Salada de Endívia com Parmesão e Laranja

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Esta receita de salada de endívia é uma mistura de refrescante, picante e doce! Combine este verde amargo com vinagrete de laranja, parmesão e vinho tinto.

Precisa de um ótimo salada de inverno ? Experimente isso Salada de Endívia : partes iguais de refrescante, picante, amargo, crocante e picante! Endívia amarga combina perfeitamente com laranja suculenta e uma torta doce vinagrete de vinho tinto . Finalize com saborosas lascas de parmesão e amêndoas crocantes, e os contrastes são divinos. Cada mordida é crocante, doce, saborosa e cítrica: você sentirá a tristeza do inverno derreter imediatamente.

Afinal, o que é endívia?

Endívia (ou endívia belga) é um vegetal folhoso que tem uma pequena cabeça branca e folhas com pontas verde-amareladas. O sabor é crocante com um final amargo. A endívia é muito usada em saladas, mas o formato de xícara das folhas as torna ideais para servir aperitivos, como endívia com truta defumada. Também pode ser refogado, salteado e assado. (Leia mais em Guia rápido para endívia .)

Ingredientes na salada de endívia

Esta salada de endívia apresenta a famosa combinação de sabores de escarola e laranja, que realmente andam de mãos dadas. O amargo crocante da escarola contra a suculenta explosão dos cítricos é verdadeiramente especial. Aqui está o que você precisa para esta salada:

• endívia belga
• Radicchio (em fatias finas, para dar cor; ou escarola roxa, se você encontrar)
• Laranjas
• Amêndoas fatiadas
• Queijo pecorino ou parmesão
• Vinagrete de Vinho Tinto

Radicchio é outro verde amargo; seu sabor é muito mais intensamente amargo que o da escarola. Gostamos daqui pela cor, então usamos apenas um pouco picado. Se você encontrar endívia roxa, poderá usá-la, ou até mesmo outro vegetal roxo, como repolho roxo ou cebola roxa.

Para o vinagrete de vinho tinto

Esta salada de endívia combina perfeitamente com um vinagrete de vinho tinto caseiro: tem o sabor agridoce e picante certo para combinar com os cítricos e contrastar com o amargor da endívia. Ele usa ingredientes simples que você provavelmente já terá em mãos na despensa e na geladeira. Vá para o Vinagrete de Vinho Tinto receita para instruções específicas!

• Vinagre de vinho tinto
• Mostarda Dijon
• Xarope de bordo ou mel
• Alho em pó
• Óleo neutro ou azeite

Curativos alternativos

Existem muitos outros molhos que funcionariam com esta salada de endívia. Aqui estão alguns molhos para salada caseiros isso combinaria bem se você quiser pensar fora da caixa:

• Molho Vinagrete De Laranja Para Salada seria o ideal (você pode pular as raspas da salada)
• Molho de sementes de papoula é doce e picante
• Molho Deusa Verde funciona como uma opção cremosa
• Molho balsâmico cremoso adicionaria um toque picante

Mais receitas de salada

Esta salada de endívia é elegante e funciona bem no inverno, quando abundam os cítricos e as verduras amargas. Mas você pode fazer isso em qualquer época do ano! Aqui estão mais algumas receitas de salada impressionantes:

• Misture lindamente brilhante Salada de pêra com nozes
• Opte pelo elegante Salada de Funcho e Laranja ou Salada de Funcho com Parmesão
• Vá em frente saladas de grãos como Salada de Quinua ou Salada Farro Farro
• Tente impressionante Salada de Abóbora , Salada Frisé ou Salada de Agrião
• Opte por saladas na hora do almoço, como Salada de Legumes ou Salada de Feijão Branco
• Vá simples com Salada de Queijo de Cabra com Rúcula e Maçã

Salada de pêra com nozes

Salada de Funcho com Parmesão

Salada Frisé

Salada Fácil de Feijão Branco

Esta receita de salada de endívia é…

Vegetariano e sem glúten. Para veganos, vegetais e sem laticínios, omita o queijo.

Salada de Endívia com Parmesão e Laranja

• Tempo de preparação: 20 minutos
• Hora de cozinhar: 0 minutos
• Tempo total: 20 minutos
• Colheita: 4 1x

Descrição

Esta receita de salada de endívia é uma mistura de refrescante, picante e doce! Combine este verde amargo com vinagrete de laranja, parmesão e vinho tinto.

tacos de peixe tilápia

Ingredientes

• 3dirige endívia belga
• ½ xícararadicchio em fatias finas
• 2laranjas, mais raspas
• 2 colheres de sopaamêndoas fatiadas
• Queijo pecorino ou parmesão ralado
• ¼ xícara Vinagrete de Vinho Tinto

Instruções

1. Corte 1/2 polegada inferior das endívias. Corte as folhas ao meio no sentido do comprimento, deixando a maior parte das folhas menores inteiras. Lave as folhas e seque-as com uma toalha ou coloque-as em um centrifugador de salada para secar.
2. Raspe uma laranja. Então corte ambas as laranjas em segmentos (ou simplesmente remova as peças).
3. Faça o Vinagrete de Vinho Tinto .
4. Coloque as folhas de endívia em um prato ou travessa grande, ou em pratos individuais. Cubra com o radicchio fatiado, as raspas e rodelas de laranja, as amêndoas fatiadas e as lascas de queijo pecorino ou parmesão. Cubra com o vinagrete de vinho tinto (prove e acrescente mais se necessário).

• Categoria: Salada
• Método: Cru
• Cozinha: Salada
• Dieta: Vegetariano