MELHOR ALMOFADA DE ESPAGUETE TAILANDESA | YUMPULSE

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Este farto espaguete e abóbora tailandesa é um jantar vegetariano fácil que usa abóbora em vez de macarrão. Decore com coentro e muito amendoim triturado!

Mesmo depois de anos escrevendo um blog, ainda é difícil divulgar seu trabalho. Você poderia pensar que depois de postar centenas de receitas, adicionar mais uma à vasta coleção do ciberespaço não seria grande coisa. Mas ainda é difícil compartilhar uma receita com o mundo, sabendo que os leitores podem não estar tão investidos quanto nós. Afinal, escolhemos a abóbora no mercado, pensamos horas na receita, cozinhamos e depois passamos horas tentando capturar seu melhor ângulo!

Tudo isso para dizer que esta receita tailandesa de espaguete e abóbora é realmente uma das nossas favoritas que fizemos este ano. A abóbora é do nosso mercado local e nós a preparamos por capricho, sem perceber que resultaria em uma explosão de sabor. Fiquei ansioso pelas sobras por dias. Até transformou um dos meus amigos mais queridos em um defensor apaixonado do consumo de espaguete.

A abóbora costuma ser tratada à maneira italiana, adicionando molho de tomate ou ervas, mas adoramos esse toque tailandês. Não é de forma alguma um pad Thai tradicional, apenas uma variação divertida usando abóbora em vez de macarrão! É um fabuloso receita de jantar de outono . Pronto para começar?

Como cozinhar espaguete com abóbora

As pessoas muitas vezes hesitam em fazer receitas de espaguete com abóbora em casa porque pensam erroneamente que esta variedade de abóbora é difícil de cozinhar. Isso não poderia estar mais longe da verdade! Para cozinhar espaguete com abóbora , você simplesmente precisa:

Corte a abóbora ao meio no sentido da largura e retire as sementes (ver Como cortar uma abóbora espaguete para mais).
Assar: Tempere com sal e pimenta e regue com azeite. Coloque a abóbora com o lado cortado voltado para baixo e asse a 400 graus até ficar macia, cerca de 45 a 55 minutos. Ver Abóbora espaguete assada .
Ou cozinhe sob pressão: Vá para Abóbora Espaguete Instantânea .
Para fazer o macarrão espaguete com abóbora, passe um garfo ao longo da abóbora macia e raspe pedaços longos e finos.

Como fazer espaguete com abóbora tailandesa

Depois de começar a cozinhar o espaguete, o resto desta receita é muito fácil! Aqui estão as principais etapas restantes desta receita:

Pique os vegetais: cenoura, pimentão vermelho, alho e cebolinha.
Faça o molho tailandês usando molho de pimenta doce, molho de soja, suco de limão e Sriracha.
Quando a abóbora estiver pronta, aqueça o óleo de amendoim e refogue o alho e a cebolinha. Despeje os ovos e mexa-os. Em seguida, adicione o pimentão vermelho, a cenoura, o bico de feijão e a abóbora. Despeje o molho e cozinhe por 2 minutos.
A guarnição é fundamental! Adicione uma porção generosa de amendoim triturado e, em seguida, broto de feijão, coentro e mais cebola verde fatiada.

Algumas coisas para ter em mente…

Esta receita tailandesa fácil de espaguete e abóbora é difícil de bagunçar, mas há algumas coisas que você deve ter em mente para tornar este prato o melhor possível.

Certifique-se de comprar um espaguete grande para a receita. Se a abóbora for pequena, use duas.
Ao repartir as refeições, sirva-se de uma boa porção de abóbora e cubra com uma boa quantidade de amendoim para fazer uma porção de recheio. Você vai querer uma boa quantidade de proteína vegetariana para mantê-lo saciado, já que o macarrão enche menos do que o macarrão tradicional.

Este espaguete com abóbora tailandesa é…

Vegetariano, sem glúten e sem laticínios.

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Melhor Spaghetti Squash Pad Tailandês

Tempo de preparação: 15 minutos
Hora de cozinhar: 40 minutos
Tempo total: 55 minutos
Colheita: 4para 61x

Descrição

Este farto espaguete e abóbora tailandesa é um jantar vegetariano fácil que usa abóbora em vez de macarrão. Decore com coentro e muito amendoim triturado!

Ingredientes

Escala1x2x3x

Para o espaguete

1espaguete grande
Azeite
Sal Kosher
Pimenta preta moída fresca

Para o bloco tailandês

3cenouras
½pimentão vermelho
4dentes de alho
5cebola verde
2ovos
½ xícaracoentro fresco picado
3 colheres de sopamolho de pimenta doce
3 colheres de sopaeu sou salgueiro
1Lima
Sriracha (opcional)
2 colheres de sopaóleo de amendoim
1 ½ xícarabroto de feijão, dividido
½ xícaraamendoim salgado torrado, triturado

Modo de cozimento Evite que sua tela fique escura

Instruções

Faça o espaguete com abóbora: Siga as instruções em Abóbora Espaguete Assada ou Abóbora Espaguete Instantânea .
Enquanto isso, descasque e desfie as cenouras. Finamente corte a pimenta vermelha . Pique o alho . Finamente corte as cebolas verdes . Separadamente, corte em fatias finas 1 cebola verde e pique ½ xícara de coentro fresco; reserve-os para enfeitar. Em uma tigela pequena, bata os ovos.
Em outra tigela pequena, misture o molho de pimenta doce, o molho de soja, 1 colher de sopa de suco de limão e, se desejar, algumas pitadas de Sriracha.
Quando a abóbora estiver pronta, em uma frigideira grande aqueça o óleo de amendoim em fogo médio-alto. Adicione o alho e a cebolinha e cozinhe até ficarem perfumados, cerca de 45 segundos. Despeje os ovos e mexa até quase ficar cozido. Adicione o pimentão vermelho, a cenoura, 1 xícara de broto de feijão e o macarrão de abóbora. Adicione 3 pitadas sal kosher e misture. Despeje o molho e misture bem. Cozinhe por cerca de 2 minutos, até que os vegetais estejam bem aquecidos, mas ainda crocantes.
Enfeite com bastante amendoim triturado, a ½ xícara restante de broto de feijão e o coentro e a cebolinha reservados.