Salada de Pêra Gorgonzola

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Esta doce e saborosa salada de pêra e gorgonzola é um acompanhamento 5 estrelas! Peras suculentas misturam-se com queijo cremoso e nozes, tudo misturado com um molho vinagrete balsâmico picante.

Se você está procurando um acompanhamento all star, este salada de pêra e gorgonzola é aquele. Esta linda salada vai deixar você encantado e tem um gosto tão bom quanto essas fotos dignas de desmaio que tiramos! É uma celebração de sabores e texturas, com peras suculentas, queijo descolado, cerejas secas e nozes cristalizadas rapidamente em uma frigideira. Está tudo jogado em nosso destino vinagrete balsâmico molho, e desde a primeira mordida você vai querer mais!

Tipos de peras para salada de pêra com gorgonzola

Existem vários tipos diferentes de peras que você pode encontrar no supermercado. Praticamente tudo que você encontrar funciona para esta salada de pêra e gorgonzola! As variedades mais comuns que você encontrará em supermercados nos Estados Unidos são:

• Pêra Bartlett: Esta pêra clássica é tipicamente verde com formato arredondado. É conhecido por sua polpa macia e suculenta e sabor doce.
• Pêra Anjou (mostrada nas fotos): Esta pêra vem nas variedades verde e vermelha. As peras Anjou são ligeiramente mais firmes que as Bartletts e têm um sabor doce e ácido mais equilibrado.
• Pêra Bosc:Este tipo tem casca marrom-escura com polpa fresca e suculenta com notas terrosas.

Como amadurecer peras

As peras que você compra no supermercado costumam ser muito firmes e podem demorar um pouco para amadurecer. Elas se parecem com maçãs, mas você pode pensar nelas mais em termos de bananas quando se trata de amadurecimento. Aqui estão algumas dicas sobre como amadurecer peras:

• A maneira mais rápida de amadurecer as peras é colocá-las em um saco de papel. Deixe-as em temperatura ambiente e deverão amadurecer em 2 a 4 dias.
• Em uma tigela sobre a bancada, as peras amadurecem em cerca de 4 a 7 dias. Verifique-os pressionando suavemente a polpa para ver se está macia.
• Não coloque as peras na geladeira até que estejam maduras. A geladeira retarda o processo de amadurecimento. Se você colocá-los na geladeira imediatamente, eles ficarão duros como pedra. Deixe-os amadurecer primeiro e depois leve à geladeira apenas se quiser adiar o consumo.

Dicas para nozes com cobertura de bordo

Um acessório divertido para esta salada de pêra e gorgonzola são as nozes cristalizadas com bordo rápido. Nossa receita padrão para nozes cristalizadas é assado e leva cerca de 30 minutos. Se quisermos preparar uma salada e não tivermos nozes cristalizadas em mãos, fazemos essas nozes de bordo!

Leva apenas 5 minutos: você torra as nozes na frigideira e depois adiciona canela e sal por 30 segundos. Desligue o fogo e misture o xarope de bordo. É uma quantidade tão pequena que vai caramelizar rapidamente com o calor residual da frigideira. Coloque-os em um prato para secar enquanto prepara o resto da salada!

Gorgonzola vs queijo azul

Você pode usar queijo azul em uma salada de pêra e gorgonzola? Sim! Gorgonzola e queijo azul são termos frequentemente usados ​​de forma intercambiável, mas o queijo azul é na verdade uma categoria de queijo, enquanto o gorgonzola é um tipo de queijo azul. Qualquer queijo funciona aqui!

• Gorgonzolaé um queijo fabricado na Itália. É feito com leite de vaca e tem sabor mais suave em comparação com outros queijos azuis. Sua textura varia de cremosa e espalhável a quebradiça, dependendo do processo de envelhecimento.
• O queijo azul é uma categoria de queijos com veios azuis produzidos a partir de formas comestíveis. Isso abrange uma gama mais ampla de variedades, feitas a partir de leites de vaca, cabra ou ovelha (gorgonzola é um tipo de queijo azul). Os queijos azuis que você encontra na loja podem ser muito mais fortes e picantes que o gorgonzola.

Variações de molho para salada de pêra e gorgonzola

Essa salada de pêra e gorgonzola fica uma delícia com o vinagrete balsâmico listado na receita abaixo, que é um dos nossos preferidos receitas de molho para salada neste site! No entanto, também funciona com outros molhos estilo vinagrete. Experimente um dos seguintes:

• Ambos vinagrete de bordo e vinagrete de mel ambos combinam bem com os sabores da salada.
• Esse molho de semente de papoula tem um sabor doce e elegante e uma vibe divertida com as sementes de papoula.
• Esse molho de vinagre de maçã , Molho de mostarda Dijon , ou vinagrete de mel e mostarda todos complementam bem as frutas.

