10 melhores vegetais para assar

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Aqui estão todos os melhores vegetais para assar! Seu forno é a ferramenta ideal para deixar os vegetais com um sabor incrível... mas nem todos são criados iguais.

Uma das melhores maneiras de cozinhar vegetais? Assado . Já dissemos isso antes e diremos novamente. O forno faz os legumes cantarem. Ele pega um pedaço de couve-flor crua e o transforma de amargo em macio e doce, com bordas carbonizadas. Torna-se um vegetal totalmente novo!

O segredo? Que lindo Reação de Maillard , onde os alimentos escurecem e caramelizam quando em contato com fogo alto. Leva vegetais do simples ao sublime. Mas nem todos os vegetais são criados iguais! Alguns vegetais assados ​​são melhores que outros. Então aqui, em ordem aproximada de delícia, estão nossos melhores vegetais para assar! Começaremos com uma mistura de vegetais e, em seguida, percorreremos os 10 melhores vegetais.

E agora…os melhores legumes para assar!

Melhores Legumes Assados

Quer os melhores vegetais assados sempre ? Esta receita mestre de como assar vegetais resulta nas assadeiras mais coloridas que agradarão até os comedores mais cautelosos em relação aos vegetais! Prepare-o para uma multidão como acompanhamento ou asse algumas panelas e coma durante toda a semana. São saudáveis, à base de plantas, vegetarianos e sem glúten, e melhor ainda: lindos e deliciosos! Aqui está o que consideramos a melhor mistura de vegetais e temperos, e todas as nossas dicas sobre como assar vegetais.

Brócolis Assado Épico

Pronto para o melhor vegetal para assar? Brócolis assado . As florzinhas são tão irresistíveis quanto as batatas fritas (talvez mais!). Assar o brócolis faz com que ele fique macio e carbonizado, com um sabor suave, quase doce. Combine isso com alho e algumas borrifadas de suco de limão fresco e uau! O sabor aparece de uma forma que você nunca imaginou ser possível com este humilde vegetal.

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edamame com casca

Couve-flor Assada com Parmesão

Amarrado com brócolis para os melhores legumes para assar: é couve-flor! Esta couve-flor assada com parmesão é tão irresistível que você se pegará inalando pedaços da assadeira antes mesmo de se sentar para servi-la. Assada em fogo alto, a couve-flor se transforma em uma versão doce e caramelizada de si mesma. Adicione queijo parmesão crocante e temperos italianos, e é uma versão sofisticada, em estilo de restaurante, do conceito por trás do brócolis com queijo. Achamos que é ainda melhor do que Batatas fritas .

Batatas Assadas Clássicas

Não há nada melhor do que uma batata assada, por isso as batatas vermelhas assadas estão no topo dos nossos melhores vegetais para assar! Esta pode ser a nossa comida perfeita. Há algo na batata crocante por fora, na maciez por dentro e no sabor saboroso dos pedaços crocantes de parmesão que o deixará fisgado desde a primeira fatia.

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Couves de Bruxelas Assadas Crocantes

A melhor maneira de fazer couve de Bruxelas? Assado. Estas couves de Bruxelas crocantes são tão crocantes que você vai pensar que foram fritas. Mas eles estão assados! Sabe aqueles Bruxelas crocantes que você encontra em um restaurante? Estes são tão bons. Eles são assados ​​​​até ficarem incrivelmente crocantes e depois misturados com um molho balsâmico e de mel que traz notas picantes e doces. Você nunca imaginaria que poderia comer couve de Bruxelas tão rápido.

Batata Doce Assada

O próximo passo é nossos melhores vegetais para assar? Batata doce assada! Este vegetal laranja é super versátil, mas a nossa forma preferida de cozinhá-lo é colocá-lo no forno. A batata-doce fica macia e caramelizada, e cada mordida dá um toque de sabor doce. Este acompanhamento básico que acompanha quase qualquer coisa .

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Pimentões Assados

Uma das melhores maneiras de cozinhar pimentão? No forno! Esses pimentões assados ​​são tão saborosos que você pode deixar cair o garfo na primeira mordida. A torrefação traz à tona um sabor doce e carbonizado neste vegetal saudável que é difícil de descrever. É tão diferente do sabor cru que é como um vegetal totalmente diferente! Os pimentões assados ​​são um acompanhamento fantástico ou use-os como recheio de fajitas, cobertura de saladas, recheio de sanduíches e muito mais.

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Cogumelos Assados

Quando se trata dos melhores vegetais para assar: talvez você não pense imediatamente em cogumelos. Mas uau! Esses cogumelos assados ​​podem converter até mesmo os que odeiam cogumelos em fãs obstinados. Macios e carnudos, cobertos com ervas frescas, talvez você não consiga parar de comê-los. Alex e eu preparamos isso outro dia e não conseguíamos parar de comê-los. Na verdade, nós os inalamos em apenas alguns minutos. Esses cogumelos salteados alucinantes estavam no topo da nossa lista… mas a versão torrada é igualmente irresistível.

Berinjela Assada Perfeita

Nossa, que berinjela assada cheia de sabor! Este é um vegetal mais exclusivo na categoria de torrefação, mas prometemos que você vai adorar. Assar até ficar macio cria um sabor salgado irreal. Dê uma mordida e você também estará cantando louvores (prometo!). É simplesmente temperado com sal, pimenta, alho e manjericão. Sirva como acompanhamento ou misture com macarrão para um jantar saboroso.

