Nuggets de Frango Caseiros

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Esse receita de nuggets de frango caseiros é o seu novo herói do jantar durante a semana! Veja como fazer nuggets saudáveis ​​e saborosos que adultos e crianças vão adorar.

Por que amamos esta receita

Alex e eu somos apaixonados por cozinhar tudo do zero, do zero Batatas fritas para pizza . Então não poderíamos espere para compartilhar com vocês esta receita caseira de nuggets de frango! Esses nuggets são feitos com peito de frango de verdade, assado em vez de frito, com um exterior crocante perfeitamente temperado.

Nuggets caseiros são um grande sucesso entre nossos filhos (sem surpresa), mas os adultos também os inalam! Eles são familiares, ótimos para cobrir um Salada César ou tigelas de energia . Se você adicionar um molho caseiro como mostarda com mel ou rancho , eles são de próximo nível!

Comentário do leitor em destaque

Esses nuggets de frango ficaram incrivelmente saborosos! Sempre desconfio de nuggets de frango caseiros, mas estes foram 10/10! Adicionando-os à nossa rotação mensal de jantar. -Tanvee

como você faz ovos estrelados

Ingredientes para nuggets de frango caseiros

Esses nuggets de frango caseiros são muito mais saborosos do que congelados ou fast food e aqui está o porquê: eles são feitos com pedaços reais de peito de frango (mais parecidos com pedaços de frango). Eles não são assados, mas ainda assim crocantes e irresistivelmente temperados. Aqui está o que você precisa:

• Peito de frango: Compre frango orgânico, se possível. Procure peitos de frango desossados ​​e sem pele ou costeletas, se possível.
• Panko:Essas migalhas de pão japonesas leves e arejadas são o que fazem a crosta dourada e crocante. Procure panko sem glúten, se desejar.
• Azeite:Um toque de gordura saudável ajuda a deixar os nuggets crocantes sem fritar.
• Especiarias: Alho em pó, páprica defumada, cebola em pó, cominho e pimenta em pó criam uma explosão de sabor, enquanto o sal realça cada mordida.
• Ovos:Aqui os ovos atuam como aglutinante, prendendo o panko e os temperos ao frango.

Como fazer esta receita de nuggets de frango

A chave para nuggets de frango assados ​​e crocantes é uma assadeira própria para ir ao forno, se você tiver uma. Isso levanta a superfície inferior dos nuggets da assadeira, permitindo que fiquem crocantes em vez de encharcados enquanto assam. Aqui estão as etapas básicas da receita:

Etapa 1: Pré-aqueça o forno a 425°F. Em uma tigela média, misture o panko com o azeite. Despeje em uma camada uniforme sobre uma assadeira com bordas, leve ao forno e leve ao forno por 4 a 5 minutos até dourar levemente. Despeje a farinha de rosca torrada em uma tigela e deixe esfriar por 1 minuto.

Etapa 2: Se usar peitos, corte-os ao meio horizontalmente, depois corte em pepitas pequenas e coloque-as em uma tigela grande. Misture com sal kosher , alho em pó, cebola em pó, páprica defumada, cominho e pimenta em pó. Em outra tigela, bata os ovos com ½ colher de chá de água.

Etapa 3: Coloque uma gradinha própria para ir ao forno em uma assadeira forrada de pergaminho. Passe cada pedaço de frango nos ovos e misture com a mistura de pão ralado. Coloque as pepitas na assadeira. Asse por 10 a 15 minutos até que a parte externa esteja dourada e a temperatura interna chegue a 165°F.

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Por que comprar frango orgânico? Recomendamos comprar produtos orgânicos, pois é a carne de alta qualidade criada de forma sustentável e sem produtos químicos. Padrões orgânicos exigem que as galinhas tenham acesso ao ar livre e não possam receber antibióticos ou hormônios de crescimento (galinhas felizes!).

Molhos para nuggets de frango caseiros

Depois de obter seus nuggets de frango caseiros, é claro que você vai querer um molho! Pessoalmente, não sou um grande fã de ketchup, embora saiba que mais pessoas no mundo o são. No entanto, temos um ketchup caseiro que acho muito delicioso. Aqui estão alguns molhos para servir com esses nuggets de frango:

• Ketchup é o padrão, mas gostamos de pensar fora da caixa. (Para um toque divertido, misture uma pitada de curry em pó para fazer ketchup de curry.)
• Mostarda de mel é simples de fazer em casa com apenas alguns ingredientes.
• Molho rancho caseiro ou Molho César são molhos cremosos perfeitos para mergulhar frango.
• Molho de churrasco ou molho de churrasco branco são ideias vibrantes e divertidas.
• Molho especial é um molho com ketchup, maionese e mostarda cheio de sabor saboroso.
• Delícia de molho é outro molho cremoso tão saboroso quanto o nome.

Mel Mostarda

Ketchup Caseiro

Rancho Caseiro

Molho César

Molho Yum Yum

Molho de churrasco

Molho de churrasco branco

Trocas de dieta

Quando começamos o Yumpulse em 2010, comíamos principalmente receitas veganas e receitas vegetarianas . Agora abraçamos o Dieta mediterrânea , então comemos frutos do mar e frango ocasionalmente.

Se você já existe desde os primeiros dias, esta receita pode surpreendê-lo! Mas hoje em dia o frango está no repertório da hora do jantar. Quer uma solução baseada em plantas? Experimente nosso tofu empanado com isso sanduíche de tofu , ou nossa amiga Jéssica tem um ótimo nuggets de frango veganos receita. Para sem glúten, procure panko sem glúten.

