Cogumelos Ostra

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Ostra mcogumelos são uma saborosa variedade de cogumelos para adicionar ao seu repertório culinário! Faça-os fritos com ervas usando esta saborosa receita.

Tem em mãos alguns cogumelos ostra? Vamos cozinhar! Este fungo comestível não é tão comum quanto o cogumelo branco: mas deveria ser! Essa variedade tem sabor suave e saboroso e textura delicada que combina com todos os tipos de receitas. Aqui no Yumpulse temos cozinhado todos os tipos de cogumelos , então ficamos entusiasmados em ver essa variedade nas prateleiras de nosso supermercado padrão. Refogue como acompanhamento, misture com macarrão ou até mesmo faça como substituto de carne vegana! Aqui está o que você deve saber sobre esse fungo popular.

O que são cogumelos ostra?

Existem tantos tipos diferentes de cogumelos que você pode encontrar na loja! Os cogumelos ostra são uma variedade que está se tornando mais fácil de encontrar em supermercados americanos não especializados. Aqui está mais sobre este saboroso fungo:

• Os cogumelos ostra são um tipo comum de fungo comestível com tampas em formato de ostras. Os caules são muito curtos e crescem em cachos.
• Tipos de cogumelos ostra: Existem sete variedades principais. Os tipos mais comuns que você encontrará na loja são cogumelos ostra pérola e Cogumelos ostra rei . A variedade King é muito maior e cresce individualmente em vez de em grupos. Outros tipos mais exclusivos que você pode encontrar no mercado de um fazendeiro ou colhido são os cogumelos ostra azuis e os cogumelos ostra rosa.
• Onde encontrá-los? Você pode encontrar esse tipo de cogumelo em alguns supermercados ou lojas especializadas em alimentos. Você também pode encontrá-los em supermercados internacionais ou asiáticos.

Cogumelos-ostra pérola crescem em cachos

Qual é o gosto deles?

Vale a pena comprar esse tipo especial de ‘cogumelo’? Absolutamente. Aqui está mais sobre o perfil de sabor:

• Qual é o gosto dos cogumelos ostra? O sabor é delicado e saboroso, com um toque de complexidade no final. Algumas pessoas dizem que eles têm um leve sabor de frutos do mar ou um acabamento sutil de erva-doce (alcaçuz preto). De qualquer forma, é melhor comê-los fritos ou salteados: não recomendamos comê-los crus.
• Os cogumelos ostra têm cheiro de peixe? Alguns podem! Esta variedade de cogumelo pode cheirar sutilmente a peixe quando você os remove da embalagem. Talvez essa seja outra razão para o nome deste fungo!

Como armazená-los e limpá-los

Depois de conseguir esses cogumelos, qual é a melhor maneira de mantê-los frescos? Como limpá-los antes de cozinhá-los?

• Guarde os cogumelos em um saco de papel na geladeira (não na gaveta). A melhor forma de armazenar os cogumelos é em um saco de papel, que permite que respirem. Deixe-os na parte principal da geladeira para obter um bom fluxo de ar, não na gaveta de produtos hortifrutigranjeiros.
• Limpe-os com um enxágue rápido. Este tipo de fungo cresce na madeira, então provavelmente não ficarão tão sujos como, digamos, um cremini ou portobello . Lave rapidamente os cogumelos para remover qualquer sujeira (não os molhe ou eles podem ficar encharcados).

Como cozinhar cogumelos ostra

Pronto para começar a cozinhar? Esta receita de cogumelos ostra salteados é uma forma básica de comê-los: frigideira frita com ervas, alho e suco de limão. Embora seja comum na culinária japonesa e chinesa, também é consumido na culinária europeia, por isso aqui o combinamos com sabores mediterrâneos. (Para sabores de estilo japonês, experimente estas receitas para Cogumelos Juba de Leão ou Cogumelos Enoki : eles também funcionarão aqui!)

• Corte o caule inferior. Corte o caule dos cogumelos, que separa as tampas individuais.
• Refogue 2 a 3 minutos em azeite. Adicione um dente de alho amassado para infundir um pouco de sabor.
• Adicione ervas picadas e suco de limão nos últimos 30 segundos. Isso ilumina e ilumina o sabor. Use as ervas que desejar: cebolinha, manjericão, orégano ou tomilho seriam fantásticos.

Maneiras de servir esta receita de cogumelos ostra

Como servir esta receita de cogumelos ostra? Aqui estão algumas ideias:

• Acompanhamento: Jogue-os em um prato e eles são ótimos como acompanhamento para frango, peixe ou um prato principal vegetariano ou vegano.
• Massa: Adicione-as à massa com queijo de cabra ou a um molho cremoso . Ou use-os neste Macarrão de Cogumelos com Queijo de Cabra receita.
• Arroz ou Risoto:Misture-os em arroz ou adicione-os a Risoto de Parmesão ou Risoto de Cogumelos (feito com caseiro caldo de cogumelo !).
• Farro: Misture-os ao farro de grãos inteiros ou faça Farro com Cogumelos e Parmesão .
• Sanduíche:Experimente-os em um sanduíche, como um Sanduíche De Ovo Frito ou Queijo Grelhado .
• Quesadilla: Opte por uma quesadilla gourmet, como uma Quesadilla de Brie e Cogumelos .

Mais ideias de receitas

Existem muitas outras maneiras de preparar essa variedade! Aqui estão algumas maneiras comuns de comê-los:

• Frito: Experimente maltratado e cogumelos ostra fritos , um substituto vegano para o frango frito.
• Carne de porco desfiada vegana: faça carne de porco desfiada vegana com a variedade King.
• Sopa: Faça salgado sopa de cogumelo ostra .

Esta receita de cogumelo ostra é…

Vegetariano, vegano, à base de plantas, sem laticínios e sem glúten.

Receita de cogumelos ostra

• Tempo de preparação: 1 minuto
• Hora de cozinhar: 4 minutos
• Tempo total: 5 minutos
• Colheita: 2para3pequenas porções1x

Descrição

Os cogumelos ostra são uma variedade saborosa de cogumelos para adicionar ao seu repertório culinário! Faça-os fritos com ervas usando esta saborosa receita.

Ingredientes

• 8 onçascogumelos ostra
• 2 colheres de sopaazeite
• 1dente de alho esmagado
• 1 colher de sopaervas frescas (cebolinha, manjericão, orégano, tomilho, etc)
• ¼ colher de chá sal kosher
• ½ colher de sopasuco de limão

Instruções

1. Corte o caule inferior de cada grupo de cogumelos ostra, separando-os em cogumelos individuais.
2. Aqueça o azeite em uma frigideira grande antiaderente ou de ferro fundido. Adicione os cogumelos e o dente de alho amassado e refogue por 2 a 3 minutos até dourar e ficar macio. Junte as ervas e o suco de limão nos últimos 30 segundos. Desligue o fogo, retire o dente de alho e sirva.

• Categoria: Acompanhamento
• Método: Fogão
• Cozinha: Cogumelos
• Dieta: Vegano