Sanduíche De Tofu Empanado

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Bem-vindo ao sanduíche de tofu dos seus sonhos! Este incrível sanduíche vegano é estrelado por tofu empanado crocante, molho russo picante e picles crocantes que criam uma explosão de sabores que todos vão adorar.

Aqui está o seu melhor sanduíche de tofu : tofu empanado crocante, picante Molho russo e picles crocantes criam uma explosão de sabor que vai fazer você querer segundos após a primeira mordida! Modelamos esta receita a partir de um sanduíche de peixe crocante, até aquele saboroso molho cremoso, e ela tem todos os contrastes de sabor e textura mais satisfatórios. Testamos em uma amiga que afirma não gostar de tofu e ela engoliu na hora! É divertido receita à base de plantas e jantar vegano para impressionar seus amigos e familiares.

As chaves deste sanduíche de tofu

O que acontece com um sanduíche de tofu é o seguinte: o tofu tem uma textura muito macia. Na verdade, é tão macio que pode ser difícil detectar a textura quando servido no pão, se você não tomar cuidado. É por isso que criamos este tofu empanado crocante. Para fazer um sanduíche satisfatório, você precisa ter aquela textura contrastante da proteína.

Adicione a isso vegetais, picles crocantes e Molho russo , que é aquele condimento irresistivelmente picante que torna um Big Mac tão saciante. (Estou começando a salivar só de pensar nisso!) Aqui está o que você precisa para esta receita de sanduíche de tofu:

• Tofu extra firme
• eu sou salgueiro
• Panko (simplesmente sem tempero)
• Amido de milho
• Cebola em pó, alho em pó, páprica defumada, sal e pimenta
• Azeite
• Pãezinhos
• Alface ou verduras picadas
• Picles
• Molho Russo

Dicas para fazer tofu empanado

A estrela do show neste sanduíche é o tofu empanado com panko, que lhe confere um exterior crocante e adorável, semelhante à vibração de um sanduíche de peixe crocante. Panko é uma mistura de pão ralado ao estilo japonês, mais arejada e leve do que o pão ralado tradicional. Aqui você vai pressionar uma mistura de panko e amido de milho temperado na parte externa do tofu e depois fritar até ficar crocante. Aqui estão algumas dicas para o processo:

• Não há necessidade de pressionar o tofu! Muitas receitas de tofu extraem o líquido, o que leva de 30 minutos a 1 hora. Mas não há necessidade de esperar com esta receita! Simplesmente seque com uma toalha.
• Corte o tofu em retângulos. Gostamos de cortar o tofu em 8 fatias finas no sentido do comprimento e depois ao meio, totalizando 16 retângulos. Você pode fazer outras formas, mas são fáceis de trabalhar. A parte mais importante é deixar o tofu relativamente fino para que fique totalmente temperado.
• Mergulhe o tofu no molho de soja. Coloque as fatias de tofu em uma tigela rasa com 4 colheres de sopa de molho de soja, mergulhando cada lado e retire-as para um prato. Você não vai usar todo esse molho de soja, só precisa ser uma boa quantidade para poder mergulhar nos pedaços. Descarte o restante.
• Mergulhe as fatias de tofu na mistura para empanar panko, pressionando-as com os dedos para ajudar a aderir a cada lado.
• Frite o tofu em lotes. Aqueça 2 colheres de sopa de azeite em uma frigideira (ou o suficiente para cobrir o fundo) e adicione metade das fatias de tofu. Cozinhe em fogo médio-alto por 2 a 3 minutos de cada lado até dourar e ficar crocante. Repita com o segundo lote de tofu.

Uma nota sobre os pães

É útil ter um pão resistente com uma textura de pão artesanal para este sanduíche de tofu, como um pãozinho de ciabatta. Muitos pães de hambúrguer são macios e fofos, o que torna o sanduíche menos satisfatório, já que o tofu tem textura macia. Funcionam com proteínas como hambúrguer e peixe que têm muita textura, mas não são tão deliciosos com tofu.

Para veganos, certifique-se de que o pão tenha ingredientes veganos. A maioria dos rolos de ciabatta são veganos, assim como os pães artesanais como massa fermentada ou não amassar pão .

Fazendo o molho russo

Sabe aquele molho cremoso e saboroso que faz você não conseguir parar de engolir um sanduíche Reuben ou um Big Mac? Sim, isso é Molho russo . É muito fácil de fazer em casa e uma porção dele torna qualquer sanduíche inegavelmente delicioso. É feito de maionese, ketchup e alguns outros ingredientes picantes e saborosos que trabalham juntos para torná-lo totalmente viciante.

O molho russo leva esse sanduíche de tofu à milanesa por cima, então certifique-se de incluí-lo ao fazer o sanduíche! Se você come totalmente vegano, certifique-se de fazer o molho com maionese vegana.

