COMO FAZER CREME DE CAJU (CREMOSO E SEM LATICÍNIOS!) | YUMPULSE

Esta postagem pode incluir links afiliados; para obter detalhes, consulte nossa política de divulgação.

O creme de caju é a invenção vegana para dar cremosidade a sopas e molhos sem laticínios! E leva 5 minutos de mãos na hora. Veja como fazer isso.

Creme de caju | Como fazer creme de caju

Creme de caju é algo que Alex e eu evitamos há anos. Está muito na moda. E não pode ser que bom , pensamos. Bem, pensamos errado, porque depois de prová-lo fomos vendidos! Não é que comê-lo puro seja tão incrível (embora seja realmente gostoso!). Mas existem então muitas maneiras de usá-lo para tornar cremosas receitas à base de plantas sem usar laticínios. É basicamente creme de leite não lácteo, maionese, creme de leite e iogurte, tudo em um. Continue lendo para saber como fazer creme de caju e todas as maneiras que adoramos usá-lo.

O que é creme de caju?

O creme de caju é uma mistura cremosa de castanha de caju embebida e água. Você pode usar isso molho vegano em todos os tipos de receitas como substituto não lácteo para coisas como creme de leite, creme de leite, iogurte ou maionese . Por exemplo, é o que torna a cremosidade do nosso Massa Vegana Cremosa Marinara e nosso Sopa de Arroz Selvagem .

Para um creme vegano com textura um pouco mais firme e sabor picante, experimente nosso Creme de Leite Vegano . Tem castanha de caju e um pouco de tofu para dar mais corpo.

O que há no creme de caju?

Para esta receita de creme de caju, você só precisa de castanha de caju, água e sal kosher . Você pode usar castanhas de caju cruas ou torradas, mas se possível compre nozes sem sal. Se os seus cajus forem salgados, use cerca de metade da quantidade de sal necessária e ajuste o tempero conforme necessário. Lembre-se: você sempre pode adicionar mais sal, mas é impossível retirá-lo!

Como fazer creme de caju

Sinceramente, a única parte difícil de fazer creme de caju é lembrar de deixar os cajus de molho por 1 hora antes de usá-los! Depois de encharcados (veja algumas notas abaixo), misture-os com água ou caldo e sal para formar um molho espesso e cremoso. Usando caldo de legumes realça o sabor, por isso gostamos de usá-lo quando o temos. É especialmente bom se você encontrar na loja o caldo que vem embalado em porções de 1 xícara. No entanto, esta receita também fica boa com água, por isso também a usamos com frequência.

Que tipo de liquidificador usar?

É muito útil ter um liquidificador de alta velocidade para esta receita! Ele se mistura rapidamente e dá a consistência cremosa certa de molho. Você pode usar um liquidificador padrão de alta qualidade, mas pode querer deixar os cajus de molho por mais tempo, mesmo durante a noite, para obter a consistência correta. Se você tiver um liquidificador de baixa qualidade, esta receita provavelmente não funcionará bem. Talvez seja hora de investir em um novo liquidificador!

Como fazer creme de caju | Como embeber castanhas de caju

Maneiras de usar creme de caju

Existem inúmeras maneiras de usar creme de caju ou castanha de caju embebida. Aqui estão algumas de nossas maneiras favoritas de usar creme de caju em receitas :

Misture no macarrão: neste Massa Vegana Cremosa Marinara , é misturado para fazer um molho de tomate cremoso semelhante a um molho de vodka
Faça um molho vegano: Em nosso Tacos de feijão refrito , o creme de caju é usado como base para o molho cremoso de chipotle que acompanha. O mesmo conceito para estes Nachos Gregos e Tacos veganos fáceis .
Misture em sopas: Nosso Sopa de Arroz Selvagem e Sopa Cremosa de Tomate Vegano as receitas tornam-se magicamente cremosas ao misturar as castanhas de caju embebidas e misturar.
Use-o como queijo vegano:A base de creme de caju é usada para todos os tipos de queijos veganos, como o nosso famoso Queijo Nacho Vegano .
Use-o como creme de leite vegano: coloque-o em nachos como o nosso Tater Tot Nachos carregados . Ou jogue um pouco em nosso Pimentão Vegetariano para torná-lo um chili vegano.
Use-o como maionese vegana: Nosso Sem salada de batata com maionese usa uma versão e é incrível. Ou use-o como substituto da maionese em nosso Sanduíche De Salada De Grão De Bico .

Independentemente de como você tentar, deixe-nos saber o que você pensa nos comentários abaixo!

Use-o como substituto para creme de leite em nosso Tater Tot Nachos carregados

Esta receita de creme de caju é…

Vegano, vegetariano, sem glúten, à base de plantas, sem laticínios e sem açúcar refinado.

Imprimirrelógio ícone de relógio talheres ícone de talheresícone de bandeiraícone de pastaícone de pasta do instagramícone do pinterestícone do pinterestfacebookícone do facebookimprimir ícone de impressãoquadradosícone de quadradoscoração ícone de coraçãocoração ícone sólido de coração sólido

Creme de Caju

Tempo de preparação: 1 hora
Hora de cozinhar: 0 minutos
Tempo total: 1 hora
Colheita: 1 xícara 1x

Descrição

O creme de caju é a invenção vegana para dar cremosidade a sopas e molhos sem laticínios! E leva 5 minutos de mãos na hora. Veja como fazer isso.

Ingredientes

Escala1x2x3x

1 xícaracajus crus ou torrados*
¾ xícaraágua ou caldo de legumes
½ colher de chá sal kosher

Modo de cozimento Evite que sua tela fique escura

Instruções

Coloque as castanhas de caju em uma tigela e cubra-as com água. Deixe de molho por pelo menos 1 hora (ou o muito pelo menos 30 minutos se você tiver um liquidificador de alta velocidade). Para preparar com antecedência, você pode deixar os cajus de molho durante a noite, o que é ainda melhor.
Escorra as castanhas de caju. Adicione as castanhas de caju, o caldo ou água e o sal no liquidificador e bata em fogo alto por 1 minuto. Pare e raspe e, em seguida, adicione mais líquido, se necessário, para obter uma consistência cremosa. Misture por alguns minutos até ficar cremoso e homogêneo. (Guarde em um recipiente fechado na geladeira por até 1 semana ou no freezer por vários meses.)

Notas

*Esta receita não pede castanhas de caju salgadas, mas se isso for tudo que você encontrar, adicione apenas metade do sal kosher quando você mistura o molho pela primeira vez. Em seguida, adicione mais sal a gosto.

Categoria: Molho
Método: Misturado
Cozinha: Vegano

Procurando outras receitas essenciais?

Seja como fazer molho para salada ou molho Yum Yum caseiro, nossas receitas essenciais são DIYs fáceis de fazer em casa! Aqui estão mais algumas de nossas receitas essenciais e DIY: