Tigela de Salmão Simples

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Esta receita de tigela de salmão com arroz é a definição de um jantar fácil e saudável! Regue com um molho cremoso e prepare-se para se surpreender.

Um dos conceitos mais fáceis que existe? A tigela de refeição. A popularidade dos alimentos bowl cresceu nos últimos anos, e aqui está o porquê: é fácil, saudável e totalmente livre. Melhor ainda, tudo fica mais aconchegante em uma tigela (assim diz o Jornal de Wall Street ). Então aqui está o epítome de um receita de salmão saudável: esse Salmão mais simples ! O peixe tenro e temperado é compensado com arroz, brócolis tenro e crocante e coberto com um molho de sabor cremoso e fácil. Experimente o Molho de tahine ou Molho Misô e prepare-se para ser espantado . Veja como construir essa ideia simples de jantar – e algumas opções de trapaceiros para torná-lo ainda mais rápido.

Escolha o seu grão: arroz ou outro!

Esta receita foi elaborada como uma tigela de arroz com salmão, mas você pode usar qualquer tipo de grão integral que desejar! É um conceito vago que é como o nosso tigela de grãos : você pode usar praticamente qualquer coisa. Aqui estão algumas ideias, listadas do prazo de entrega mais rápido ao mais longo:

• Cuscuz: Cuscuz é uma massa pequena e redonda que cozinha em apenas 10 minutos. (Se o seu objetivo é velocidade, pense em usar salmão defumado também! Veja abaixo.)
• Arroz: Arroz branco é feito em 20 minutos, arroz integral leva cerca de 40 minutos (mas você pode preparar com antecedência e reaquecer!)
• Quinoa: Misture um pote de quinoa perfeitamente temperada : é farto e sem glúten
• Farro: Farro é outro grão integral saboroso que é mastigável como cevada

Encontre o peixe da melhor qualidade para um salmão bowl

A seguir: vamos falar sobre o salmão! O salmão pode variar muito em qualidade. Você vai querer encontrar salmão da mais alta qualidade que puder encontrar. Alguns salmões congelados podem ser de baixa qualidade e ter um sabor muito suspeito. Veja como encontrar um bom pedaço de salmão para esta tigela de salmão:

• O salmão fresco é o melhor. Você pode encontrar um bom salmão congelado, mas para obter o melhor salmão, compre-o fresco no balcão local de frutos do mar. Frozen também funciona se você encontrar Coho (veja abaixo).
• Compre salmão selvagem capturado. O peixe selvagem capturado em seu país geralmente é uma escolha sustentável. Existem também opções de qualidade em fazendas bem regulamentadas; ver Guia do consumidor do Seafood Watch .
• Coho é uma boa escolha. Tendemos a gostar do salmão Coho por seu sabor suave: é uma boa opção intermediária em termos de preço. Claro, o salmão real é incrível, mas é mais um alarde. Evite o salmão do Atlântico, pois normalmente é salmão de viveiro.

Atalhos: use salmão enlatado, defumado ou sobras!

Quer economizar tempo e dinheiro com seu salmão? Use salmão enlatado ou salmão defumado para esta tigela de salmão! Aqui estão algumas notas sobre cada um:

bebidas que usam triple sec

• Salmão enlatado é a opção mais barata. Tem textura de atum em lata, mas tem gosto de salmão (que delícia!). Tempere a gosto com azeite, sal e pimenta antes de servir.
• O salmão fumado custa quase o mesmo que o salmão fresco, mas não requer cozimento! Tudo o que você precisa fazer é descascá-lo na tigela e ele terá incrível sabor.
• Sobras de salmão: esta é uma ótima maneira de revitalizar sobras de salmão em uma nova refeição!

Dica para economizar tempo: Seu mais rápido A receita da tigela de salmão usa cuscuz e salmão defumado. Provavelmente você poderá preparar a refeição inteira em cerca de 15 minutos!

Faça o melhor brócolis frito

O que mais você precisa para esta receita de tigela de salmão? Brócolis! O brócolis é nosso vegetal preferido porque contém fibras, proteínas e muita vitamina C. Você pode cozinhar brócolis de muitas maneiras diferentes, mas o método mais rápido e fácil é este Brócolis frito (que fazemos todos os dias) . E realmente conseguimos isso quase todos os dias!

Experimente este método e esperamos que você se convença a adicioná-lo à sua vida como acompanhamento para muitas refeições... mesmo fora desta tigela de arroz com salmão!

