeo de uma série de ideias fáceis para jantar : o caloroso tigela de farro ! É o nosso ideal Dieta mediterrânea jantar ou almoço, combinando grãos carnudos de farro com tomates picantes, pepinos crocantes, azeitonas salgadas e grão de bico temperado.

A cereja do bolo ( é, tigela ) é a nossa inovação: molho de hummus! É tão simples fazer um molho com homus, que você pode ou não ter em mãos. Fica cremoso e cheio de sabor com apenas 3 ingredientes - como se fosse um molho de tahine , mas ainda mais fácil. Este está repetido na nossa cozinha: e esperamos que esteja na sua!

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Ingredientes nesta receita de tigela de farro

Esta tigela de farro é uma versão de um clássico tigela de grãos : uma refeição construída em torno de grãos inteiros, vegetais. um molho e proteína. Temos receitas para um tigela de arroz e muito receitas de tigela de quinoa , mas esta é a primeira tigela oficial de grãos farro em nossa biblioteca de receitas. Aqui estão os ingredientes essenciais para esta tigela de farro:

• Farro é um grão integral que pode ser utilizado como alternativa ao arroz, cevada ou outros grãos. Na verdade, é um grão antigo que é consumido desde a época romana! Adoramos sua textura em borracha e sabor de nozes.
• Ervas frescas, azeite e alho: Esses ingredientes essenciais servem para dar sabor tanto ao farro quanto ao grão de bico. Gostamos de usar salsa, endro ou coentro.
• Grão de bico: O grão de bico é a proteína vegetal aqui. Você também pode usar outras proteínas como tofu, camarão ou frango.
• Pepino, tomate e azeitonas Kalamata: Esses vegetais de estilo mediterrâneo têm um sabor forte e ousado. Substitua outros vegetais crus, se desejar!
• Queijo feta:Não é obrigatório (omitir para veganos), mas o feta adiciona um belo contraponto salgado aos sabores.
• Verduras (opcional):Usamos um punhado de rúcula bebê, mas outras verduras como espinafre, alface amanteigada ou alface romana funcionam bem.
• Molho de homus:A melhor parte desta tigela na nossa opinião! É hummus cremoso e irresistível, azeite e suco de limão.

Dicas para o molho de homus

Se você estiver fazendo o molho de homus, certifique-se de usar uma marca de homus de qualidade! Sugerimos evitar a popular marca Sabra: o sabor tem um sabor químico forte (possivelmente devido ao ácido cítrico usado como conservante, pelo menos de acordo com Reddit ).

Seja qual for o caso, use uma marca de homus com sabor cremoso, picante e suave. Experimente encontrar uma marca que você adora.

Variações: ideias para molhos e vegetais

Esta tigela de farro é perfeita para ideias para um jantar saudável ou ideias para almoço saudável , e é facilmente personalizável de acordo com seus gostos e necessidades dietéticas! É como criar seu próprio menu Sweet Green (um dos nossos conceitos de restaurante favoritos para refeições em tigela). Aqui estão algumas idéias para variar os ingredientes:

whisky e suco de laranja

• Troque por outros vegetais frescos, como pimentão, tomate seco, milho,
• Faça vegetais assados ​​como estes legumes assados ou aqueles neste Tigela mediterrânea
• Use migalhas de queijo de cabra ou parmesão em vez de queijo feta
• Use outros molhos como molho de tahine , molho de pepino , molho de limão e endro , rancho de coentro e limão ou vegano molho de coentro .

Claro, você também pode variar o grão integral, especialmente se estiver cozinhando para pessoas sem glúten. Para sem glúten, use Quinoa ou arroz .

Adicionadores de proteína

Outra forma de personalizar esta receita de farro bowl é adicionando proteínas diferentes! Atualmente, usa grão de bico como proteína vegetal, mas descobrimos que isso às vezes não é suficiente para quem come com fome (especialmente se você estiver servindo no jantar). Aqui estão alguns adicionadores de proteína que amamos:

• Frango como frango grelhado, peito de frango grelhado na frigideira , Frango com crosta de parmesão , ou nuggets de frango
• Camarão camarão salteado , camarão grelhado , ou espetinhos de camarão
• Salmão como salmão assado , salmão grelhado , ou salmão grelhado
• Gosto de tofu tofu assado , tofu crocante , ou tofu empanado

Camarão Refogado

Tofu Assado

Salmão Assado

Espetinhos de Camarão

Armazenar sobras e fazer anotações antecipadas

Esta receita de tigela de farro é simples de preparar. Você pode fazer o farro com até 3 dias de antecedência, o grão de bico com 1 a 2 dias de antecedência (o grão de bico aberto só serve até 3 dias) e o molho de homus com 1 semana de antecedência. Refrigere todos os componentes separadamente. Sugerimos picar os vegetais frescos antes de servir.