Espargos Assados ​​com Limão

Precisa de um acompanhamento rápido na mesa? Este é o nosso método que usamos o tempo todo: aspargos assados! É tão simples que você deve ser capaz de memorizá-lo. É tão simples: misture os aspargos com azeite, sal, pimenta e raspas de limão. O ingrediente secreto? Alho ralado, que confere um sabor delicioso e saboroso. Jogue os aspargos com alho e limão no forno e asse por 10 a 15 minutos, até ficarem macios. É um acompanhamento rápido e saudável pronto para pular na sua mesa!

Abóbora Assada

Quando se trata dos melhores vegetais para assar: não se esqueça da abóbora! A abóbora carameliza no forno e tem um sabor muito melhor do que em qualquer outro método de cozimento. Uma das maneiras mais saborosas de cozinhar esta onipresente abóbora laranja é simplesmente assá-la em forno quente. Sai macio e caramelizado, seu sabor adocicado perfeitamente desenvolvido.

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Cebola Assada Fácil

Quer um excepcionalmente impressionante acompanhamento saudável ? Tentar cebola assada ! Assar cebolas em forno quente suaviza seu sabor até ficar profundamente caramelizado e doce. Combine isso com um toque de vinagre balsâmico e tomilho herbáceo fresco e… uau! Esses sabores simples fazem um acompanhamento fácil que combina com quase qualquer coisa .

Feijão Verde Assado

Você já experimentou feijão verde torrado? Porque eles são algo especial! Um forno quente faz mágica com quase todos os vegetais; aqui ele transforma o feijão verde em uma versão macia e caramelizada de si mesmo. Adicione uma borrifada de suco de limão e uma pitada de amêndoas torradas , e é um acompanhamento fácil, mas gourmet.

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Couve Assada

Você sabia que pode assar couve? Este vegetal fica murcho e macio, mas crocante nas bordas, o que lhe confere uma textura única. Melhor ainda: você pode refrigerá-lo e utilizá-lo nas refeições durante a semana. Funciona como acompanhamento, jogado em uma tigela de grãos, em sanduíches ou salteados.

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Cenouras Assadas

Quer enfeitar suas cenouras como um acompanhamento delicioso e louco? Asse-os! Eles ficam macios, levemente carbonizados e docemente terrosos. Assá-los com rodelas de limão dá um brilho de sabor e raminhos de tomilho fresco acrescentam um toque de complexidade. Dê uma reforma glamorosa àquela cenoura crua!

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Legumes assados ​​mais saborosos

Existem muitos outros vegetais que são incrivelmente saborosos e não entraram no nosso top 10! Aqui estão os próximos melhores vegetais para assar:

• Abobrinha Assada Tão fácil de fazer, coberto com uma leve camada de pão ralado crocante e parmesão! (Nós também gostamos abobrinha salteada , que é mais rápido.)
• Quiabo Assado Assá-lo em forno quente pode ser a melhor maneira de cozinhar este vegetal verde.
• Funcho Assado Assá-lo em forno quente torna-o doce e caramelizado: nada como seu sabor cru.
• Beterraba Assada A beterraba fica melhor assada até ficar doce em um forno quente.

Melhores vegetais para assar!

• Tempo de preparação: 15 minutos
• Hora de cozinhar: 30 minutos
• Tempo total: 45 minutos
• Colheita: 8 1x

Descrição

Aqui estão os melhores vegetais para assar com a mistura perfeita de temperos! Esses épicos vegetais assados ​​enchem duas assadeiras e assam por apenas 30 minutos.

Ingredientes

• 1couve-flor de cabeça média (2libras)*
• 1coroa de brócolis (1/2libra)
• 1cebola roxa média
• 2batata doce média (1 1/2libras)
• 1pimentão vermelho
• 1pimentão amarelo
• 4 colheres de sopaazeite
• 2 colheres de cháalho em pó
• 2 colheres de cháTempero Old Bay **
• 1 colher de chá sal kosher

Instruções

1. Ajuste as grelhas do forno para assar 2 tabuleiros. Pré-aqueça o forno a 450 graus Fahrenheit.
2. Pique os legumes: Pique a couve-flor e brócolis em florzinhas. Pique a cebola em fatias de 1/2 polegada. Corte a batata-doce ao meio no sentido do comprimento, ao meio novamente no sentido do comprimento e depois corte cada quarto em rodelas finas em formato de torta (veja a foto). Pique os pimentões em tiras de 1/2 polegada e depois corte-as ao meio.
3. Forre duas assadeiras com papel manteiga (preferimos isso às esteiras de silicone porque resulta em vegetais mais crocantes). Espalhe os vegetais uniformemente em cada assadeira. Regue metade do azeite em cada bandeja e depois metade dos temperos em cada bandeja. Misture com as mãos até revestir uniformemente.
4. Leve ao forno e leve ao forno por 20 minutos (sem mexer!). Retire as assadeiras do forno, gire-as e asse por mais 10 minutos (30 minutos no total) até ficarem macias e levemente douradas de um lado. Transfira para uma tigela ou travessa e sirva imediatamente.

Notas

* Corte todas as quantidades pela metade para fazer 1 assadeira para 4 pessoas.

**Se você não consegue encontrar Old Bay, aqui está como fazer Old Bay em casa ! Ou substitua 1 colher de chá de páprica e ½ colher de chá de sal de aipo.

• Categoria: Acompanhamento
• Método: Cozido
• Cozinha: Vegetais
• Dieta: Vegano