Cubra com um molho simples

Por último: o molho! Aqui está o que une toda a tigela. E para nós: não queremos ter que usar um liquidificador aqui. Não, queremos molhos que não demorem muito para serem preparados! Aqui estão nossos 2 molhos preferidos para esta tigela e algumas outras idéias:

• Molho Tahini: Este multifuncional molho de tahine está repleto de sabores saborosos e deliciosos (o favorito de Alex)
• Molho Miso: Este molho de missô é outro molho carregado de umami com um toque cítrico (meu favorito)
• Outras opções: Mude o clima e experimente nosso Molho de endro com limão ou mesmo Molho de churrasco branco

Variações da tigela de salmão: outros vegetais ou molhos!

Existem tantas maneiras de variar esta tigela de salmão! É mais uma ideia do que uma receita, na verdade. Mas, ao mesmo tempo, é útil ter todos os métodos de cozimento em um só lugar em uma receita (certo?). Aqui estão mais algumas ideias para variar esta tigela de salmão:

você pode congelar couve

• Adicione edamame e cebolinha e uma pitada de sementes de gergelim
• Faça com arroz de coentro e limão ou molho de coentro e limão
• Adicionar molho de manga e molho de coentro
• Vá em frente molho de limão e endro e adicione tomate cereja fatiado ou tomates com bolhas
• Pule o arroz e sirva com salada de milho

O que você serviria com sua tigela de salmão? Deixe-nos saber nos comentários abaixo!

Esta receita de tigela de salmão é…

Sem glúten, sem laticínios e pescatariano.

Tigela de Salmão Simples

• Tempo de preparação: 15 minutos
• Hora de cozinhar: 15 minutos
• Tempo total: 30 minutos
• Colheita: 4 1x

Descrição

Esta receita de tigela de salmão é a definição de um jantar rápido e fácil! Misture tudo com um molho matador e prepare-se para se surpreender.

Ingredientes

• 1 xícaraarroz seco de qualquer tipo (ou cuscuz para uma refeição mais rápida)
• 1receita Molho de tahine ou Molho Misô
• 1libra de filés de salmão selvagem capturado, com pele *
• Azeite
• Sal Kosher e pimenta moída fresca
• 1 1/2libras de brócolis fresco, caule (cerca de3cabeças grandes ou6xícaras cheias de florzinhas)
• 1 colher de cháalho em pó
• ½ colher de chácebola em pó
• ¼ colher de chámostarda seca em pó (opcional)

Instruções

1. Faça o arroz: Comece o arroz (vá para Como fazer arroz ou Arroz Instantâneo ).
2. Misture o molho: Faça o Molho Tahini ou Molho Miso (ou faça com antecedência e leve à geladeira).
3. Grelhe o salmão**: Pré-aqueça o frango em fogo alto. Coloque uma folha grande de papel alumínio em uma assadeira e pincele com azeite. Seque cada pedaço de salmão e coloque-o sobre o papel alumínio com a pele voltada para baixo. Pincele o salmão com um pouco de azeite e polvilhe com ½ colher de chá sal kosher (dividido uniformemente entre os filés) e pimenta fresca moída. Grelhe 4 a 5 minutos para salmão muito fino ou 7 a 10 minutos para salmão de 1 polegada de espessura, até que esteja macio e rosado no centro (a temperatura interna deve estar entre 125 a 130 graus Fahrenheit no centro).
4. Enquanto isso, faça o brócolis: Pique o brócolis em florzinhas de tamanho médio. Em uma tigela pequena, misture ¼ xícara de água com o alho em pó, a cebola em pó e a mostarda em pó. Adicione 3 colheres de sopa de azeite em uma frigideira grande e aqueça em fogo médio-alto. Adicione brócolis e ½ colher de chá sal kosher . Cozinhe por 2 a 3 minutos até começar a dourar, mexendo ocasionalmente. Reduza o fogo para médio e adicione a água e os temperos. Cozinhe por mais 4 a 5 minutos até ficar macio, mexendo ocasionalmente. Prove e adicione mais sal e pimenta-do-reino conforme necessário. Sirva imediatamente.

Notas

*Quer economizar tempo e dinheiro? Use salmão enlatado ou defumado! Para os enlatados tempere a gosto com azeite, sal e pimenta. Para salmão defumado, basta colocá-lo em flocos na tigela: ele tem um sabor incrível.

**Se preferir, você também pode fritar o salmão na frigideira. Vá para Salmão grelhado ou Salmão Enegrecido .

• Categoria: Jantar
• Método: Fogão
• Cozinha: americano
• Dieta: Não contém gluten