Mais receitas de farro

Existem tantas maneiras divertidas de comer farro! Este básico receita de espelta é um ótimo acompanhamento, e você também pode usá-lo em farro com cogumelos , salada de farro , ou sopa de farro .

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Como Cozinhar Farro

Salada Farro Farro

Sopa de farro e couve de Bruxelas

Farro com Cogumelos e Parmesão

Notas dietéticas

Esta receita de farro bowl é vegetariana. Para veganos, omita o queijo feta. Para sem glúten, use Quinoa ou arroz .

Perguntas frequentes

Farro é um grão milenar com textura em borracha e sabor de nozes. É repleto de fibras e proteínas, o que o torna uma base saudável e satisfatória para esta tigela. Também resiste bem quando misturado com outros ingredientes, para que sua tigela não fique encharcada.

Absolutamente! Se não encontrar farro ou quiser experimentar algo diferente, pode substituí-lo por quinoa, arroz integral, cevada ou até cuscuz. Basta ajustar o tempo de cozimento de acordo.

Sim, você pode! O farro e o grão de bico podem ser cozidos com antecedência e guardados separadamente na geladeira. O curativo também pode ser preparado com antecedência. Monte as tigelas antes de servir para manter os vegetais frescos e crocantes.

Sinta-se à vontade para ser criativo! Você pode adicionar outros vegetais como pimentão vermelho assado, abobrinha grelhada ou couve picada. Você também pode trocar o queijo feta por queijo de cabra ou omiti-lo por uma opção vegana. Experimente diferentes ervas e temperos para mudar o perfil de sabor.

Tigela Farro

• Tempo de preparação: 15 minutos
• Hora de cozinhar: 15 minutos
• Tempo total: 30 minutos
• Colheita: 4 1x

Descrição

Esta receita saudável de farro bowl está repleta de sabores mediterrâneos! Tomates suculentos, pepinos crocantes, azeitonas salgadas e um molho cremoso formam uma tigela de grãos satisfatória que é a refeição perfeita para o verão ou qualquer estação.

Ingredientes

Para o farro

grelhar tilápia na grelha

• 1 xícarafarro cru, perolado ou semiperolado (não inteiro)
• ¾ colher de chá sal kosher , dividido
• 2 colheres de sopaervas frescas picadas (salsa, endro ou coentro)
• 1dente de alho picado
• 1 colher de sopamanteiga ou azeite

Para a tigela

• 15-onça lata de grão de bico
• 1dente de alho picado
• 1 colher de sopaazeite
• ½ colher de chá cada cominho e coentro
• ¼ colher de chá cada páprica defumada e cebola em pó
• ½ colher de chá sal kosher
• 2 xícarastomate cereja, cortado ao meio
• 1Pepino inglês picado
• 1um punhado de azeitonas cortadas ao meio
• 1um punhado de folhas verdes (como rúcula)
• Queijo feta, para servir (opcional)

Molho de homus

• ½ xícarahomus de alta qualidade (evite Sabra)
• 1 colher de sopaazeite
• 2 colheres de sopasuco de limão (mais água se necessário)

Instruções

1. Lave o farro em água fria em uma peneira de malha fina. Em uma panela grande, coloque o farro, 3 xícaras de água e ½ colher de chá do sal kosher e leve para ferver. Reduza o fogo para ferver, tampe e cozinhe até que os grãos estejam macios, cerca de 15 a 20 minutos para o farro perolado e 25 a 30 minutos para o farro semiperolado. Prove e teste um grão para ver se está macio (se a embalagem não estiver marcada, cozinhe até ficar macio). Drene o excesso de água. Adicione ¼ colher de chá adicional de sal e azeite ou manteiga. Junte o alho picado e as ervas. Prove e adicione mais sal, se desejar.
2. Escorra e enxágue o grão de bico. Pique o alho . Em uma tigela pequena, misture o cominho, o coentro, a páprica defumada, a cebola em pó e o sal. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione o alho e refogue por 1 minuto até ficar perfumado, mas antes de dourar. Adicione o grão de bico, os temperos, o sal e vários grãos de pimenta-do-reino. Cozinhe por 2 minutos até aquecer.
3. Faça o molho de homus misturando os ingredientes em uma tigela média. Prove e se desejar, você pode adicionar uma ou duas pitadas de sal ou açúcar.
4. Coloque a verdura em uma tigela rasa (se for usar), depois o farro, o tomate, o pepino, o grão de bico e as azeitonas. Cubra com queijo feta, se for usar, e regue com molho de homus.

• Categoria: Prato principal
• Método: Fogão
• Cozinha: Mediterrâneo
• Dieta: Vegetariano