Ideias de cobertura

Existem muitas ideias para diferentes coberturas para uma salada de pêra e gorgonzola. Guarde as verduras e as peras, mas troque por queijos, nozes ou outras misturas diferentes para obter um acompanhamento versátil. Aqui estão algumas de nossas principais ideias:

• Cranberries secas ou passas podem substituir as cerejas.
• As sementes de romã dão um lindo toque de cor e também podem substituir as cerejas secas.
• Crumbles de queijo feta ou queijo de cabra funcionam bem como substitutos do queijo.
• As nozes funcionam da mesma maneira que as nozes-pecã.
• Ou troque amêndoas , pistache, avelãs , ou pinhões (experimente torrá-los primeiro para obter o melhor sabor).
• Usar pepitas para adicionar outro elemento crocante.

Adicione proteína para torná-lo um prato principal

Esta salada de pêra e gorgonzola funciona em qualquer estação do ano, embora seja ideal salada de outono ou salada de inverno . Pode ser transformado em um prato principal instantâneo, cobrindo-o com uma proteína. Funciona bem com frango ou salmão, embora você também possa adicionar tofu como proteína vegetariana. Aqui estão algumas receitas para cozinhar a proteína:

• Frango Grelhado ou Frango Enegrecido
• Salmão Assado ou Salmão Enegrecido
• Tofu Assado ou Tofu Crocante

Mais receitas de salada

Frutas servidas sobre verduras com nozes e vinagrete é o nosso estilo de salada! Aqui estão mais algumas de nossas receitas de salada favoritas que incorporam frutas:

• Peras: Experimente Salada de pêra com nozes ou Salada de Radicchio .
• Maçã: Experimente Salada Crocante De Maçã , Salada de Maçã e Nozes , Salada de Agrião com Maçã , ou Salada de Queijo de Cabra com Rúcula e Maçã .
• Morangos: Vá em frente Salada de Morango com Vinagrete Balsâmico ou Salada de Espinafre e Morango .
• Mirtilo: Faça Salada de Mirtilo com Molho Balsâmico .
• Laranja: Experimente Salada de Funcho e Laranja , Salada de Endívia com Parmesão e Laranja ou Salada Frisé .

Salada de Maçã e Nozes

Salada de Radicchio

Salada Frisé

21 receitas de salada verde

Esta receita de salada de pêra e gorgonzola é…

Vegetariano e sem glúten. Para veganos, omita o gorgonzola.

Salada de Pêra Gorgonzola

• Tempo de preparação: 20 minutos
• Hora de cozinhar: 0 minutos
• Tempo total: 20 minutos
• Colheita: 4 1x

Descrição

Esta doce e saborosa salada de pêra e gorgonzola é um acompanhamento 5 estrelas! Peras suculentas misturam-se com queijo cremoso e nozes, tudo misturado com um molho vinagrete balsâmico picante.

Ingredientes

• ½ xícarametades de nozes
• ½ colher de sopaxarope de bordo
• 1/16 colher de chácanela
• 1pitada sal kosher
• 1receita Vinagrete Balsâmico
• 1pêra madura, fatiada
• 1chalota
• 8 xícarasalface amanteigada (ou outras verduras), rasgada
• ⅓ xícaracrumbles de queijo gorgonzola (ou queijo azul)
• ¼ xícaracerejas secas ou cranberries

Instruções

1. Para fazer as nozes de bordo, torre-as em uma frigideira por 4 a 5 minutos até começarem a dourar e ficarem perfumadas. Adicione a canela e o sal e toste até ficar perfumado, cerca de 30 segundos. Desligue o fogo e misture o xarope de bordo até ficar bem revestido. Transfira para um prato para esfriar.
2. Faça o Vinagrete Balsâmico molho para salada.
3. Prepare os ingredientes frescos: Corte a pêra em rodelas finas. Corte a cebola em fatias finas.
4. Para servir, coloque as verduras em um prato ou travessa. Cubra com fatias de pêra, cebola, nozes e queijo gorgonzola ralado. Regue com a quantidade desejada de molho e sirva (use aproximadamente 6 colheres de sopa para 4 porções; guarde o molho restante na geladeira).

• Categoria: Salada
• Método: Sem cozinheiro
• Cozinha: Salada
• Dieta: Vegetariano