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Brotos de feijão são vegetais saudáveis, saborosos e fáceis de cultivar em casa. Eles são crocantes e perfeitos para acompanhar salteados e saladas!
Os brotos de feijão são a jardinagem doméstica da forma mais simples! Pegue alguns feijões secos, adicione um pouco de água, espere um pouco e bum – mágica! Você pode fazer brotar a maioria das leguminosas secas e sementes de todos os tipos. Experimentamos feijão mungo, a fonte dos brotos de feijão padrão disponíveis no supermercado. Continue lendo para saber como cultivá-los!
Cultivando seus próprios brotos de feijão
Os brotos de feijão são feijões mungo jovens e germinados que podem ser consumidos poucos dias após a germinação. A germinação do feijão mungo pode levar de 2 a 5 dias, dependendo do tamanho que você deseja.
A foto acima mostra-os com 2 dias e meio, o que achamos perfeito (embora também fossem saborosos quando eram menores). Você pode esperar que os grãos expandam 2 a 4 vezes sua quantidade original quando estiverem totalmente germinados.
É muito divertido fazer brotos em casa. Embora sejam fáceis e baratos para comprar na loja, há algo especial em vê-los crescer em sua própria cozinha. É maravilhosamente saudável comer algo tão vivo e saboroso. Aprecie-os em saladas, salteados ou apenas aos punhados.
Para começar, siga a receita abaixo!
Perguntas frequentes
Os brotos de feijão são saudáveis?Sim! Eles são embalados com vitamina A, vitamina C e ferro.
Os brotos de feijão são perigosos?
Os brotos de feijão crus podem abrigar bactérias se forem deixados em um ambiente quente e úmido. Se você estiver grávida ou for jovem, convém usá-los apenas em receitas cozidas, como refogados.
Preciso de algum equipamento especial?Não! Você pode fazer brotar feijão mungo facilmente com apenas uma jarra, um pano de algodão ou uma tampa de malha e um pouco de água.
Quanto tempo leva para crescer brotos de feijão mungo?Normalmente, leva de 2 a 5 dias para crescer os brotos de feijão mungo até o comprimento desejável (1-2 polegadas). Você pode colhê-los quando as caudas estiverem visíveis e o próprio feijão estiver ligeiramente partido.
Mais receitas DIY
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Brotos de feijão cultivados em casa
- Autor: um casal cozinha
- Tempo de preparação: 4 dias
- Hora de cozinhar: 0 minutos
- Tempo total: 4 dias
Descrição
O broto de feijão é um vegetal saudável, saboroso e fácil de cultivar em casa. Eles são crocantes e perfeitos para acompanhar salteados e saladas!
Ingredientes
Escala1x2x3x- ½ xícarafeijão mungo (ou outro início de brotação de sua escolha)
- Água
- Jarra
- Gaze
Instruções
- Enxágue bem ½ xícara de feijão mungo, escolhendo qualquer feijão de aparência desagradável.
- Coloque o feijão no fundo de uma jarra e cubra com vários centímetros de água. Cubra o frasco com gaze (ou algum papel alumínio com furos) e prenda o pano com um elástico ou elástico.
- Coloque o frasco em local escuro e em temperatura ambiente. Deixe o feijão de molho por 8 a 12 horas ou durante a noite.
- Escorra a água do feijão e enxágue-o na jarra. Escorra toda a água da jarra, cubra novamente com a gaze e retorne ao local escuro.
- Pelo menos duas vezes por dia durante os próximos dias, enxágue bem o feijão da jarra, escorra a água completamente e tampe novamente. Isso evita que o feijão fique mofado ou bolorento. Remova quaisquer brotos suspeitos.
- Quando os brotos atingirem o tamanho desejado (cerca de 2 a 4 dias), retire-os do pote e enxágue bem. Coma imediatamente ou guarde seco em um recipiente na geladeira por até 1 semana.
- Categoria: Despensa
- Método: Cru
- Cozinha: Asiático