Outras ideias para servir

Nuggets de frango são ótimos sozinhos como refeição para crianças: gostamos de adicionar palitos de cenoura e servir com rancho para molhar tudo. (Por que os restaurantes não fazem isso, não tenho certeza!) Para os adultos, gostamos de adicionar nuggets de frango a saladas e tigelas de grãos. Aqui estão algumas ideias:

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• Adicionar a um Salada César fazer frango César
• Use-os em refeições tigela como tigelas de energia , tigelas de homus , tigelas de arroz , ou substitua o salmão neste tigela de crocante de salmão com maionese picante
• Use sobras em tacos de frango , coberto com creme de limão

Armazenando sobras

As sobras podem ser armazenadas por até 3 dias refrigeradas. Para deixar os nuggets crocantes novamente, reaqueça em forno a 375°F até que estejam bem aquecidos.

Mais jantares de frango

Esta receita caseira de nuggets de frango é uma receita estrela do rock em nossa casa! Aqui estão alguns de nossos outros jantares de frango favoritos para toda a família:

• Vá em frente tacos de frango ou enchiladas de frango .
• Experimente peito de frango assado simples, frango com limão e alho , Frango com crosta de parmesão , ou frango enegrecido .
• Opte por agradar ao público como frango e arroz , Frango toscano ou piccata de frango .
• Faça as coxas como coxas de frango assadas ou coxas de frango frito .
• Acenda a grelha para frango grelhado ou coxas de frango grelhado .

Tacos de Frango

Frango com Limão e Alho

Frango e Arroz Fácil

Frango Grelhado

Notas dietéticas

Esta receita caseira de nuggets de frango não contém laticínios. Para sem glúten, use panko sem glúten. Para veganos, experimente o tofu empanado do nosso sanduíche de tofu como um substituto (tem uma vibração semelhante).

Perguntas frequentes

A farinha de rosca normal funciona, mas pode não atingir o mesmo nível de crocância. Você também pode experimentar biscoitos triturados, tortilhas ou até flocos de milho para obter uma textura diferente.

Sinta-se à vontade para personalizar a mistura de especiarias ao seu gosto! Você pode omitir quaisquer temperos que não tenha ou prefira não usar.

abóbora grelhada

O tempo de cozimento dependerá do tamanho dos nuggets, mas normalmente levam de 10 a 15 minutos para assar a 425°F. Procure uma cor marrom dourada e uma temperatura interna de 74°C (165°F).

Nuggets de Frango Caseiros

• Tempo de preparação: 10 minutos
• Hora de cozinhar: 20 minutos
• Tempo total: 30 minutos
• Colheita: 4 1x

Descrição

Esta receita caseira de nuggets de frango é o seu novo herói do jantar durante a semana! Veja como fazer nuggets saudáveis ​​e saborosos que adultos e crianças vão adorar.

Ingredientes

• 1quilo de peito de frango: 2 peitos de frango desossados ​​e sem pele ou4costeletas (orgânicas se possível)*
• 1 ½ xícarapanko
• 1 colher de sopaazeite
• 1 colher de cháalho em pó
• 1 colher de chápáprica defumada
• ½ colher de chácebola em pó
• ¼ colher de chácominho
• ¼ colher de chápimenta em pó
• 1 ¼ colheres de chá sal kosher
• 2ovos
• Ketchup, mostarda com mel ou rancho, para servir**

Instruções

1. Pré-aqueça o forno para425°F.
2. Em uma tigela média, misture o panko com o azeite. Despeje em uma camada uniforme sobre uma assadeira com bordas, leve ao forno e leve ao forno por 4 a 5 minutos até dourar levemente. Despeje a farinha de rosca torrada em uma tigela rasa e deixe esfriar por 1 minuto.
3. Se for usar peitos, corte-os ao meio na horizontal (se comprou costeletas, pule esta etapa). Corte as costeletas em pepitas pequenas e coloque-los em uma tigela grande. Jogue com o sal kosher , alho em pó, cebola em pó, páprica defumada, cominho e pimenta em pó.
4. Em outra tigela rasa, bata os ovos com ½ colher de chá de água.
5. Quando a assadeira esfriar, limpe as migalhas restantes da assadeira e forre-a com papel manteiga. Se você tiver uma, coloque uma grade própria para ir ao forno na assadeira.
6. Passe cada pedaço de frango nos ovos e retire o excesso de líquido. Em seguida, coloque-o na tigela com a mistura de pão ralado e misture até revestir completamente. Coloque os nuggets de frango na assadeira preparada. Quando todos os nuggets estiverem empanados, polvilhe-os com mais algumas pitadas de sal kosher .
7. Asse por 10 a 15 minutos, dependendo da espessura, até que a parte externa esteja dourada e a temperatura interna chegue a 165°F no ponto mais grosso. Sirva imediatamente. As sobras armazenam até 3 dias refrigeradas; para torná-los crocantes novamente, reaqueça em forno a 375 ° F até que estejam bem aquecidos.

Notas

*Se você comprar o frango em peitos que ainda não estão na manteiga ou em costeletas, borboleta a galinha : Coloque a mão por cima de cada peito de frango. Use uma faca afiada para cortar cuidadosamente o peito horizontalmente, deixando a borda intacta para que possa se abrir como um livro (ou uma borboleta!). Desdobre o peito como um livro e corte ao longo da dobra para separar as duas metades.

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**Ideias de molho incluem ketchup, mostarda com mel, molho rancho caseiro, Molho César , molho especial , ou hummmmm, molho.

Outras ideias para servir: Adicione a um Salada César para fazer frango César. Use nuggets em refeições tigela como tigelas de energia , tigelas de homus , tigelas de arroz , ou substitua o salmão neste tigela de crocante de salmão com maionese picante. Use sobras em tacos de frango coberto com creme de limão .

• Categoria: Prato principal
• Método: Cozido
• Cozinha: americano