Acompanhamentos para servir com este sanduíche de tofu

Como transformar esse sanduíche de tofu em uma refeição? Adicione um acompanhamento de salada de repolho, batatas fritas ou salada e você terá um jantar farto! Aqui estão algumas maneiras de acessórios:

• Salada de repolho: experimente salada de repolho clássica , salada de brócolis , salada de maçã ou salada de couve .
• Batatas fritas:Faça batatas fritas congeladas (gostamos da marca Alexia), ou faça a nossa batatas fritas assadas , batatas fritas de cenoura , ou batata-doce frita assada.
• Saladas: experimente nossas melhor salada picada , Outra salada , Salada César , salada de rúcula , ou mais receitas de salada .

O tofu é saudável?

Há muita desinformação sobre produtos de tofu e soja circulando por aí. Muitas vezes nos perguntamos: o tofu é saudável? Aqui está o que você deve saber sobre comer tofu e outros produtos de soja, como tempeh e edamame:

• O tofu com moderação faz parte de uma dieta saudável (várias vezes por semana). Por para o Escola de Nutrição de Harvard , a soja é uma fonte de proteína rica em nutrientes que pode ser consumida com segurança várias vezes por semana.
• É provável que o tofu traga benefícios à saúde, especialmente quando você o come como alternativa à carne vermelha e à carne processada. Ver Conversa franca sobre soja e Tofu é bom para você? para mais.

Mais receitas de tofu

Existem tantas maneiras saborosas de desfrutar desta proteína vegana! Aqui estão alguns dos nossos favoritos receitas de tofu :

• Fazer Tofu Crocante ou Tofu Assado Fácil
• Prepare um Tofu Brócolis Frito ou Arroz Frito com Tofu
• Experimente este saboroso Tigela de tofu
• Faça um Sopa de Tofu com Espinafre ou Salada de Tofu
• Tentar Tacos de tofu fáceis ou Caril de coco e tofu

Tofu Crocante

Tofu Brócolis Frito

Arroz Frito com Tofu

30 receitas fáceis de tofu

Esta receita de sanduíche de tofu empanado é…

Vegetariano, vegano, à base de plantas e sem laticínios; para veganos, use pães veganos e maionese vegana.

Sanduíche De Tofu Empanado

• Tempo de preparação: 15 minutos
• Hora de cozinhar: 10 minutos
• Tempo total: 25 minutos
• Colheita: 4sanduíches1x

Descrição

Bem-vindo ao sanduíche de tofu dos seus sonhos! Este incrível sanduíche vegano é estrelado por tofu empanado crocante, molho russo picante e picles crocantes que criam uma explosão de sabores que todos vão adorar.

Ingredientes

• 14 onçastofu extra firme
• Eu sou salgueiro, para mergulhar
• 1 xícarapanko simples
• 2 colheres de sopaamido de milho
• ½ colher de chácebola em pó
• ½ colher de cháalho em pó
• ½ colher de chápáprica defumada
• ¼ colher de chá sal kosher
• Pimenta preta, a gosto
• Azeite, para cozinhar
• 4pães, para servir*
• Alface picada ou mix de verduras (ou mix de salada de repolho)
• 1punhado de picles
• 1receita Molho Russo (use maionese vegana para vegano)

Instruções

1. Corte o tofu em 8 fatias finas no sentido do comprimento e depois ao meio, totalizando 16 retângulos. Seque-os com uma toalha limpa.
2. Coloque as fatias de tofu em uma tigela rasa com 4 colheres de sopa de molho de soja, mergulhando cada lado e retire-as para um prato. Descarte o molho de soja restante.
3. Enquanto isso, faça a estação de empanar: misture o panko, o amido de milho, a cebola em pó, o alho em pó, a páprica defumada e o sal em uma tigela pequena e despeje em um prato em uma única camada.
4. Mergulhe as fatias de tofu na mistura para empanar, pressionando com os dedos para ajudar a aderir a cada lado.
5. Aqueça 2 colheres de sopa de azeite em uma frigideira e adicione metade das fatias de tofu (ou o suficiente para cobrir o fundo). Cozinhe em fogo médio-alto por 2 a 3 minutos de cada lado até dourar e ficar crocante. Repita com o segundo lote de tofu.
6. Faça o sanduíche colocando camadas de tofu em um pão com picles, molho russo e cobertura com verduras picadas. Aproveite imediatamente. As sobras de tofu duram até 3 dias; reaqueça em uma frigideira seca antes de servir.

Notas

*É útil ter um pão resistente com textura de pão artesanal (como um pãozinho de ciabatta). Um pão de hambúrguer macio e fofo é menos satisfatório porque o tofu tem uma textura macia. Para veganos, certifique-se de que o pão tenha ingredientes veganos.

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• Categoria: Prato principal
• Método: Fogão
• Cozinha: Tofu
• Dieta: Vegano