ESPAGUETE VEGANO COM MOLHO MARINARA

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Este espaguete vegano fácil tem um excelente molho marinara vegano de alho, cebolinha, alcaparras e um pouco de creme de caju. Massa no seu melhor!

Uma noite, depois de uma longa noite de trabalho, Alex nos preparou um jantar improvisado de espaguete vegano. Remexendo, encontrou purê de tomate enlatado e macarrão espaguete no armário, e algumas chalotas na despensa. Procurando na geladeira, ele desenterrou algumas alcaparras em conserva e algumas sobras. creme de caju . O espaguete vegano com molho marinara cremoso resultante ficou tão bom que fiquei perguntando a ele: como exatamente você fez isso ? É claro que sua resposta foi, Eu não faço ideia . Ele estava cozinhando por intuição. Depois de escrever um blog de culinária por anos e depois escrevendo um livro de receitas , fazer anotações enquanto cozinhamos é uma segunda natureza para nós. Mas este nos pegou em um ataque furtivo. Continue lendo para saber a história por trás deste v fácil receita italiana egan .

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A história por trás deste espaguete vegano

Este espaguete vegano com molho marinara cremoso tem um molho extremamente saboroso: alho, cebolinha e alcaparras trabalham juntos com creme de caju para fazer o máximo umami possível. Isso é tão.muito.bom . Depois de refazer várias vezes o que pensava ter feito naquela noite predestinada, Alex conseguiu recriar o delicioso espaguete vegano que havia feito por capricho. Como sabíamos que faríamos este aqui anos depois, desta vez fizemos questão de anotá-lo!

Tiramos as fotos juntos e, após a edição, Alex me apresentou as fotos finais para este post. Mal podia esperar para ver as fotos do espaguete vegano cremoso e reconfortante para poder me lembrar de comê-lo tudo de novo. Exceto que quando olhamos para eles juntos, havia algo que não estava certo. A imagem da massa era plana e sem vida. Algo não evocava exatamente a experiência umami cremosa e reconfortante que era o espaguete vegano com marinara cremosa. Nós dois olhamos para ele e dissemos: Oh .

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Uma nova perspectiva

Alex decidiu voltar à prancheta com a mesma foto. Ele trouxe isso à tona no Photoshop e desta vez colocou um novo filtro nele. O novo filtro fez as cores brilharem e trouxe um calor que faltava na imagem original. Então, em vez de mostrar o prato inteiro de macarrão, ele cortou para que você pudesse ver os detalhes pegajosos do molho e os emaranhados contrastantes do macarrão. Desta vez, quando olhei para ela, a foto dizia espaguete vegano pegajoso, cremoso e reconfortante .

Por que estou contando essa história? Porque é como a vida, de certa forma. Quantas vezes olhamos para um aspecto de nossas vidas e dizemos Oh . Não era bem isso que eu esperava. Há algo que não está certo. E é desanimador.

Mas e se, como Alex, pudéssemos aplicar um novo filtro às nossas vidas? E se tivéssemos um novo filtro que melhorasse a cor e o brilho? E se pudéssemos cortar onde pudéssemos ver claramente os detalhes (e um pouco da bagunça!) e perceber que o que está lá é realmente lindo? Uma simples mudança de perspectiva pode cultivar um coração de gratidão, se permitirmos.

E agora, vamos comer todo o espaguete vegano com molho cremoso marinara. PS. também é um fabuloso usado como molho de pizza .

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Dicas para fazer espaguete vegano

Esta é uma receita de massa vegana incrivelmente fácil! Demora cerca de 40 minutos para fazer, mas metade desse tempo é tempo de cozimento sem intervenção. Aqui estão algumas coisas que você deve ter em mente ao fazer este espaguete vegano:

Mergulhe os cajus — Para criar um creme de caju super suave, é importante deixar os cajus de molho por pelo menos 30 minutos (se você tiver um liquidificador potente), mas 1 hora é o melhor. Se você economizar no tempo de imersão, as castanhas de caju não se misturarão bem e o molho marinara vegano não ficará bom. Se você tiver um liquidificador padrão, recomendamos 1 hora.
Salgue generosamente a água - Para obter o espaguete vegano mais saboroso, você deve adicione uma boa pitada de sal à água fervente. Do contrário, a massa ficará sem sabor!
Cozinhe o molho baixo e devagar - Tanto ao refogar a cebola e o alho quanto ao deixar o molho ferver no fogão, o fogo deve estar bem baixo. Lembre-se: você quer cozinhar os vegetais sem queimá-los. Se queimarem, a marinara ficará ligeiramente amarga.

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Esta receita de espaguete vegano é…

Vegetariano, vegano, à base de plantas, sem laticínios. Para sem glúten, use massa sem glúten.

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Tempo de preparação: 10 minutos
Hora de cozinhar: 30 minutos
Tempo total: 40 minutos
Colheita: 6-81x

Descrição

Este espaguete vegano fácil tem um excelente molho marinara vegano de alho, cebolinha, alcaparras e um pouco de creme de caju. Massa no seu melhor!

Ingredientes

Escala1x2x3x

1receita Creme de Caju
2chalotas grandes
5dentes de alho médios
¼ xícaraazeite
1 colher de cháorégano seco
28- onça pode purê de tomate
¾ colher de chá sal kosher
Pimenta moída na hora
½ xícaracreme de caju (de cima)
2 colheres de sopaalcaparras, escorridas
1libra de macarrão bucatini
Folhas de manjericão, para enfeitar

Modo de cozimento Evite que sua tela fique escura

Instruções

Faça o creme de caju (deixe um tempo de molho de pelo menos 30 minutos, ou faça com antecedência).
Corte as chalotas em fatias finas. Pique o alho .
Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio-baixo. Adicione a cebola, o alho e o orégano e refogue delicadamente, mexendo ocasionalmente, até ficar macio e translúcido, 3 a 5 minutos. Despeje o purê de tomate, sal kosher e pimenta preta moída na hora. Deixe formar uma bolha, reduza o fogo e deixe ferver em fogo baixo por 20 minutos, mexendo ocasionalmente. Junte o creme de caju e as alcaparras e cozinhe por mais 5 minutos.
Ferva o macarrão em bastante água e sal conforme as instruções da embalagem. Usando uma escumadeira ou pinça, transfira lentamente a massa quente para o molho de tomate, mexendo bem. Sirva quente, guarnecido com folhas de manjericão rasgadas ou fatiadas, um fiozinho de azeite (obrigatório: é um componente importante para obter o sabor rico e cremoso) e uma pitada adicional de sal (se necessário).